厦门新娘好手艺-家乡鲁面、高丽菜饭 掳获饕客心 好读好看图文影音志:http://www.wretch.cc/blog/hun923039/11324852 到底是什麽样的一碗面让吃过的客人都称赞，原来这是来自厦门的 鲁面，不过要做出好吃的鲁面可是很花功夫，从一开始的熬汤就要 花三小时，然後加入鱿鱼煮滚後再加入炒过的香菇、肉羹等配料。 做出道地鲁面的是来自厦门的老板娘-陈丽燕，传承自妈妈的好手艺 ，让她在嫁来台湾後得到先生燕家骅的支持，把大陆漳厦地区特有 的传统小吃也带来台湾。 丰富的馅料加上口味独特的汤头，让厦门鲁面一推出就获得许多客人 好评，有人甚至天天都来吃。 除了鲁面外，这盘高丽菜饭也是店里的人气商品。 高丽菜饭制作流程也很繁复，首先将三层肉与香菇炒香，然後加入浸 泡好的生米拌匀後再用大锅炊煮，这也是高丽菜饭好吃的关键。 接下来把炒好的高丽菜平均分布在饭上再闷煮一下开锅搅拌均匀，美 味的高丽菜饭就大功告成，而这样料丰味美的高丽菜饭甚至成为妈妈为 小孩带便当的首选。 为了搭配高丽菜饭，老板娘还每天变换不同的配汤，让客人每天都有惊喜。 除了鲁面及高丽菜饭外，用厦门独特手法制作出的各式卤味则让客人能细细品 尝食材的原始风味。 特殊风味的鲁面及鲁味加上传统怀旧的高丽菜饭，还有平易近人的价格，让这 家鲁面专卖店在老店林立的基隆孝三路逐渐占有一席之地，也让台湾人有机会 嚐到来自对岸道地的美食风华。 厦门鲁面 地址:基隆市孝三路67号 电话:2424-6011 -- ∴°*°★跟着bb宽频旅行吃美食★°*°∴ http://www.wretch.cc/blog/hun923039 --

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