餐厅名称：三田制面所高雄梦时代店 地 址：高雄市前镇区中华五路789号(梦时代B1) 营业时间：11:00～22:00 价位范围(每人)：NT$250 邻近捷运站：凯旋站 ------------------------------------------------------------------ 心得： 【听听音乐图文版】 http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/105506420 【自行搭图文字版】 某天可能起床跌倒撞到头还怎样，忽然想到去吃三田制面所 於是两个人就骑着车往梦时代移动 近期高雄很夯的两家日本连锁店不外乎就是沾面专卖店：三田制面所 乌龙面专卖：丸龟制面 老实说个人对三田没太大兴趣，所以才说一定是起床跌倒撞到头才想到去吃啊　XD http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167855832 三田制面所位在梦时代B1，就在平常人潮不少的美食街里 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167855847 其实三田制面所会在美食街立点有点神奇 原以为以三田的规模应该可以在楼上的日本美食街开一间店面 也许想塑造很平民的感觉？ 建议早一点前往用餐，当天大概十一点半抵达，前面已经有20组正在候位 三田制面所目前的候位方式是到门口左手边的柜台做登记、拿号码牌，等跳号 若过号则现场再等三组 20组听起来很多、要等很久，实际上大概等半个小时左右，还在能接受的范围 不过等我们入内时，刚来登记的人前面已经累积到40几组了，可能要当下午茶吃吧...... http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167855940 门口挂着白灯笼......咦怎麽有种走错棚的感觉？ 是不是红色的比较吉利　XD 跟某科大的毕业典礼有异曲同工之妙。 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167855961 里面的座位算满多的，但常常出现两人坐四人的位置，三田倒是不会并桌 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167855985 桌上配件，menu、筷子、餐巾纸、调味料、冰水 还是吃不到日本那种很多碎冰的冰水，可惜 筷子不错，因为末端有螺旋纹让面条变得更好夹了　XD （不然我可能吃到一半就因为面条一直夹不起来而爆走之类的哈哈哈哈哈） http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856000 厨房是开放式的，可以清楚看到厨房里在做什麽 由於是面类料理、只需要煮面，不会有什麽奇怪的油烟味 不过当天看到一位穿红色衣服的内场员工，口罩戴在脸上、却没拉上　XD （那你要不要考虑直接不戴，这样口罩先生也很尴尬呢） http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856027 三田制面所店内还是试图营造一种身处日本的氛围 木制格子窗、日文料理名整排贴墙上 哦！三田有个很贴心的地方，如果有小小孩、三田会提供小小孩专用的垫高椅 不过跟一般餐厅会用的儿童椅不一样，不会把小小孩框在一个框框里 如果小小孩还会乱扭乱倒的还是有些危险就是 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856075 三田制面所的menu很简单，沾面分两种：辣or不辣 分大、中、小三种size，三种size的价格都一样，除非点特大，再另加NT$40 现在还有提供三田特制拉面，如照片所示，不过想了想还是觉得很雷、就没点了 另外一些炸物、小菜，或是配料类的加点，最後则是饮料类 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856117 可能爬文没爬够......原来三田制面所要服务费啊...... 要服务费啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 为什麽吃个沾面还要服务费啊百思不得其解，加了服务费忽然觉得这顿的c/p值迅速滑落 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856231 我们两个很不要命的都点大碗...... 事後证明中碗就好了，一般女生大概小碗就七、八分饱 沾面的面条可选冷的或温的，冷的因为冲过冰水、口感较Q，温的相对较软 上桌的面碗附有饱满多汁的葱花、笋乾、叉烧、糖心蛋 笋乾口感是脆的那种，味道不重，叉烧则偏柴，糖心蛋表现普通 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856243 沾酱则点原味&辣味，吃完觉得辣味比较好吃，说是辣味其实不会很辣 主要沾酱本身味道十分浓厚，毕竟号称用猪骨、鸡骨、大量蔬菜、海鲜贝类熬煮而成 不止味道浓厚、也非常浓稠，很像咖哩酱　XD 但吃了之後觉得味道很浓归很浓，深度不太够，吃到最後觉得有些死咸 因此有了辣酱的提味可以让沾酱变得丰富一些，但又不会抢了沾酱原有的味道 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856252 沾酱里还藏了卤得透烂的五花肉，看起来油花无敌多，吃起来倒还好 吃着吃着就怀念起つけ麺きらり，沾酱里的肉角好吃多了 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856264 糊掉了......不过还是可以看到三田的葱花很饱满，不是乾乾的那种葱花 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856285 面条，方方正正的好可爱 滑溜度当然有，可是口感没想像中的Q......反倒有种煮过头的感觉，面条轻轻一咬就断 冷面还好，Q一点点，一点点哦 =.= 说好的Q弹有劲呢，还是我误会三田制面所了，其实他们不以Q弹的面条闻名之类的 = =... 好吧 再来就是面条很不容易吸附汤汁，不晓得是沾酱问题还是面体问题 进了嘴里咬个几下、明显出现分家的情况，导致最後像单吃面条般 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856306 另外这是我很care的部份，碗底的面条就这样泡在底下的面水里 就算面条再怎麽Q，这样泡着一定会破坏面条的口感，果不其然...... 去年在京都吃到两家沾面，在碗底都会放一片类似编织竹片的东西 以便让没甩乾的水汇集到碗底 如此一来底下的面条就不会泡在水里面了 很可惜，不及格！ http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856315 很艰难的把大碗的面吃完了！快吃完的时候服务生会拿一壶高汤给客人 用意是把高汤倒入沾酱里，瞬间变像拉面的汤底　XD 高汤真的很清淡，印象中是鸡骨的味道......印象中 如果一开始吃觉得沾酱太咸，也能先跟服务生拿高汤来稀释 吃完很咸的沾面，来个清淡版的真的觉得得救了 http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/167856321 碗底，没有「再来一碗」或「感谢」之类的字　XD 闪光实在太强大了，连这样的沾酱汤都能喝个精光 看来他不仅不担心胆固醇，连肾功能都不担心了哈哈 好，一次店，就这样 虽然闪光说价格还在能接受的范围里，但想到一成服务费还是觉得......可以不用收吧？ 如果还要等20组以上，真的有无力感啊啊啊啊啊 然後闪光一直瞄对面的烧丼株式会社......(白眼) 是否回流：☆一次店，因为口味不合不会再次前往 　　　　　--一次店，口味OK，但价格、环境等因素不会再去，试试别间吧！ 　　　　　--二次店，让人想试试其他餐点、饮料，但大概不会太常去 　　　　　--N次店，想渡过轻松悠闲的午後时光，大概会来这间 　　　　　--N次店，聚餐约会(想吃饱)时会想到这间 -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- 　　　【内有饿犬，请携带食物进场】 　　　　　　　http://bonade2011.pixnet.net/blog --

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