餐厅名称：旧市(joes)羊肉 地 址：高雄市冈山区河华路111号 电 话：07-625-8151 营业时间：11:30~20:30 邻近捷运站：南冈山站 ------------------------------------------------------------------ 网志附图好读版(强烈建议使用)： http://bbmonster0902.blogspot.tw/2014/07/joes.html 底下为删减过的文字版~~ ------------------------------------------------------------------ 依本草纲目记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳 寒冷，五劳七伤。(羊肉简直是人间圣物，多吃身体好像会多健康) 台湾人好像都知道冈山羊肉阿冈山羊肉阿，但至於为什麽冈山为什麽会和羊肉连结在一块 儿，这两者究竟有什麽关系，其中的细节我就不是很清楚了，可能要请冈山学者帮忙解答 才能知道事情的真相。 在冈山有好几间有名的羊肉炉店家，但我的三位冈山朋友不约而同地一致推荐「旧市羊肉 」，说是他们认为冈山最好吃的羊肉炉店家，所以我两次到冈山，两次吃羊肉炉都是吃旧 市羊肉，也无从和其他店家比较，但我和我那三位冈山朋友挂保证，旧市羊肉真的好吃! 不会让人失望。 旧市羊肉位在河华路上，不管是离冈山火车站或是捷运南冈山站都有好一大段距离，想吃 好吃的羊肉炉只能骑机车、开车或是搭计程车，走路的话会很辛苦。 旧市的招牌是红色的，很明显好认，门口有台小推车，里头放的是当天现宰的温体新鲜羊 肉。店内的用餐区域有两层楼，座位算是很多，可以容纳不少客人。进店内用餐前，店员 会先在门口和你确认人数和餐点，点完餐後才会带你入座，如果不晓得要点些什麽的话， 菜单上有招牌菜可以参考，或是请店员依人数提供点建议，但如果人多的话就得在门口排 队等一下。 旧市的菜单和招牌一样也是红色的，有些餐点旁边有黄色符号的是店内的招牌菜，菜的份 量和热热炒店很像，有分大盘中盘小盘。不过因为这两次吃羊肉炉都有在地的冈山人在， 所以就全权交给他们点餐，我只要负责啃食就好了，呵呵。 羊油面线一份要价$60，照片里头是好几份面线装成一盘(忘记是几份面线了)。 比起白饭，每次吃羊肉炉或是姜母鸭时，我个人比较喜欢吃面线，尤其是面线上面的葱和 油葱酥最让我受不了，闻起来就好香，好好吃! 我习惯把汤和面线混在一起当作羊肉面线 汤来吃，只可惜面线上菜的时候羊肉炉迟迟还没上来... 白片羊肉是经过川烫处理，色泽上带点粉嫩的红，口感很有嚼劲，重点是它嚐起来完全没 有羊骚味! 再搭配上旧市独家的豆瓣酱味道更是一绝，很适合当作开胃菜享用。 旧市羊肉炉里头的羊肉是带骨，有厚厚的皮那种，刚端上桌时锅内没有什麽汤，但等煮一 阵子後旁边的料会渐渐降下去，汤会浮上来 羊肉炉的汤头是使用中药材熬煮，喝起来相当柔顺，喝了几口後感受的到身体有渐渐暖和 ，似乎体内多了几股元气。羊肉刚开始吃可能还会有点硬，我会建议让它多煮久一点，这 样子更软更好吃，如果没汤了可以请店员帮忙加汤。 葱爆羊肉、葱爆羊杂、麻油羊肉这三道也都是店内的招牌菜色，共通点是都使用了大量的 葱，麻油羊肉则是多使用了姜和九层塔，味道吃起来特别浓厚。要我做选择的话，我个人 比较喜好有加九层塔的麻油口味，没办法，我对九层塔特别有爱 ╮(╯_╰)╭。 当然可以再点个特级肉片涮来吃，现宰温体羊肉真的不是盖的，好好吃! 吃了两次经验，旧市的汤底真的很顺口，尤其是天冷时喝下肚，彻底给胃带来一股热流， 感受的出来这汤头真的好补。虽然说冬天吃羊肉炉比较爽，但即使是夏天，也是能吃羊肉 炉，就和吃麻辣锅同样道理。 可惜留在高雄的时间不多了，我想我会怀念这暖和的好味道，尤其我这麽怕冷很需要补一 下... -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- --------------------------------------------- 我是鱼哲。 http://bbmonster0902.blogspot.tw/ --------------------------------------------- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.35.218.5 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1405675088.A.980.html 请问一下有店家名字吗? ※ 编辑: yujhe (1.172.186.106), 07/18/2014 19:05:12