※ [本文转录自 Food 看板 #1JHggIZg ] 作者: floma (我存在故我爱) 看板: Food 标题: [食记] 高雄盐埕 Dor留 手工义大利面 时间: Thu Apr 10 22:28:27 2014 餐厅名称：Dor留 手工义大利面 消费时间：2014年/3月 地址：高雄市盐埕区堀江街11-2号 电话：07-5215203 网志好读图文版:P http://floma.pixnet.net/blog/post/56528640 惯例的月回高雄 惯例的聚会 还有惯例的食记名人 这次吃的这间是前一阵子就有吃过的dor留 当时就对这间店的面条颇有好感 因为要吃义大利面的关系 就提出了来这间回访的提议 店外一景 清爽的木纹外观 设计上十分简约好看 店外就有写上营业时间 禁带外食是免不了的 店内也不能吸菸 店内一景 今天坐的是二楼的位置 一楼其实比较光线充足 二楼走的就是比较温馨的路线 内里也是温暖色系为主 有没有门口贴不能带狗进来结果怒养一狗的八卦 不过大概是staff only的意思 菜单 捧菜单当然就交给了专业的食记名人来协助 在他还没退役前应该都是这种黑白风格XD 第一页就写上面条特色 为店家手工制作 味道如何就等後续再述 里头的菜单比较大本 这是在外头等待的时候所拍得好读版菜单 价格大约在一两百间 算是中等价位 也有 A套餐生菜沙拉、汤品、50元冷饮三选二，79元 B套餐生菜沙拉、汤品、50元冷饮、甜点，139元 两种可以选择 照菜单定价的话是还颇为划算 水 没点饮料的话也有提供常温的柠檬水 带点微微的酸甜感 套餐-生菜沙拉 并不大碗 两三种生菜及玉米还有些微起司丝所搭配起来 不过上头那种卖相不太好就是 沙拉酱为这碗沙拉好吃的关键所在 浓郁顺口 带点沙沙的蛋颗粒感 生菜的部分新鲜度表现就普通 套餐-南瓜浓汤 本日浓汤为南瓜浓汤 上头照例撒上了些香料 近拍 汤本身就相当浓郁 南瓜味十足 没有过多的调味 就是喝南瓜本身的香甜 挺不错的例汤 套餐-鲜奶茶(补10元差价) 奶香和甜度都OK 中规中矩 不过冰度不太够 松子青酱中卷义大利面(180元/份) 松子青酱搭上海鲜的组合 除了面和不少的中卷外 上头还撒上了些起司丝增添浓郁及风味 中卷近拍 中卷先经过煎烤的处理 海味浓郁且带点微焦的香气 新鲜度不错 口感脆弹 两种部位都有使用到 更丰富其层次 面条及青酱 之前点过奶油酱 虽说浓郁顺口但吃久了总是会有很腻的感觉 青酱则不会有这种问题 真材实料的松子及罗勒香气 两者搭配协调不抢味 加点起司的微酸更添其浓郁口感 搭配海鲜尤其好 面条则为店家手工的鸡蛋义大利面 Q弹度算是一般 但是鸡蛋的浓郁香气相当抢眼 走的是滑顺而非Q弹的口感路线 但不免会让我想起常吃的鸡蛋意面 在味道上来说颇为相似 照惯例还是要拉一下 这品松子青酱中卷义大利面是近期吃过算数一数二的义大利面了 而且从第一口吃到最後一口的口感都是一样的 面条真的是颇有特色 套餐甜点-起司蛋糕 称得上绵密 起司味也算够 一旁点缀得酱酸度颇高 但味道上吃不出来是什麽 OK的附餐甜点 套餐甜点-提拉米苏 杯状的提拉米苏 当天最後一杯被名人点走了 只能吃一口试试看味道 吃了也发现未何其如此受欢迎 奶香及可可粉苦味搭配和谐 甜度不会太高 口感细致滑顺 比起起司蛋糕来说好吃上不少 如果有的话比较建议点这个来吃 基於上次好印象所回访的这间dor留并没有令人失望 反而点到了比上次更好吃的餐点 其余朋友所点的蒜香橄榄油、红酱及千层面因为没有拍得很好就没有列出来 蒜炒橄榄油的味道就是中规中矩 红酱有些偏酸 对於喜欢番茄感厚重的人来说应该是不错的选择 千层面整体非常浓郁 是红酱的plus版本 刚开始吃会很不错 但到後面就会腻的很快 看个人的接受度为何 所以在几乎每种酱汁都吃过的状态下 来dor留我个人认为的最佳选择便是松子青酱 真材实料的香气不容错过 搭上海鲜尤其好 价格也不算太高 搭配套餐也还算划算 除了饮料表现普通外其余的都表现得还不错 是蛮值得回访的义大利面店 手作的面条鸡蛋味十足 相当有特色 从第一口吃到最後一口都是一样的口感 有其厉害之处在 之後要吃义大利面还是前几名的首选店家 挺推荐的一间 来驳二看展散步也不彷来吃吃看:P --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: floma (140.122.45.63), 04/10/2014 22:28:40