店家名称：草DORO 店家地址：高雄市鼓山区美术南一街188号 店家电话：0970-179-039 营业时间：PM2:00-PM10:00 订位方式：脸书私讯、电话预约 公休日：周四 邻近捷运/公车站：凹子底站or巨蛋站、但需转乘公车到美术馆站 ★图文版网志 http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/374282456 ----------------------------------------------------------- 自从前年一访日本古城京都後，对於抹茶的思念︰犹如滔滔江水、连绵不绝而来。这次透 过友人百里传音︰草DORO有此味，立马预约成行，一访之後除了一解相思之情，更是对於 老板『道』抹茶留下深刻印象。 店家位置虽在美术馆不远处，但周边几乎全是住宅、店面不算多，相当低调开设。草店为 家庭风格的日式布置、不是京都纯JP风格，但对於赴日学习的草老板，以及草DORO的《DO 》字，推测应该是取自日本「道」的意思，再从餐点品质与表现，不难看出其职人料理的 细腻度。 不管哪一桌，主人家都会先为客人奉上一杯好茶再做介绍，这个动作看似简单，但却是茶 道工艺不可少的基本礼仪，尤其是器皿的选择更是马虎不得，所谓奉茶之事其来由自，也 让我对於草茶室的草道流，先起赞声。 这里提供非制式的抹茶甜点、也就是说内容物跟餐点会不定时调整； 饮品则有《一保堂》、《宇治》的抹茶跟玉露茶 。 但店家甜点MENU的描述，字里行间，虽懂其字、却不解其意，不过不用担心，老板会附上 平板用图文解字，让饕客们可针对自己喜欢的餐点来点选。 本次3人消费如下 甜点3款 1.由布的翠森NT260(周末限定，完全无抵抗力XD)、 2.樱舞散华．水无月NT260、 3.日向的澄梦NT250 茶款2味 (1)冰抹茶拿铁NT90、(2)水出玉露茶(一壶．宇治小山园)NT180 (1)冰抹茶拿铁 小弟很久没喝到这麽对味的无糖抹茶加鲜奶了，奶香只是辅助、带出的是茶味细致滑顺、 後至余韵苦感的抹茶香、而浓郁香醇味道，入口後则再散发出来，喜爱非常 (2)水出玉露茶(一壶．宇治小山园) 由餐具组来看，店家呈现的方式，都有其工法步骤。从白色的茶壶先倒入透明茶碗，用滤 网先滤掉茶叶、随後经过冰块的冰镇後、再倒入小杯饮用。玉露茶带透明的黄绿色、其优 雅香气早已扑鼻而来，虽然小弟快门滴滴企，仍用眼角余光偷眯一下XD，喝起来甘醇圆润 ，友人赞誉有加。 甜点︰ 1.由布的翠森 餐点有2颗抹茶团子及2块抹茶蛋糕卷、再用蓝莓搭配，食用方式是先吃抹茶团子、再食用 蛋糕体。 餐点上来的时候实在太杀底片，我只记得快门按下无数次，完全不管抹茶团子的赏味期限 是3分钟，这部份有点辜负老板的提醒。抹茶团子带些微黏口感、吃起来软口绵密、齿颊 留香。 蛋糕里头包覆着鲜奶油、而鲜奶油里头还有柚子粒跟玫瑰蜜，最内层则是抹茶馅。吃起来 相当有层次，抹茶味浓郁非常，加上蛋糕体最上头的抹茶卡士达酱，《DO抹》ㄧ抹绿意的 优雅，吃起来更有深度，周末严选这一道。 2.日向的澄梦 内容物有焙茶泡芙、抹茶法式派、梅酒冻 焙茶泡芙 外层脆口，泡芙内层夹着是焙茶跟蜂蜜交织的甜香味，吃起来茶气浓厚又带冰凉口感 抹茶法式派 上层有香橙跟柚子，中间填充抹茶风味的提拉米苏馅料，带点苦感香味的滑口度，咬至酥 脆的底层，抹茶控的友人，一吃便已成主顾。 梅酒冻 据友人肚子表示︰爽口清新 3.樱舞散华．水无月 食用顺序为樱色葛冻、闪电泡芙、最後才是焙茶戚风蛋糕。 樱色葛冻 带有樱花酒香、脆中带软的果冻口感，微甜的味道食起来清爽又开胃。 闪电泡芙 上层除了非常邪恶的抹茶馅还有樱花颗粒跟玄米煎茶做点缀，用料相当实在，酥脆的外皮 搭上内层满满的抹茶馅，大口卡滋下去，用闪电般的速度秒杀它，是哥对这道甜点的尊敬 。 焙茶戚风蛋糕 蛋糕体本身绵密紮实，但让味道提升的关键，却是甜而不腻口的鲜奶油跟清香芬芳的山形 玫瑰蜜，入口後别具风味、香甜可口，也衬托出焙茶蛋糕本身的绝佳滋味。 同时店内也不少日本卡通玩偶，十足的JP风味，也让我这一趟高雄式的京都行，除了满足 口腹之慾，也见识到店家对於抹茶多样化的餐点表现。 图文网址里面，最後附上柳丁跟柚子，两位店猫写真，而老板也是乡民无误，欢迎使用批 踢踢实业坊认同卡，欢迎P友来作客。 整体感觉「职人‧抹茶道」 草老板对於茶点的悬念坚持，这次一访令我印象深刻非常。尤其是甜点款的表现，是近期 吃到最为对味跟细致的，填饱了肚子、用餐心情更是愉快。 这里虽不是纯日式的用餐环境，但绝对无损餐点的美味程度，也许等夏日炎炎过後，找个 冬季恋歌的季节，再来发掘令人惊喜的季节限定甜点！！ -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- --

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