作者blueherobest (苦莲)
看板Kaohsiung
标题Fw: [食记] 高雄 聪明鸭肉店
时间Sun Jul 20 00:16:45 2014
※ [本文转录自 Food 看板 #1JofdgPl ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 聪明鸭肉店
时间: Sun Jul 20 00:16:39 2014
图文：
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41024095
时间：2014/7
在七贤吃完鸭肉饭後，稍作休息，第二家来到南华路市场旁的聪明鸭肉，老
铺新装修，开成有冷气的舒适店面，价格自然也贵了些。聪明的鸭肉跟鸭肉
珍、七贤的作法不同，是烟燻鸭肉。
鸭肉饭＄50
聪明鸭肉饭一样是切成肉丝，带有浓厚的烟燻香气，淋上甜咸的酱油底酱，
虽有酱油咸香，但甜味仍重过於咸，这是否是南部口味偏甜的关系？因此在
调味上也比较甜一些。米饭的口感比较粒，即是乾硬一些。
鸭肉切片＄150
这盘鸭肉是下半只的鸭腿部位，鸭肉的烟燻甜味颇重，肉质则是偏乾硬，有
点像板鸭的口感，水份较少，不过也比较不油腻，侧重乾香。
鸭血＄80
鸭血糕只是简单的水煮，一条条叠起像牌九，只吃其自然的软糯香甜，虽然
滋味清淡，但个人颇为喜欢这般滋味。
聪明鸭肉店
地址：高雄市新兴区复横一路271号
电话：07-2016334
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※ 转录者: blueherobest (42.71.32.176), 07/20/2014 00:16:45
1F：推 sixmochida :喜欢它们家面类的汤底~还有独家的沾酱和爽口的豆芽菜 07/20 00:20
2F：→ nissy :价格真的很惊人耶@_@ 07/21 14:46
3F：推 uoin01 : 价格偏高 08/16 10:15
4F：推 pokopangpang: 这间小时候妈妈就带我常吃。面跟汤头也都ㄧ级棒，吃 05/29 16:56
5F：→ pokopangpang: 装潢改装後，口味也都变了，汤头好像还是不错，面就 05/29 16:57
6F：→ pokopangpang: 变的很不ok，吃过不会想在吃 05/29 16:58