餐厅名称：赛门汕头火锅 富民店 消费时间：2022年/03月 地址：高雄市左营区富民路39号 (近捷运 凹子底站) 电话：07 556 8788 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:30 每人平均价位：500~1000 可否刷卡：可 推荐菜色：招牌沙茶酱、招牌手切霜降牛肉、墨鱼牛轧糖 ================================ 图文好读版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354833572 ================================ 於是，趁着这次到北高雄出差的机会，下榻在脸书社团里的神酒店「H2O 水京栈」，造访 约10分钟步行距离的赛门汕头火锅。 店面相当宽敞，订位时可选择个人锅或共锅，因为坐的区域会不同。 https://imgur.com/a/opuPsxM 个人锅区。 两侧的方桌/圆桌则是共锅区。 从最角落回头拍摄店门口，桌椅数相当多，并不会太难订位。 https://imgur.com/a/H5XLb23 我们的共锅座位，有椅垫扁平的沙发座，因此我们家老婴可以在这里玩他的车车，不用受 限在儿童椅上。餐具很简单，捞料的、捞汤的大汤勺都给你。 接着来看看菜单吧！若手机版的文字太小，可以选择「电脑版模式」来手动放大喔！在这 个和牛龙虾满街跑的年代，似乎连中价位的锅物都不得不提供龙虾XD https://imgur.com/a/Cq66WAj 这份也是共锅的菜单，先选择汤底，再挑肉盘或海鲜。个人锅会附菜盘、共锅则需自行到 冰箱区挑选，以盘计费。 https://imgur.com/a/AL54wLW 以个人锅来说，价位并不太低。 共锅的肉盘，除了文字之外，还有图片供参；那招牌手切霜降牛，一看就是油花很均匀漂 亮的样子，也是服务人员特别推荐的菜色。 https://imgur.com/a/OsZNThc 海鲜系列，除了龙虾是时价，其余都有固定价格。 鸳鸯锅 (招牌扁鱼 / 秘制沙茶) 纯扁鱼汤底为 $45 +10%、秘制沙茶则是 $50 +10%，另有川味麻辣 $55 +10%，若做成鸳 鸯锅就需 $60 +10%，按人头计算。 因为两种汤头都想试试，就点了贵一些些的鸳鸯锅形式。扁鱼油酥过後入汤，带入了清爽 的鲜甜味，另有几许虾米点缀 (照片看来有点糊是雾气啦!)。 https://imgur.com/a/GeV2yQU 点餐完毕，准备起身去蒐集酱料。赛门汕头火锅是提供儿童餐具的。 酱料区，热茶在最右边，以纸杯自行盛装。 整馆最重要的，就系这碗潮汕沙茶。虽沙茶是改良自马来菜的沙嗲，但以虾乾的气味为主 。我反而觉得，赛门的沙茶把属於沙嗲的那分花生香味给找回来了。 https://imgur.com/a/TsBBuI9 一般潮汕沙茶使用油炸的花生末，与花生油/酱、芝麻酱调稀後，调以煸香的蒜泥、洋葱 末、虾酱等辛香料用文火炒透取出，冷却後盛入坛内，随用随取。 赛门汕头火锅与之前吃过的汕头泉城不同，颗粒感很足，味觉的象限也比较集中在香和甜 。现场有提供酱油、蒜末等火锅常见的佐料，但个人建议，薄些葱花即可，比较能吃到这 款沙茶的独到之处。 取完酱，继续取菜盘。 https://imgur.com/a/xXrCysj 丸类、加工类的火锅料。 也有蛤蜊、玉米、菇类等等 绿色蔬菜也是有的。 再来是饮料。 招牌手切霜降牛肉 (5oz) 服务人员推荐，一盘要价 $500 +10%，有8oz的版本，价格等比例来到 $800 +10%。我们 吃了之後，非常後悔没有一口气直上 8oz XDD 霜降牛下锅涮过後口感软嫩，油花丰的关系，牛味也能随着咀嚼在口中释放。推荐的吃法 是裹着沙茶吃，像握寿司那样，沙茶的香甜又能把牛的鲜甜往上再顶一个层次，滋味无穷 。 要说这间赛门汕头火锅因此是高雄必吃，我也举双手双脚同意。 https://imgur.com/a/XCjb7BH 牛肉盛拼 (12oz)(五花牛 / 板腱牛 / 无骨牛小排) 组合三种常见的肉片，12oz 是 $550 +10%，若加量到 16oz 则需 $720 +10%。其实这三 款牛肉也表现不俗，但在霜降牛面前，只能靠边去XD https://imgur.com/a/GOJ5OGk 金目鲈鱼 给小孩吃鱼，一份 $280 +10%。煮久也不容易碎，口感仍然相当完整。 https://imgur.com/a/XYSmgUK 左手边是墨鱼牛轧糖，由墨鱼汁混花枝做浆，凝固後切块成长条方形，咬下时除了脆弹的 嚼感，墨鱼香气也很不错。芋头丸、地瓜丸也算是这类火锅不算常见的食材，若改日为了 霜降牛包裹沙茶再访，这两盘我也还会再拿~~ 後记： 这间汕头火锅，是平常吃不到的味道。 第一次吃到霜降牛肉包着沙茶， 如同握寿司一般的仪式感， 然後饱满的花生香气， 将肉的鲜甜又往上顶一个层次， 既美味又特别。 扁鱼汤底和弹香的墨鱼牛轧糖 是另外两个记忆点，非常值得推荐~ ========== 食物：★★★★★ 气氛：★★★★ 空间相当宽敞舒服。 速度：★★★★☆ 上菜蛮快的，大部分菜盘也可自取，最重点的沙茶则无限取用！！ 服务：- 其实除了一开始的介绍和上肉盘/海鲜盘之外，大部分都是自助式的，这样要收 10%服务费实在… 价位：★★★☆ 无障碍：★★★ 空间宽敞，洗手间入口有斜坡，但无论是小便斗还是马桶皆有门槛。 ========== 【赛门汕头火锅 富民店】 高雄市左营区富民路39号 (近捷运 凹子底站) Tel: 07 556 8788 营业时间：11:00-14:00、17:00-21:30 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.120.152.34 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1649407746.A.AA6.html ※ 编辑: jamie08012 (59.120.152.34 台湾), 04/08/2022 17:16:41 抱歉抱歉 很久没在高雄版po文了 没看清楚版规 已修改完毕 ※ 编辑: jamie08012 (1.160.18.225 台湾), 04/08/2022 23:23:28 ※ 编辑: jamie08012 (1.160.18.225 台湾), 04/08/2022 23:24:15