※ [本文转录自 Food 看板 #1JLcvkk7 ] 作者: IamJoey (happy life) 看板: Food 标题: [食记] 高雄中央公园站 右京栈大吟酿锅 时间: Tue Apr 22 21:28:10 2014 餐厅名称：右京栈大吟酿锅 消费时间：2014年/4月 地址：高雄市前金区五福三路25号（近中央公园捷运站） 电话：07-2015588 营业时间：周一 - 周日: 11:00 - 22:00 每人平均价位：约500左右 可否刷卡：可 有无包厢：有(有1桌及2桌包厢) 推荐菜色：黑豚五花肉、酒粕香辣锅及酸白酒粕锅 官网：http://www.yjz.com.tw/ 图多好读版~旅行就John玩~ http://jiangjianghow.pixnet.net/blog/post/177062184 今年才刚开幕的右京栈大吟酿锅位於中华、五福路圆环上，就在大立精品和夏慕尼附近， 前身是TGI Friday餐厅。装潢质感很好，蛮吸引人目光的。约了几个朋友就来试试看了。 懒人总结：装潢美、气氛佳、服务态度赞、有包厢、大立精品夜景、离捷运站近、还有无 障碍电梯设备、可刷卡。非常适合家庭公司亲友聚餐，绝对不失礼，距离捷运站、中央公 园、新崛江都很近，也很推荐给旅客。 内装走暗色调，跟鼎王等火锅的装潢调性类似。特别的是还有包厢座位，最大的是容纳两 大桌的包厢，今天总共七位，被安排在包厢内。 店里最引人目光的就是这金光闪闪的锅架，据店员说，是特别订制，看得出来要价不斐， 真的很漂亮。 桌上都有桂花乌龙茶，看得出来茶具也很用心。 酱料区不解释，有白醋、水果醋、胡麻酱及腐乳酱。 今天选的是酒粕香辣锅及酸白酒粕锅，另外还有吟酿麻辣锅及胶原吟酿锅。四种不同锅底 ，都会加入酒粕增加汤头的香气。 酿制日本酒首先酿制发酵液，压榨发酵液得到「酒粕」 。由於日本酒的香气与味道十分 丰富，很多人将酒粕用於腌制咸菜或调制甜酒。而最近作为健康食品，酒粕的护肤美容价 值被广泛认识起来。 摘自http://www.twwiki.com/wiki/%E9%85%92%E7%B2%95 (台湾WIKI 网站) 酒粕香辣锅，用了好多好多中药材下去熬煮，我只看得出大红袍、花椒等等，还有很香的 孜然味。锅底的鸭血跟豆腐可以免费续加。 吃得出来是另外卤的，跟汤头的味道不同，非常入味，好吃! 是我今天的最爱之一! 鸭血 也很嫩。 酸白酒粕锅。酸菜也是免费续加，酸菜颜色有些金黄，口感爽脆，带有些微果香，相较於 一般眷村的酸菜白肉锅，酸度没那麽高，一般人都能接受。 店员建议，汤头都是用老母鸡、鸡胸、猪大骨及多种蔬菜等熬煮超过10小时而成，所以食 材不需要久煮熬汤(我平常吃火锅的习惯也是这样XD，一开始就把高丽菜丢下去熬 哈)， 建议煮熟即吃才吃得到鲜度，吃的顺序可先吃肉、丸子类等等、海鲜、青菜等，海鲜最後 再吃，可以享受原味及海鲜味的汤头。 霜降牛肉 388元。 小羔羊 298元，羔羊一般是用六个月以下的羊，吃起来较没羊骚味。 菇菇盛合 258元。 黑豚五花肉 298元。摆盘很漂亮，鸟瞰就像一朵朵花，使用的是国产黑毛猪，口感较脆些 、肉腥味较低，猪肉滋味很丰富，也是今天最推荐的餐点。店家还说，台湾黑猪肉产量不 多，店内存量不多，有机会来用餐，记得一订要点1分来尝尝。 台农委会研究：黑猪肉口感肉质优於白毛猪肉 http://au.epochtimes.com/b5/5/8/10/n1014163.htm (农委会也说赞) 鸟语花香盛合 188元。牛肉丸、芋头丸、花枝丸、香菇报贡丸四种口味，取其首字谐音牛 、芋、花、香作鸟语花香，名称很有趣就点了。 樱花虾仔滑 240元。喜欢樱花虾香味跟口感的人，可以点喔。 金箔干贝滑 280元。 老卤盛合 338元。卤味都有一定水准，口味都不错。 海鲜盛合 899元。光是摆盘就看得出厉害，有卢虾、日本生吃等级的干贝、小卷、曼波鱼 肠(有点忘了)、大蛤蜊等等，干贝品质真的很好，好到我想要真的生吃，卢虾大只多肉、 透抽吃得出很新鲜。899元定价颇高，但海鲜品质用得都不错。 时蔬盛合 260元，店员建议蔬菜不要久煮，才吃得到蔬菜的鲜脆口感，因为汤头都是用老 母鸡、鸡胸、猪大骨超过10小时熬煮而成，不用顾客再熬煮汤头了。 蓝莓冰沙，用餐的最後会附上，冰凉解腻，还可以续杯。 二楼的户外造景、吸菸区，窗外可以欣赏大立精品的夜景。 总结，装潢美、气氛佳、服务态度赞、有包厢、大立精品夜景、离捷运站近、还有无障碍 电梯设备。非常适合家庭公司亲友聚餐，绝对不失礼，距离捷运站、中央公园、新崛江都 很近，也很推荐给旅客。今天太开心，点得比较多，七个人共点了四千多元，还有剩下些 吃不完，有点可惜。一般来吃，我想大约每个人抓500左右，消费水准约跟鼎王、老四川 等差不多。 更多网友食记： http://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/56969754 吃心绝对高雄美食旅游部落格 官网有新开幕优惠及母亲节优惠~ 母亲节就要到了~趁优惠可以来试试看喔~ 5/1起亲亲妈咪~送660海鲜拼盘 右京栈 大吟酿麻辣锅~有礼天下妈咪 凡能邀请妈咪一同来用餐并当众对对妈咪说出「妈咪我爱您」并「亲吻妈咪脸颊三秒钟」 就送原价660元母亲节隐藏版海鲜拼盘，与您一同庆祝母亲节 活动时间：103年5月1日至103年5月11日 活动详情： 须能接受服务现场拍照并上传fb粉丝专页公开 每桌限送乙盘 限店内用餐才可以参与本活动 以提前定位为优先 须依店内消费方式 本公司保有变更活动项目内容之权力 开幕送肉活动 活动时间：103年4月1日至103年4月30日 活动详情：集满指定FB分享粉丝专页画面，如下： 集2~3个粉丝专页分享画面，就送丸类盛合1份 集4~5个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉1盘 集6~7个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉2盘 集8~9个粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉3盘 集10个以上粉丝专页分享画面，就送安格斯霜降牛肉4盘 注意事项： 以单桌为计算，不得合并他桌分享画面做累计。限店内用餐才可以参与本活动。 以提前定位为优先。当日赠送商品限当日兑换不得累积。 【消费方式】 以人头计费(110元/人；鸳鸯锅每桌加150元)，每桌低消650元。 1：吟酿麻辣锅/酒粕香辣锅：附赠豆腐、卤鸭血、白饭等无限续加。 2：酸白酒粕锅：附酸白段、白饭无限续加 3：胶原吟酿锅：附冻豆腐、白饭无限续加 4：素食套餐：250元/份 酌收10%服务费 水酒类恕不打折 每桌用餐时间1小时40分 外带：单一锅底一份500元，点满1000元食材赠送鸳鸯锅底一份。 --

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