店家名称 : 上合屋(高雄五福店) 店家地址 : 高雄市前金区五福三路59号11F (大立百货) 店家电话 : (07)969-1066 营业时间 : AM11:30 - PM21:30 价位 : 平日 : 午餐 558元 / 下午茶448元 / 晚餐658元 假日 : 午餐 598元 / 下午茶498元 / 晚餐698元 (以上需加10%服务费) ----------------------------------------------------------- 网志图文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/369917021 (无音乐) ----------------------------------------------------------- 上合屋在高雄是早期的吃到饱先驱之一，应该不少人对它都 不陌生，毕竟以前学生时期，常常期中、末等大考结束，同 学就会约去那边聚餐以「补脑之名行吃到饱之实」（大误）， 当时的上合屋掀起了一阵风潮，想吃还不一定吃的到呢～ 最近看到朋友在大立百货的上合屋打卡，又勾引了我对当初 跟上合屋的感觉，就决定再来品嚐这顿吃到饱的Buffet。 高雄上合屋就位在大立百货11F中(非精品百货)， 开车来的朋友也可以停在地下室，餐厅提供3小时 免费停车的服务，另外停车卡後方还可以上去顶楼 玩乐游乐设施呢。（我居然等到要离开後才发现，只能放弃了） 进入上合屋中可以看到开放式的空间座位，另外 这里也可以提供大型聚餐，公司尾牙的倘大空间。 比较有隐密空间的包厢，圆桌适合8~10人使用，也很适合家庭聚餐。 目前上合屋的活动 澎湖现流˙季节时鱼海鲜祭 食材有些是从澎湖来台的 ! 生鱼片除了常见的旗鱼、鲑鱼、红魽外还有剥皮鱼、烟仔虎、 红鸡公生鱼片，烟仔虎生鱼片以炙烧的方式将肉汁保留在中间， 血味好重，红鸡公肉质很Q我个人很喜欢，剥皮鱼味道也很清甜。 海鲜冷盘区： 智利野生淡菜，粉粉的口感很重；鲜甜熟白虾，冰镇过後的虾肉 咸Q的滋味肉实紧实，好爱；蓝蟹多汁嫩甜，我连手中的肉汁都 不放过；生食等级的胭脂虾，有着超抢眼的鲜红色，咀嚼起来很有咬劲，越咬越甘。 旬鱼甘露煮、香螺昆布佃煮、芥子油醋佐毛贝、赤螺酒煮牛蒡： 旬鱼甘露煮，甜渍的鱼身加上酱油吃起来甜甘甜甘；香螺昆布佃 煮，螺肉有点煮到开始缩了；芥子油醋佐毛贝，毛贝肉吃起来仍 有脆度，油醋带了些许的酸气。 日式寿司的选择每个都很饱满 ! 份量十足，个人好爱 比目鱼鳍边肉握寿司，微炙过的鳍边肉，鱼油气好香， 入口即化。北寄贝握寿司肉质肥厚，咬起来好有脆劲， 另外也有樱花面可取用。 鲜虾手卷、松叶蟹手卷、鲑鱼卵手卷，个人喜欢松叶蟹手卷的蟹 肉咸香口感，鲑鱼卵手卷上面的美奶滋的奶油味就有点太抢味了。 若要开胃前先来盘沙拉这里的种类也不少 ! 一旁可加的佐料搭配也很多样化～ 看到这个地区好多人在排队想必一定是个人气商品 ! 果然这里就是 美国嫩煎choice级牛排跟香煎鲑鱼排， 都是无限量提供只是一人只能一份，想要在多要再排队~ 另外还有提供 岩盐 跟 海盐 岩盐 : 富含多种矿物质，甘甜多层次的口感，展现出肉类食材的绝佳风味。 海盐 : 细致清淡无负担，搭配海鲜、蔬菜类食材更添加美味与鲜度。 现点现煎，看着美味食物呈现在眼前中，最後送入口中是一种幸福的感觉。 铁板区的嫩煎choice牛排是人气排队商品，一离开煎台上盘， 就会被民众拿走，牛排没有煎烤过熟的情况，吃起来挺柔软的。 香煎鲑鱼整个鱼脂味超香的，连上面的鱼皮都好酥脆。 现炒青菜在铁板上炒出来的感觉味道也很不错！我也喜欢。^^ 英式炙烤沙朗牛肉，加上牛肉汁好嫩口，老婆比较喜欢这道。 各国热食: 红酒炖牛肉、羊排、奶油焗烤纤蔬、燻肉野菇斜管面、荷兰酱焗紫孔贝。 熟食海鲜类： 树子象鱼、避风塘炒蟹、xo酱爆雷贝、香茅柠汁酱爆虾、清蒸黄鸡鱼、虾仁海鲜蛋炒饭。 鸡、鸭、鹅肉料理 主打是中间的潮州卤水鹅 ! 另外两旁的油淋葱香水晶鸡与桃木燻嫩鸭也很好吃。 油淋葱香水晶鸡、潮州卤水鹅、桃木燻嫩鸭： 葱香水晶鸡的带汁鸡肉好滑嫩，卤水鹅的盐水味也不会太咸，嫩 鸭胸油滑又带咬劲。 烤炸物有十几种可以选择 这次主打澎湖直送，整尾条条时鱼吃到饱有 [炸黑加网、红尾冬、树子象鱼、竹筴鱼一夜干]： 竹筴鱼一夜干一点都不会乾硬，用筷子一夹肉好软嫩，整尾鱼都进了我的肚子。 港式料理: 叉烧包、马来糕、爆浆流沙包、珍珠糯米丸、海唐果、蚝油蒸凤爪， 流沙的奶皇包，中间的绿豆馅还带有椰奶的香甜，好吃。 汤品有山药排骨、海鲜南瓜浓汤、澎湖酸瓜鲜鱼汤 共三种可以选择，我个人蛮喜欢 海鲜南瓜浓汤的 ^^。 准山百果炖鲍盅： 加了银杏、山药、鸡肉与小鲍鱼炖煮的炖鲍盅， 药膳味好浓郁，汤也不会油腻，喝下去超补的。 土瓶蒸:有柴鱼的味道加上内料喝起来也不错。 果汁饮料有西瓜汁、芭乐汁、柳橙汁、综合果汁选择～ 除了果汁还有咖啡、冰沙、可乐沙士汽水、美粒果、热花茶等等～ 除了果汁饮品外还有酒类饮品唷 ! 京庄梅酒、红水晶白葡萄酒、红麴葡萄酒： 京庄梅酒喝起来酒精浓度应该没有15%，喝起来好浅酸中带甜，酒类都可以饮通海。 另外还有生啤酒也是无限畅饮唷 ! 水果区 : 西瓜、杨桃、芭乐、木瓜、葡萄柚。 黛丽丝冰淇淋是纽西兰的品牌，这天我吃了抹茶口味，鲜奶油跟 牛奶的余味很重，整体嚐起来很顺滑，但我觉得稍微甜了一点。还有明治的冰淇淋 甜点柜： 有20多样化的甜点可以选择， 例如 : 蛋糕、饼乾、布丁、龟苓膏、梅子冻等等...。 还有小朋友最爱的棉花糖+巧克力喷泉 这次再访上合屋，跟以前的印象变化很大，食材依季节更替， 让客人不停地可以嚐试新鲜感，看来又多了个吃到饱的好去处。 -------------------------------------------------------- ★左豪★ 摄影&旅游&美食 : http://permio1.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 112.104.195.116 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Kaohsiung/M.1401889490.A.FE4.html ※ 编辑: permio1 (112.104.195.116), 06/04/2014 22:38:37