作者mamaway (莎莉)
看板Kaohsiung
标题[食记] 正牌白糖粿vs老牌白糖粿，南部必吃
时间Sun Jan 6 21:57:14 2019
标题请简单的注明 1.店名 2.区域或附近地标
餐厅名称：正牌白糖粿
地 址： 802高雄市苓雅区兴中二路106号
电 话： 0958 226 729
营业时间：下午1:30 - 下午10:00
价位范围：10
邻近捷运：三多站
网志:
https://bit.ly/2C2yw64
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心得：
上次跟大家聊到白糖糕的时候，
板友们纷纷推荐我吃"正牌白糖糕"
连那晚和朋友吃老牌白糖糕，
餐厅的老板娘也跳出来叫我一定要去吃看看正牌
那天准备去好事多买灯，刚好经过正牌
哇!人山人海，把小摊子围了好几圈，最近也比较闲
也来凑个热闹。
正牌用中火慢炸，大铁锅里逼逼啵啵的油泡翻滚，
让长条型麻糬慢慢的鼓胀起来，染上金黄的颜色。
看店家用铁夹反覆查看麻糬油炸程度
好了之後，搁到锅上的铁网沥油
旁边的大叔再起出油炸糕，埋进花生糖粉与白糖中
转个几圈就完成了。
等等呢?还没到我，要请拿旁边的号码牌
这一等，等了要半个小时。
实在等太久了，不甘心只买一块白糖粿，
所以买了两种口味，结果...正牌白糖粿10块钱，满大一条的
吃一条就饱了，另外一条想说给朋友吃...line给朋友...
大家叫我自己吃...
「啊!? 忘了我是边缘人，让我在桌底哭一下」
晚上把另外一条干掉
正牌白糖粿用中火油炸，麻糬在油锅里面慢慢膨胀，变得鼓鼓的
保有麻糬松软Q弹的特性，些许蒸糯米的香甜，
多了油浸後的滑润，拿在手上热呼呼的，用牙撕开一块细嚼
温热、甜滋滋的糖粉、软绵的内馅，忍不住就地开吃
老牌白糖粿是大火油炸，吃起来乾爽酥脆，
把麻糬炸得有点像饼乾一样，些微硬硬的，内层软Q带劲
因为麻糬有大火滚过，吃起来比较不油腻
结论:
正牌白糖粿保有麻糬的口感，软绵弹牙有嚼劲
老牌白糖粿不油腻，外皮酥脆
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1F：推 sonybug: 两摊都大排长龙01/06 22:01
我那天经过老牌还好ˊ_ˋ
2F：推 roy147yo: 南华市场 三和市场早市的不用排队01/06 22:14
打南华 白糖粿地图可以找的到吗？
离我好近哦
3F：推 loveBendzko4: 之前也买老牌 买饮料的时候老板推荐正牌 正牌真的比01/06 22:37
4F：→ loveBendzko4: 较好吃～01/06 22:37
真的耶！比较软Q
5F：推 StarLeauge: 正牌之前没人买，现在突然大排长龙，只卖十元赞01/06 22:41
十元 好大一个
6F：推 idoit: 正牌皮没那麽硬 老牌皮比较硬01/06 23:13
对啊！硬硬的 像饼乾一样
7F：推 newboy6789: 跨年那天正牌直接被包三圈，完全排不下去01/06 23:17
太壮观了！
8F：推 hostage911: 正牌比较好吃，又有其他东西。01/06 23:23
很多可以选
9F：推 dylanlee: 一直都是买正牌 比较便宜也比较好吃 老牌....01/06 23:35
对耶 便宜很多
10F：推 bigsos: 新兴市场大同路交叉的老婆婆白糖棵超好吃01/06 23:36
哇！流口水
11F：推 dylanlee: 大同路中山路口是不是也有一间 常买他们家的甘梅薯条01/06 23:38
薯条我也喜欢～～
谢谢分享
12F：推 usper: 这几个礼拜感觉正牌排队人变很多01/07 00:07
对啊～～
13F：推 alice0514: 谢谢分享一w一 口水都快流下来了01/07 00:55
好想吃哦！半夜想吃
14F：推 Onuris: 南华市场的=另个推文说的新兴市场大同路交叉口老婆婆卖的01/07 01:01
15F：推 happylinadog: 南华市场的在小辣椒卤味对面 两段中间十字路口那边01/07 01:06
16F：→ happylinadog: 満明显的01/07 01:06
谢谢
Onuris大、
happylinadog大，详细的讲解！我在到那里找找～
17F：推 Goodlife: 可是南华市场好像有两间 一间在里面 一间在靠近中山路路 01/07 02:41
18F：→ Goodlife: 口01/07 02:41
19F：推 ar109982: 南华市场婆婆卖的不喜欢…有次吃油耗味很重 01/07 08:37
喔喔！谢谢情报分享！
20F：推 DosTaLiCa: 老牌卖20太贵了....'01/07 10:09
20有点耶
21F：推 mekiael: 我很怕正牌再这样排队下去也要涨价了… 01/07 10:15
22F：推 bryant99: 正义路的全联 下午有一摊白糖粿也很好吃，他们还卖地瓜01/07 11:47
23F：→ bryant99: 椪跟芋头椪 01/07 11:47
24F：→ q76211635: 我都吃这间 10元便宜好吃01/07 13:05
25F：→ aasdqwe: 南华路两家我都不喜欢 01/07 14:06
26F：→ aasdqwe: 我之前都买老牌01/07 14:06
27F：→ aasdqwe: 正牌以前没什麽人不用排队01/07 14:07
28F：→ aasdqwe: 因为韩国瑜去过开始人潮排起来01/07 14:07
29F：→ aasdqwe: 正牌之前有人说有油耗味，我还没吃过不确定01/07 14:07
30F：→ aasdqwe: 不过南华路那两家都有点油耗味 01/07 14:08
31F：→ aasdqwe: 我打算这礼拜买正牌吃吃看有没有油耗味01/07 14:08
32F：→ aasdqwe: 之前人推正牌的理由 大部分都是比老牌便宜 01/07 14:08
33F：→ aasdqwe: 比较少听到正牌比老牌好吃01/07 14:09
34F：→ er26562002: 正牌之前都炸起来放 味道很重 现在人比较多了油耗味 01/07 14:50
35F：→ er26562002: 比较少01/07 14:50
36F：→ nissy: 南华x大同婆婆不推+1 比正牌老牌难吃很多!南华中山没吃过~01/07 15:41
37F：→ nissy: 正牌之前很多部落客&老牌分享下的推文推过,就有些人潮了!01/07 15:43
38F：推 yvette34528: 正牌之前吃过一次 就是在吃油 油味好重 不懂这排队人01/07 23:21
39F：→ yvette34528: 潮 01/07 23:21
※ 编辑: mamaway (223.139.208.152), 01/10/2019 15:15:04
※ 编辑: mamaway (223.139.208.152), 01/13/2019 03:09:53