作者Masuk (过客)
看板Kaohsiung
标题[食记] 上合屋大立百货11F
时间Sun Jun 21 14:58:17 2015
餐厅名称：上合屋
地 址：大立百货11楼
电 话：07 969 1066
营业时间：11:30–21:30
价位范围：平日午餐/晚餐:700/800 假日午餐/晚餐:800/800 10%服务费
邻近捷运：
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我真的没吃过这麽糟糕的buffet
让我一项一项的诉说这血尿的过程
我跟朋友一行四人，中午11:35就入场
昨天喝的有点多，想说先喝个热汤暖暖胃
现在做buffet的好像都很喜欢用牛肉汤
好，就喝这个看看
奇怪，肉放碗里，汤浇下去，怎麽都完全没变色?
是上合屋的牛肉汤是吃三分熟的肉吗?
服务人员跟我说：并不是吃三分熟的，或许是肉放太多??
小姐...我碗里所有的肉片都是粉红血色的，根本没有要熟的意思阿..
(当然她也没有要看我的肉是怎样的情形啦)
哪一家的汤浇下去烫，肉会完全没变色的你跟我说说看?
好，我就听你的，我这次只放一片，过去要夹肉片时遇到值班经理
这位经理跟我告知，他们热汤的保温温度被调整到，建议我再等三分钟等汤滚
为什麽会有员工不了解自己餐厅的食物，自助处理流程，我蛮纳闷的
好，牛肉汤我就算了，我喝巧达浓汤可以了吧
好不好喝这种事情很主观，我也不提
但我准时进场，你汤已经摆到微温这是怎麽回事?
好，牛肉汤、巧达浓汤我不喝，我喝茶壶蒸可以了吧
好不好喝我还是不提，但是有一点我一定要说
靠北，还是微温是怎样?
好，牛肉汤、巧达浓汤、茶壶蒸我都不喝，我改喝现煮蛤蜊汤可以了吧
煮个汤要三分钟以後再自己走过来拿
我知道每间餐厅的做法都不一样
但这个不就是像海港、响食天堂那样，碗上先摆几颗蛤蜊、姜丝等等
有客人要直接快速炉打开，现点现煮，一分钟打完收工吗?
过三分钟来拿，你餐厅可以坐上百客人，你记得谁刚来点过谁现在才点?
好啦其实等三分钟再回来拿我也无所谓啦
只是我连喝三碗汤只有这碗蛤蜊汤是烫的，真的很不爽
当然还有更不爽的啦，我等等再跟大家报告
再来是铁板区的，这我真的超不爽
他铁板区改菜单了，我刚刚Google 2014的食记，跟现在的都不一样
改成什麽牛排、蒜香蟹肉、骰子牛之类的 我记得有六道还八道
还记得我一进场干嘛吗?
不是先去拿牛肉汤吗?後来遇到那个值班经理，我等了三分钟对不对
那三分钟我就跑去铁板区点蒜香蟹肉
师傅跟我说他们是一道一道做，所以要等
我问他那我把桌上的号码小夹子给你呢?
他又说不用，就自己过来就好
那你桌上放夹子是放爽的喔，你上合屋采购人员买夹子是收厂商回扣才买的吗
好，我就照刚才说的跑去喝喝汤，喝完再过去问一次还要再等
好，我他妈的去吃吃水果，喝个没柠檬味的柠檬水
总该轮到煮蒜香蟹肉了吧?还是没有轮到
好，我再去吃个烤牡蛎，妈的还烤到牡蛎肉缩水到黑黑一圈
好，那我再去吃个扇贝，这倒是还好，就很正常的扇贝
然後我还吃了啥，我想一想
喔我又去倒杯西瓜汁，再拿个避风塘炒蟹
妈的提到炒螃蟹又不爽了，他妈的又是冷的
你他妈的汤是冷的、菜也是冷的，日式料理也不是都冷盘啊大哥
这时候我吃完冷掉的螃蟹，我又去问一下蒜香蟹肉
你们知道这铁板师父跟我说什麽吗?
喔，刚刚已经做过一轮了，所以要等二十分以後喔
喔，刚刚已经做过一轮了，所以要等二十分以後喔
喔，刚刚已经做过一轮了，所以要等二十分以後喔
你他妈的不想给我吃这道，你就他妈的直接说啦，干你娘
这种铁板料理不是都现点现做吗?
我愿意站在那边等你料理一道菜，三分钟五分钟
或着你就收我的号码夹子嘛，叫外场的送过去是他妈的很困难吗
你还可以亏一下外场工读妹妹，上班泡妞两相谊，爽
但你他妈的就自顾自的，喔我想煎牛排，你就一次煎个十份八份
也不管现场有没有人要吃牛排，你就放在那边，等菜变凉
然後客人吃的时候，心理想说：喔，这牛排真他妈难吃
然後以後都不来上合屋
然後上合屋再倒一次
然後你这厨师勒?他妈的回家喝西北风啦
我跟你们说一间餐厅会烂，就是他妈的从根烂起，就好像七贤路的野宴
然後就是一个恶性循环，最下面的摆烂，上面的不知道他烂，业绩就跟着烂
然後整间店就烂透了，大家一起回家吃自己
扯远了
我是不知道是厨师自己喜欢这样玩，还是他们上合屋主管这样要求
就是要同一道一直做，做到一定扣打再换下一道的玩法
我真的觉得这真他妈的够低能
放在那边也没保温的器具，就在那边等臭生是很好玩吗
我就看你一个鸡腿排还是什麽鬼的肉块，放在那边三十分钟没人拿
阿等等是要怎麽处理? 给客人吃吗?
还记不记得我刚刚提到唯一会烫的汤是什麽
是现煮蛤蜊汤，唯一一道会热的汤
还好是我学长点的，爽，我原本看他会烫也去点，这是等煮好的三分钟时发生的
学长汤喝一喝，想说吃个蛤蜊肉，靠北筷子一翻一只小蟑螂跟着肉一起浮起来
你娘的我前面就吃得很赌烂了，又来这遭
我懒得打字跟值班经理说话的内容了
结论是：寿星免费 其他三位九折 不收服务费
我不提蟑螂啦，这种服务你好意思跟我收10%
收盘子的不知道自己餐厅的料理怎麽处理
煎铁板的爱做不做，我他妈的到12点半还是没吃到蒜香蟹肉
所有的汤只有现煮的会烫，其他的保温设备都是装好看的
菜是冷的
柠檬水没柠檬味
你他妈的好意思收八百，现在大家年收都破百万了是不是
路边小吃摊的服务，饭店的收费就是对上合屋最好的评价
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★kungen 我又被黑g了...
To kungen: 挖灾
★kungen fuk
★kungen 那个人不是很常开g团吗
To kungen: 阿灾
★kungen T_T
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※ 编辑: Masuk (114.47.211.61), 06/21/2015 15:10:03
1F：推 letyoufree : 推，干意满满 06/21 15:09
2F：推 shubow206 : 仇恨值飙高XD,还好没去过... 06/21 15:25
3F：推 kissme1970 : 谢谢你，我不去了 06/21 15:29
4F：→ sooo168 : 我记得很久以前去上合屋应徵过 面试的时候一位 06/21 15:33
5F：→ sooo168 : 好像是董娘的人还一直吹嘘他们的经营理念 老板怎样 06/21 15:33
6F：→ sooo168 : 打拼起来的.. 06/21 15:34
7F：推 Cheyun98 : 推一个 绝对不去 06/21 15:40
8F：推 WannaCry : 内容生动 栩栩如生 06/21 15:41
9F：推 exelop : 好吧~~~去飨食吧~~~ 06/21 15:50
响食 大远百那间也是有菜冷的情形...之前去吃我有写意见卡
不知道有没有改善
我记得我吃了一个很好吃的西班牙海鲜炖饭，可是它是冷的
10F：→ Masuk : 我记得小时候吃六合时，真的只有：怎麽这麽好吃的 06/21 16:05
11F：→ Masuk : 想法，那时候还有鱼翅…妈的我真的好想吃蒜香蟹肉 06/21 16:05
12F：推 dunkindonut : XD 文字好生动 06/21 16:12
13F：推 martinkyuu : 此一时彼一时耶 06/21 16:13
14F：推 daae : 上次吃台南的 真的很槽… 06/21 16:30
15F：推 dementquiet : 之前非假日去感觉soso,假日再去真的吃到爆气 06/21 16:30
16F：推 tbs002532 : 好可怕~ 06/21 16:36
17F：推 bingreen : 这样看起来，又要再次倒店？ 06/21 16:37
18F：→ Masuk : 今天人也不多 还一堆包 06/21 16:37
19F：推 silo : 小时後去六合路时真是眼睛都亮了... 06/21 16:39
20F：→ akaka : 几年前去过 当时印象还不错的说… 06/21 16:39
21F：推 yeeting : 干意满点 06/21 16:42
22F：推 a123647 : 这间不在六合之後就.... 06/21 16:49
23F：推 hben : 去年吃过 还不错阿 06/21 16:51
※ 编辑: Masuk (114.47.211.61), 06/21/2015 17:03:00
24F：推 charlescute : 扯啊～不会去啦！ 06/21 17:02
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26F：→ Amontillako : 只能说勇者! 06/21 17:07
27F：推 SunNeI18 : 推 真的太夸张 06/21 17:08
28F：推 lazygirl0931: 在六合以及大立刚开幕时真的颇棒，上个月去吃了一 06/21 17:08
29F：→ lazygirl0931: 次，打死也不会再去吃了！不只菜变得很差，服务生 06/21 17:08
30F：→ lazygirl0931: 的素质更差，完全同意原po 06/21 17:08
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32F：推 cwilly876 : 满满的怨气XD 06/21 17:12
33F：推 bgp915428 : 之前带我爸去吃 很多海鲜都不新鲜 让我整个大傻眼.. 06/21 17:13
34F：→ bgp915428 : .宁可多加点钱吃大八也不要吃上合屋了 06/21 17:13
35F：推 a3051107 : 活泼 生动 给你98分!! 06/21 17:17
36F：推 penny949 : 赶快记起来 06/21 17:19
37F：推 ahw12000 : 如果是八卦版 就帮你干谯 06/21 17:35
38F：→ piapiachou : 公司聚会吃过ㄧ次，不会再想去！ 06/21 17:39
39F：→ wasula : 这间现在你还敢去 也算勇者 06/21 17:39
40F：推 Firstshadow : 喔喔喔 好险我原本要去吃 06/21 17:40
41F：→ Qweilun : 我很爱这间 人超少 悠闲的下午茶就是要这样 06/21 18:00
42F：推 wellwest : 我6/5晚餐时段跟家人去吃过，涮牛肉汤是会烫熟的 06/21 18:16
43F：→ wellwest : 为什麽感觉我吃得跟推文讲的很像我是到另一家店一样 06/21 18:17
44F：推 inloveyang : 前几个月去吃而已，结果汤跟盘子都有蟑螂！对方还 06/21 18:23
45F：→ inloveyang : 说真的吗？还一直推说是因为消毒而导致蟑螂！怎麽 06/21 18:23
46F：→ inloveyang : 都没有新闻要在举发！！然後我直接客诉到大立才气 06/21 18:23
47F：→ inloveyang : 消一点 06/21 18:23
48F：推 ptncku : 恨意满点！ 06/21 18:25
49F：→ smc0911 : 这家老板六合跟现在是不同人的，现在好像是精彩集 06/21 18:31
50F：→ smc0911 : 团 06/21 18:31
51F：推 xaing1004 : 看完心得：你他妈的 06/21 18:35
52F：推 chichi30 : 去过一次就不去了 真的不怎麽样 06/21 18:43
53F：推 richfancy : 真的…一年前我也是被蟑螂吓到 06/21 18:50
54F：→ richfancy : 没想到一年後还是没变啊 06/21 18:51
55F：推 rainytiya : 推生动哈哈哈 06/21 19:17
56F：推 sakaya00 : 好OP的店 06/21 19:22
57F：推 minicat : 还以为大家只会吃海港 柯柯 06/21 19:58
58F：推 mumuanego : 真的回不去了！！！！ 06/21 20:02
59F：推 Kiyoda : 我也看过蟑螂…环境有待加强 06/21 20:05
60F：推 oceanl : 之前去吃的时候 还没入座就看到桌上有蟑螂在爬＝＝ 06/21 20:08
61F：→ victor777 : 有变啊~涨价了 06/21 20:08
62F：推 S780122 : 夸张耶... 06/21 20:14
63F：推 Ommmm : 台中的也不优，我超推台南长荣桂冠的buffet 06/21 20:32
64F：推 tactac38 : 恨意满点耶！！XD 06/21 20:34
65F：推 k20065126 : 推你这干气满满! 之前吃也觉得很难吃!!! 06/21 20:36
66F：推 h73o1012 : 好恐怖! 06/21 20:38
67F：推 lanslod : 这家真的很烂，吃过一次发誓绝对不再光顾 06/21 20:51
68F：推 nissy : 感觉店都要刚开评价好时冲，慢了就鸟掉了… 06/21 21:00
69F：推 newhsun : 这间跟响食根本是大地雷 06/21 21:19
70F：推 tofu0020 : 5级分 06/21 21:24
71F：推 ibm1812 : 蟑螂+1....我用菜的时候，当场看他跑来跑去开同乐会 06/21 22:02
72F：推 rabbit77610 : 还好刚开幕有去 现在看了这篇连食记都不用去补写了 06/21 22:09
73F：推 bb820306 : 只能推了 06/21 22:12
74F：推 pict404 : 我男友吃到有鱼刺的生鱼片 他超傻眼…… 06/21 22:17
75F：推 angelchien : 笑死XDDDDDDDDDDD 06/21 22:17
76F：→ Ryan908 : 以前觉得还满高档的, 现在都快忘了 "上合屋" 三字了 06/21 22:33
77F：推 bridgend : 我都叫那间[上火屋]吃的时候火气都来了 06/21 22:39
78F：推 ohlong : 我之前用十年前台中旗舰店的心情去吃 没想到一样价 06/21 22:55
79F：→ ohlong : 钱可能平价吃到饱火锅店都大胜他 不知道到底这间怎 06/21 22:55
80F：→ ohlong : 麽存活下来的 06/21 22:55
81F：推 dream182 : 本来想约家人吃...看到文章只好取消念头了 06/21 23:18
82F：推 ddf5462 : 蟑螂...夸张ㄟ 06/21 23:33
83F：推 jopy : 谢谢原PO经验分享...少踩一次地雷 06/22 00:01
84F：推 CuteChiChi : 推哈哈哈 06/22 00:22
85F：推 hk19583 : 笑死 06/22 00:31
86F：推 Dora0926 : 好好笑XDD 06/22 01:21
能够自娱娱人也是排解负面情绪的一种方式罗
看到板友们知道是地雷、或着是觉得好笑
心情也跟着好起来了
下次来吃艾可柏菲!!!
※ 编辑: Masuk (218.173.139.162), 06/22/2015 02:57:00
87F：推 harry050111 : 感觉到你的愤怒 06/22 03:12
88F：推 tom0407 : 笑死 早就听朋友被这间雷了 看到po文笑道一个美丁 06/22 04:46
89F：→ tom0407 : 每当 06/22 04:46
90F：推 shintingwu : 前几天才去 真的OP!!! 06/22 06:04
91F：推 DIDIMIN : 上合屋名声从以前就不好了不是吗？ 06/22 08:59
92F：推 crazydt : 之前600多的时候有去过，我妈说整场她觉得好吃的只 06/22 09:39
93F：→ crazydt : 有炒空心菜，後来觉得价钱调太高就没去了 06/22 09:39
94F：推 godprotoss : 去年吃过，就感觉比大统那时候雷，没想到越来越烂 06/22 09:54
95F：推 tobby001 : 现在的buffet都越做越烂 06/22 11:52
96F：推 persuitof : XDDDDDDDDDD 06/22 12:21
97F：推 asweet1314 : 推艾可 06/22 14:23
98F：推 coolkidcc : 有机会看到原po再发一篇艾可柏菲文了XDDD 06/22 18:11
99F：→ Masuk : 楼上你这样说 就让我好怕啊啊啊 06/23 00:54
100F：推 otsukaai0928: 好生动的食记!赞!!去吃艾可柏菲+1 06/23 03:26
101F：推 bronnie : 7/3要去那吃谢师宴欸= = 06/23 07:43