餐厅名称：国立高雄餐旅大学 西餐厅 消费时间：2021年03月 店家地址：高雄市小港区松和路1号 C栋2F 店家电话：不知道 营业时间：礼拜四中午才对外开放 餐点价位：495元 可否刷卡：不可以 有无包厢：没有 推荐菜色：生甜虾脆饼，洛克菲勒鲜蚝，生蚝 凤梨莎莎 茼蒿酱汁，鸡肉澄清汤 停车地点：高雄餐旅大学内的停车格 邻近捷运：暂无 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353549538 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 国立高雄餐旅大学 西餐厅以下简称高餐西餐厅， 是一间只有礼拜四中午才对外营业的餐厅。 这一次会去高餐西餐厅吃午餐是因为一个老饕朋友的相揪， 因为看到他PO几次去用餐的照片都感觉不错， 所以才想说这一次也跟去吃吃看。 因为高餐西餐厅主体还是以学校学生为主， 所以进去吃饭要先换证件，这一点请大家务必要注意。 每一次的菜单都会有所不同， 除了面包跟甜点之外，几乎没过看到同样的菜色。 变化之大也让人还满惊讶的， 不过也提醒大家， 高餐西餐厅从服务道出餐全部都是由高餐的学生负责， 对於一些细节上如果没有很到位，也请大家要多多包涵。 这天的菜单是一个人495元的， 印象中好像都是这个价格，除非有特别的餐会， 整体吃完之後感觉还不错， 如果不是因为时间有点尴尬，而且地点真的有点远， 寿司羊应该也会想常去吃。 开胃小点：生甜虾脆饼 味道上处理得还不错， 吃得到甜虾的鲜甜味，还有不错的微酸感， 配上脆脆的面包， 只能说，虽然还是学生，但高餐不愧是高餐。 面包与抹酱 抹酱吃起来油腻感稍微比较高一点，味道相对比较平淡， 少量的配着面包吃，可以增加一些湿润度。 洛克菲勒鲜蚝（左），生蚝 凤梨莎莎 茼蒿酱汁（右） 本来还不知道什麽是洛克菲勒鲜蚝，本来以为是某一种生蚝的品种， 结果上网一查才知道是一种烹调方式， 吃起来的感觉还不错， 吃得到生蚝本身的鲜味，配上的调味也不抢戏， 是让人喜欢一道前菜。 旁边的茼蒿酱汁还满厉害的，配着凤梨莎莎一起吃，是一种开胃的清爽。 鸡肉澄清汤 跟很多的法式料理一样，都是先放上盛装底料的汤盘， 之後服务人员才在桌边做淋汤的服务。 里头的料不是很特别， 但是鸡高汤却还满厉害的， 没有太多的油脂浮在上头 喝起来很乾净与鲜甜，而且会回甘， 是近期喝到的清汤中相对比较厉害的。 猪五花 培根 菠菜炖饭 腌渍嫩姜 风乾蕃茄 纯粹以主餐的份量来说，感觉起来有点少， 不过猪肉处理的很棒，肉很有弹性，而且不会乾柴， 更重要的是，也不会有让人不喜欢的油腻感， 这一点还满厉害的。 建议可以先吃吃看原味，之後沾点酱汁一起吃，也很不错。 菠菜炖饭给人的感觉，会有点不是很合拍， 跟这个猪五花好像配不太起来， 不过纯粹就口感跟味道说是还可以的。 莓果慕斯 起司蛋糕 当天原本预定的甜点是维也纳苹果卷 香草冰淇淋， 但是因为上一周老饕朋友已经吃过了， 所以这一周高餐西餐厅的负责教授就帮一行人换上的不同的甜点。 虽然相对於起司蛋糕，寿司羊还比较想吃苹果卷， 但是，这个起司蛋糕吃起来也不错， 上头的带有酸甜味的晶冻（忘记是不是荔枝，水蜜桃，还是什麽水果了）， 中和了起司蛋糕厚重的味道与口感， 让这一份甜点多了一些轻盈的感觉， 是一个让人会感觉有加分的搭配。 茶点 当天是芝麻马卡龙跟巧克力做成的甜点， 芝麻马卡龙的味道很香而且不死甜。 以口感来说， 甚至不输一些外面餐厅或是甜点店的马卡龙。 至於巧克力就感觉比较普通一些。 感想： 对於每个礼拜菜单都不一样的餐厅来说， 每次来吃都像是在吃无菜单料理吧XDDDD 高餐西餐厅给人的感觉还不错， 用一个不太贵的价格， 就可以吃到相对有水准的料理。 不能说份量很多，也不能说CP值很高， 但是相对的并不会让人失望。 虽然餐点是由高餐的学生出餐， 但在手艺上也是可圈可点， 开胃小点跟前菜的表现都很不错， 汤品跟主餐则是有其亮点，而甜点稍微没有这麽喜欢。 据说这个高餐西餐厅等到六月学生毕业之後就会暂时停止营业， 不知道隔年是什麽时候会开始， 希望之後开放的时间是一个寿司羊可以比较从容的来吃饭的时间， 因为看到老饕朋友每个礼拜四都去吃， 而且都吃到不一样料理的照片，真的好诱人。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.9.238.14 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1620314238.A.BBC.html ※ kamgx58:转录至看板 Food 05/06 23:17 哈，对啊，很特别～～～ 对啊，寿司羊也是被别人带去吃的～～～ 哈哈哈，好像是耶～～～ 这个要预订啊～～～ 寿司羊也是最近才知道～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.9.238.14 台湾), 05/07/2021 01:02:03 太感谢了～～～ 对啊，寿司羊之前也不知道～～～ 哈，可以回去看看喔～～～ 嗯嗯嗯，羡慕可以在学校里头吃到这麽不错的餐厅～～～ 可以订位去吃吃看喔～～～ 嗯嗯嗯，每一届开始可能都会这样吧～～～ 可以去吃吃看喔～～～ 寿司羊也是被开启了新世界～～～ 对啊，很特别～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.9.236.207 台湾), 05/09/2021 20:25:49