图文blog分享 2014.04 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/57375834 老牌陈记过鱼汤 地址：高雄市三民区嫩江街76号 电话：07-3213576 营业时间：16:00~02:00 在高雄你几乎可以在每个主要干道旁的次要路线上，看到这样的店─没什麽装潢， 店里摆几张桌子，还有几张会放到马路上占据了部份的道路。还好车子也不是很多， 或者说即使车子也会下意识的闪过这些「行之有年」的路障，店里总不会坐满， 两三桌或是三四桌，闷着头吃或是三两好友小酌，也不喧哗，吃些说些，很平淡的样子。 过鱼汤似乎是贩卖鲜鱼汤必备的产品，深海大石斑鱼又名「鮢过鱼」， 其中「鱼过」这个字似乎是南部人才有的。 陈记过鱼汤从1978年营业迄今，嫩江街不太热闹， 只剩下当地居民在此觅食，大夥都熟门熟路的进来， 不用看菜单就随口说了几道摆了满桌，这就是老摊贩的魅力，高雄的风景。 菜单：网路上大多推荐肉臊饭，感觉好多样都好好吃，两个人战力真的薄弱。 过鱼汤 70元 原味的基底又多了些酒味浓郁沉在下方的汤头， 可以选择沾酱芥末或者吃原味带有点微醺的鱼味。 过鱼就是深海石斑，品尝起来弹性Q，肉质细腻，软嫩弹牙，只有满足来形容。 干贝酥XO酱蛋炒饭 50元 猪油大火现吵，一盘一锅，粒粒分明的米粒可睽见老板的功力。嘱咐了不要这麽油， 但是油才是香气的关键！ 这口味就偏重了些，油油亮亮的偏湿但不会太腻的炒饭。份量很多，吃起来大大满足。 烫青菜 30元 有听说炒青菜会更油腻，所以选择汆烫。即使如此还是被加上了肉臊、蒜末等辛味， 以至於吃起来真的颇下饭，本体不会太油，但很难想像这是烫青菜。 鱼茄 50元 因为非常好奇这是什麽东西，询问了一下老板娘後点来试试。原来是鱼肚内膜， 胶质丰富，可以养颜美容，这一定要点来试试看的。 旁边的沾酱很像是吃客家鱿鱼会沾的那种甜甜古早味的酱料， 配上蒜末砂糖芥末酱油等混半而成的酱料一条可以拉得很长的鱼加， 其实没有什麽特殊的味道，也当然没有腥味， 吃起来在嘴巴咀嚼愈来愈香，还蛮特别的一种东西。 我想应该是只有那种整条批发的店家才会有这项独门的料理。 这里的东西也不是特别让人惊艳，谈不上什麽米其林等等的评监水准， 就卖一个新鲜与实惠。 店家受过不少电视媒体的访问，但依旧低调熟客入门，像我们这样子突然闯入的可稀少。 感觉可以再来揪一团热炒，还有三杯过鱼老板娘赞不绝口的好料理， 等着我们这些饥肠辘辘的游子呢。 -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/moremeatDevon --

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