作者bonade (深邃的寂寞)
看板Kaohsiung
标题[食记] La one Kitchen & Bakery
时间Fri Mar 27 16:15:38 2015
餐厅名称：La one Kitchen & Bakery
地 址：高雄市三民区博爱一路380号
电 话：07-3228864
营业时间：8:00～22:00
价位范围：NT$400 / 人
邻近捷运：後驿
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心得：
【听听音乐图文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/109766942
【自行搭图文字版】
上礼拜友人忽然想到，到处约人吃饭，我也在名单里面 XD
因为他不想吃锅类，最後就约在新开的La one Kitchen & Bakery
对这间也很有兴趣，但碍於用餐预算迟迟没下手......这次就手滑了。
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La one Kitchen & Bakery位在同盟路跟博爱路交叉口、爱河之心旁边
是一家说很低调好像很低调的店，但说高调也满高调的 XD
一般餐厅很少看到黑色为底的招牌，就简单的写上店名这样
白天比较不显眼，晚上一亮灯、想不注意也难啊
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用餐空间只有二楼，一楼则是面包、西点坊
进去逛一圈，面包的价格很不亲切，刚好没试吃、无法评论面包类是否好吃
只是看了一下门口坐着候位的客人几乎人手一纸袋，究竟是什麽味道呢？
（La one的纸袋花样满好看的......）
除了面包，还有卖一些果酱、抹酱类产品，饮料也有，只是价格都不平民
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两个笨蛋很有自信，想说La one平日生意一定没那麽好
殊不知六点抵达时已经客满......正确来说很多都预约了，加上La one不限用餐时间
若没预约只能现场排队，这晚我们排了快两个小时吧？
所以把待会晚餐要聊的话都聊完了 XD
因为饿了......先买一块起士派止饥，印象中一片NT$98
现场的苹果派看起来也很好吃，还有另一种莓果类的派看起来也很紮实
不过想吃柔软一点的东西，才选了起士派
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La one的起士派相当不错呢，虽然口感跟想像中的不太一样
说是起士派，其实起士是上下两片、中间夹着湿软的海棉蛋糕
属於轻乳酪蛋糕，吃起来口味较不浓郁，很像在北海道吃到的起士蛋糕
虽不浓郁却轻爽好入口，中间的海棉蛋糕替起士派增加不同的口感
最有趣的是下面的饼乾底，我觉得很像香味较淡、湿软的核桃酥
友人说很像麦维他（一种类消化饼）
反正口感也满有趣的，搭着起士派刚刚好，派顶也洒了一些
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经过友人跑上跑下，终於轮我们上去了......
楼上楼下的装潢感觉完全不同，楼上餐厅的部份像是有气氛的咖啡厅呢
首先是整排的木头当楼梯扶手，也好想要一排哦(扭)
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室内空间，其实桌跟桌之间还满近的......
而且餐厅的讲话音量比想像中大很多，整个闹哄哄的
另一边靠窗的位置，右手边则是超大的开放式厨房
不过走上来没什麽油烟味，倒还好
（话说化妆室藏得有点隐密 XD）
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有点对La one的定位摸不着头绪，究竟要走高级餐厅，还是平民化餐厅
以它的价格来说，我把它定位在高级餐厅
但室内的环境、餐具等等又让我觉得是平民化餐厅......
看其他人的网志，La one的主厨似乎很有名，之前(或现在)开过其他餐厅
桌上摆放有点突兀的矽胶餐垫、餐盘、棉麻餐巾、餐具
La one的正餐很适合一群人一起享用，因为不像其他餐厅有套餐、而是采单点式
menu有分brunch、沙拉、开胃菜、风味蔬菜、面食、主菜、甜点、饮料等等
看其他桌上的餐点，沙拉、开胃菜之类的餐点份量都很多
服务生说女生的话沙拉一份也吃得饱
所以想吃多种料理还是找多点人一起来吧，下午茶、早午餐就还好
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La one采用的食材都是有一定标准的，实际看它的餐点也在水准之上
後来真的觉得许多东西还是吃「原味」就好，真的不需要过多的调味、只要食材好就ok
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烟花女风味海鲜帕克哩水管面，NT$370
我们经过一番挣扎才决定要吃什麽，因为每一道料理的名字看起来都很好吃
例如义式墨鱼镶饭，可惜卖完了；酥炸海鲜炭烤蔬菜看起来也不错
主菜里的法式功夫樱桃鸭看图片就很可口
预算够的话也想吃波特酒炖牛颊或苹果风味烤鹌鹑
真是太邪恶了，没ㄌㄠˋ多一点人真是失算
这道烟花女风味海鲜帕克哩水管面给人的视觉感真享受呢
满满的海鲜布满整个盘面，都快看不见底下的水餐面了
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海鲜自然新鲜，只是虾子不像平常吃到的那麽肉感
香料味十足，每一口的味道都很饱满
只是水管面我真的不爱，虽然煮得软硬度刚好
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鲜虾虾汁鸟巢义大利面，NT$350
这道一放上桌就能闻到虾味......再看看整盘都橘色的，太惊人了
不过一吃，就觉得点错餐点 囧"
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除了虾子外，还有鲑鱼卵哦
看menu上的介绍，这道鲜虾虾汁鸟巢义大利面用的是火烧虾，不过实际上好像不是火烧虾
印象中火烧虾小小只，口感吃起来也不是这样，有点可惜
原本应该用鸟巢鸡蛋细面，忘了服务生说什麽、总之换成较宽版的义大利面
是说La one的义大利面煮得很好，上次吃到这种义大利面觉得口感不佳，这次觉得不错
味道嘛......老实说第一口，我觉得吃到含有化学药剂的料理，友人说很像杏仁味
奇怪的味道散掉後就是虾汁的浓厚风味，倒是还好
只是那个味道很不讨喜，後来发现可能是鲑鱼卵的味道
La one的鲑鱼卵应该是真的，单吃味道偏腥
一但鲑鱼卵爆开、裹在面上面时就有诡异的化学药剂味......
呃......我们果然嘴巴都被化工产品养坏了，人家明明给的是货真价实的食材 囧"
反正吃完这道虾汁面，我吓到惹～～～
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法式吐司佐手工冰淇淋，NT$180
这道真的令人惊艳，一吃到我就忍不住摇个不停 XDDDDD
最好吃的是下面的法式吐司，上面的蛋汁不晓得怎麽处理的，或着那根本不是蛋汁
反正一层薄薄的附着在吐司上头，吃起来带点脆度又不会太厚
主要因为吐司本身相当柔软，因此口感的反差为它带来十足的效果
手工冰淇淋是香草口味，还看得到香草籽，不过跟专业的义式手工冰淇淋比起来还是有差
重点真的是下面那块法式吐司，想着想着又饿了
视觉也不错，五颜六色围着吐司，虽然友人一直嫌薄荷叶碍事哈哈
吃完甜点，看一下menu，我们决定礼拜六再来吃La one的brunch
结果......不好意思预约已满 ^____<
超夸张的 = =
反正找到机会我们会再回来吃brunch
只是La one真的好吵......我们两个坐旁边讲话都听不太清楚 0rz
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【内有饿犬，请携带食物进场】
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1F：推 ttosgion : 千万别点「法式功夫樱桃鸭」我超後悔的、一次店 03/27 16:33
2F：→ ttosgion : 冰淇淋真的不错，其他餐点根本没到水准！ 03/27 16:34
3F：→ ttosgion : 吃名气的店、重点那人气主厨又不在！搞舍啊 03/27 16:34
什麽~~~幸好你说了，不然我可能哪次撞到头就会冲去吃 XD
4F：推 nissy : 现在高雄出门吃饭也好累,总是满满一堆人~~ 03/27 16:36
失算的是没想到生意这麽好，平日晚餐耶......La one的位子不算少
可能没限用餐时间也是一个原因吧...建议要预约...
但就是因为位子多，整个用餐环境只能用「吵」来形容
5F：推 piapiachou : 朋友也说东西还ok,但整个环境就是吵！ 03/27 17:38
6F：→ eleanoe3 : 什麽叫好像很有名，就简师傅啊....功课不是这样做 03/27 17:57
7F：→ eleanoe3 : 而且以La one的定价要叫高级餐厅？真的是差远了 03/27 17:59
8F：→ eleanoe3 : 所谓餐厅高不高级，并非用价位来区隔吧？ 03/27 17:59
9F：→ eleanoe3 : 如果La one叫高级餐厅，那Thomas Chien叫？ 03/27 17:59
写个食记还要引经据典？不然改天再写一篇完整介绍简师傅经历的食记好了...
然後一定会被说是叶佩文......这哪招 = =
又不是写古蹟历史，如果是的话我愿意花三天至一个礼拜的时间写一篇文
还是您觉得应该把食材到餐具做个从产地到餐桌来的介绍 XD
没去La one前，也不知道原来还有一间叫one one cafe的店，孤陋寡闻真是抱歉
La one对我来说也是高级餐厅
要完整从前菜到甜点吃完的话，一个人要花个七、八百跑不掉吧？
还是七、八百对您来说只是平日餐食的预算呢？如果是的话我就没话说了
一餐要上千的餐厅对我来说更是一年难得一次的大餐耶
10F：推 ttosgion : 所谓的高级是自我为认知！人家认为高级就是高级 03/27 18:23
11F：→ ttosgion : 别把世界看的只为你存在( Д`)y━･~~ 03/27 18:24
12F：推 ttosgion : 「简师傅」是团队吗？烹饪品质一直下滑… 03/27 18:27
13F：→ eleanoe3 : 简师傅的品质是在下滑没错，可惜 03/27 18:37
14F：推 ttosgion : 我超想问的！「简师傅牛排」是不是也他开的？也是爆 03/27 18:43
15F：→ ttosgion : 爆难吃…明明点3分…居然大概快7分 03/27 18:44
16F：→ ttosgion : 问了服务生！他们说这是3分无误 就走了 03/27 18:44
17F：→ ttosgion : 当天吃到有点火 03/27 18:45
18F：推 ricenoodles : 昨天去吃 觉得oneone cafe做同样的餐点出色很多 果 03/27 21:26
19F：→ ricenoodles : 然师傅是要时间训练的 03/27 21:26
真的需要时间累积...如果跟La one价格差不多的话，会想去oneone cafe吃看看
20F：推 bli1348 : 君不知ptt 上个个年薪百万，却都要求三百的义面有冷 03/28 02:43
21F：→ bli1348 : 藏直运的海鲜? 不然就是店家黑心。。。 03/28 02:43
我想三百块还是可以吃到新鲜的好料...只是店家想赚多少
像亨利那种不求赚钱的店很难找 ( ￣ c￣)y▂ξ
22F：推 ttosgion : 君不知？你书生吗？男女版吗？ 03/28 03:28
23F：推 hoshi0958 : 这家真的不怎样,而且真的超级吵 03/28 07:40
桌数再砍个四分之一可能会稍微改善...不然浪费了不错的餐点
24F：推 cycy1988 : 比起之前的cafe真的水准有点差距... 03/29 01:02
25F：→ cycy1988 : 上次全家人一起去，第一盘主菜和最後一盘差了一个多 03/29 01:04
26F：→ cycy1988 : 出菜有够慢，服务生态度也不怎麽样 03/29 01:05
当天服务生态度还ok，只是最後可能快打烊、都不来补水 /_>\
出菜的确慢，真的是厨房要好好控制的部份，同一桌的主菜可以差一个多小时很扯
※ 编辑: bonade (220.130.102.3), 03/30/2015 10:41:02