海之鮇火锅文化馆 地址：基隆市武训街74号--大武仑工业区内 电话：(02)2433-1345 用餐时间:AM11:00--PM9:30 这天 老爸老妈想说我从苗栗某国立大学返乡 所以一家四口就一同去了这家"海之鮇"火锅文化馆晚餐 老妈说当初吉隆新闻报的多好多好 每每经过都说要不要去吃看看 离家里又不远,所以大家就去尝鲜吧 店家位於2楼,而1楼是伴手礼部(也就是产品推销部) 店家装潢还算别致,简洁乾净 动线的规画也还算舒适 消费方式为 套餐类及单点类 套餐类又分基本大众锅系列(汤底为原味高汤,若要换汤底要加钱) 以及主题锅系列(自由汤底,但若需加汤能自取原味高汤) 1.海之鮇精选锅--以上选豚骨熬制高汤并融合蔬果留住美味，适合搭配时 令海鲜及肉类一同食用，蔬果有助消系统改善新陈代谢，四季食用皆宜。加点价NT$ 40元 2.老板娘私房锅--以逾50年烹调经验精心料理，细致的手工处理及食材的 特殊香气，呈现给贵宾级的您。泰式汤底麻、辣、鲜、香的滋味，让您体 内产生热能有气血通畅，搭配海之鮇火锅最对味。 加点价NT$ 50元 3.东北酸菜白肉锅--酸白菜的清爽滋味，巧妙调和锅品易於燥热的属性， 并减少过多的油脂负担，搭配鲜嫩多汁的肉品散发出自然清甜，令人难以抗拒。 加点价NT$ 50元 4.补气助颜美白锅--采用天然淮山、薏仁等中药食材熬制汤底，富含大量 纤维，口感滑嫩，淮山有补肺脾肾之用，有助滋阴清热、润肤养颜，建议 易筋络酸痛者食用。 加点价NT$ 50元 5.乡村田园素食锅--以新鲜香菇及多种菇类，组成低胆固醇、低热量、低 油脂的蔬菜锅，富含膳食纤维、营养价值高。 加点价NT$ 40元 另有 6.泡菜锅 7.番茄锅 还有Menu上没有的8.麻辣锅(附鸭血,主题锅系列加20元,而大众锅系列则不清楚) 菜盘都是一样 内容物:高丽菜6~7叶、青江菜1支、芋头、南瓜、番茄、玉米、金针菇、乾燥香菇 豆皮、猪血糕、鱼板、蟹肉棒、板豆腐、火锅麻糬、虾子1尾 (未加注之所有东西都是1个) 店家主要火锅料盘 内容有:麻吉烧/紫芋卷/北欧泡芙/芝心包/章鱼烧/飞鱼卷 共6个 主食:饭/乌龙面/冬粉/鱼面 (主食份量都非常少,面类大概是外面面摊的一半) 海之鮇精选系列套餐(大众锅系列) 大众牛肉套餐……… NT$ 220元 梅花猪肉套餐……… NT$ 220元 鲜鸡肉卷套餐……… NT$ 220元 (今天去已经有4样大众选择了,另外好像是素食锅吧) 海之鮇极品系列套餐(主题锅系列) 板腱牛肉套餐……………… NT$ 330元 胸腹培根牛肉套餐………… NT$ 330元 烟燻培根猪肉套餐………… NT$ 330元 五花猪肉套餐……………… NT$ 330元 基隆港海鲜套餐…………… NT$ 380元 (活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 螃蟹拼盘套餐……………… NT$ 580元 (螃蟹、活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 龙虾拼盘套餐……………… NT$ 600元 (龙虾、活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 素食拼盘套餐……………… NT$ 280元 (今天去的新Menu有更多选择,但大多低价都在330以上) 以上套餐均附：精致时蔬盘(含6样火锅料)、海藻鱼面/白饭/泰式冬粉 (择一) 推荐单品(单点单品) 海之鮇锅物六宝………………NT$ 40元 麻吉烧/紫芋卷/北欧泡芙/芝心包/章鱼烧/飞鱼卷 大众牛肉…………NT$ 120元 雪花牛肉…………NT$ 250元 梅花猪肉…………NT$ 120元 胸腹培根牛肉……NT$ 250元 鲜鸡肉卷…………NT$ 120元 烟燻培根猪肉……NT$ 250元 板腱牛肉…………NT$ 250元 五花猪肉…………NT$ 250元 基隆港海鲜 蛤蜊 ……………………………NT$ 80元 活虾 ……………………………NT$ 100元 草虾 ……………………………NT$ 150元 海鲜拼盘 ………………………NT$ 280元 (活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 螃蟹拼盘 ………………………NT$ 480元 (螃蟹、活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 龙虾拼盘 ………………………NT$ 500元 (龙虾、活虾、透抽、手工章鱼烧、蚵仔、蛤蜊) 经典副食 白饭/鸡蛋 ………………………NT$ 10元 海藻鱼面/泰国冬粉 ……………NT$ 30元 高丽菜/玉米/冻豆腐/油豆腐/豆皮/ 米血糕/鑫鑫肠/甜不辣…………NT$ 30元 香菇/金针菇/杏鲍菇……………NT$ 40元 精致时蔬盘 ……………………NT$ 100元 所以主要就像外面涮涮锅一样是肉品的差别 我们一家四口就都听妈妈一同点了"雪花牛肉套餐"$330 另外锅底有原味高汤、泡菜、番茄 原味高汤--味道想当然耳就是普通高汤而已 泡菜汤底--泡菜量大概一个小汤匙,味道就还勉强和高汤有些许差别而已 番茄汤底--有去皮番茄丁和些许番茄泥,愈煮会愈浓稠(因为水分变少),味道还可以 另外店家有"火锅料"吃到饱的配案 大众锅系列加69元 主题锅系列加9元 但是上来的火锅料是随机的(不含海之稣六宝) 而且若1个人要加点=>全桌人都要一同加点 所以并不是吃到饱噢,就单纯是偏贵涮涮锅型态的经营模式 店内另附饮料区、冰品区、佐料区 饮料区--红茶、麦茶、绿豆汤 冰品区--没有注意看品牌,有8样口味的冰淇淋 佐料区--不外乎就是沙茶酱、辣椒、葱花、蒜泥...等十来样 整体用餐心得 CP值很低 汤底普普、主题肉片量少(雪牛6片,大众牛好像10片,但是有少量的豆芽菜铺底) 火锅料的选择蛮少的、饮品选择也少、没有水果 冰品的部分还蛮好挖得可以加分、佐料区同时有黑醋和白醋也加分 = = (怪怪的个人癖好) 大食量的比较不建议去吃,像我平常小小胃的就当作和家人吃经验 最後家人检讨 大家就在讨论 其实他们主要是做火锅料的 相对火锅料成本就低 应该可以转型成坐吃到饱 像在苗栗这个学年开了千叶,消费也是(平日午229、周日及晚269)+10%服务费 至少在这个价位有多样性的选择 晚餐时间的客量蛮多的 可是也看到蛮多的客人和我们一样可能下次就不会再来消费了 感觉是有点枉费了转形成观光工业区的用意 既然要让外客留下好印象 当然不能只有主打新鲜海产 在这种价格的消费,家人都觉得不及台北一些吃到饱餐厅 而且翻桌有点慢,後面再等待的一些客人好像都走了 其中上层来看我们的点单,就直接在我们桌当场指点(可以用数落)了服务人员 当时的我想:这样把服务人员叫来这里指教,这样我们怎麽吃饭 = = 所以结论是不会推荐人家去吃,也可能不会再次消费 给大家做参考,本来有想带相机去拍真相,可是就突然不想,还好没浪费力气照相 大家可以上网搜寻"海之鮇" -- 刘马马 :目 http://www.wretch.cc/blog/rwe4 --

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