图文blog版本 2014.1 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/55580844 南洋食坊 地址：高雄市苓雅区青年二路71号(青年路与中华路交叉口) 电话：07-2696693 营业时间：11:00~15:00 | 17:00~22:00 平均每人价位：大约200元起跳，今天是品尝990元双人套餐 备注：灯光偏蓝又偏红，店内昏暗，晚上真的不是很好拍照的时机 话说从外观看到这间的时候心想：这麽高级的地段，应该是蛮贵的(果真如此)， 既然来了，就试试看吧 一入座店家立即介绍他们的菜单与料理特色，一介绍菜单， 服务生马上招认：去年试卖期间准备不周全，今年重新开始整顿营业， 像是该有的海南鸡饭等传统新加坡料理， 一应俱全，不过与友人讨论後决定先以经典为主， 点了一份双人套餐990元，不收服务费，附上无限量供应白饭。 菜单与简介 点餐的服务生也是新加坡人，讲话稍有口音但服务热忱很棒。 南洋美食这样子算是中高价位，但， 新加坡料理结合西方、华人和马来等地的民族融合， 看起来与我们相同，实际上在香料的用法斟酌上有很大出入， 并不是一个很好处理的异国料理。依稀还记得海南鸡饭280元， 有机会找一天来品尝。 招待-咖哩白菜 黄澄澄的咖哩果真很入味，整个菜都沾到咖哩汁液。 品尝起来在甜甜的蔬菜当中带有一点印度辛辣味， 与一般使用蒙特利咖哩的敷衍店家完全不同， 从这里就可以判断果真是道地香料食材。 不晓得咖哩还可不可再辣一点，之前在印度吃的真的是非常的带劲，让人难忘。 新加坡肉骨茶 有非常浓郁的中药味，在冷天喝上这麽一碗补汤真的很爽，真的暖到骨子里去。 店家的汤头真材实料，喝完也不会口渴，并使用瓦斯炉保持肉骨茶的温度， 光这点就有加很多分数。 接下来看内容物，肉质肥美鲜嫩，每一块都是煮到软烂并带有一点弹性，恰到好处， 不会卡牙缝，因为骨头与肉一用筷子拨开就分离，只是份量真的偏少， 让人有点意犹未尽阿。 在新加坡品尝肉骨茶通常都会有油条， 品尝完还会引用普洱茶的风俗，不知道店家也要不要效法一下？ 里头还有放置洋菇与豆皮，没有蔬菜，味道浓郁但中药味会回甘甜，让人喝到见底。 青江菜 上头的蒜、酱汁与青江菜超级搭，菜不会炒的软软的。 最特别的是上头的蒜炒得很酥香，非常够味。 饮料-任选两杯 左边为冷饮-冻柠梅子蜜，右边为热饮-柚子蜜， 皆泡的蛮浓，味道很足。另外也有白开水提供。 新加坡咖哩鸡 好特殊的造型，同样也是有小火炉煨着。大概过一会儿服务生会替你打开来， 咖哩的味道与第一枚招待小菜相同，甜中带稍呛的滋味。 店家附上鸡腿肉两枚，外皮全部浸泡在咖哩中， 嫩致中还有点辣辣的，非常有特色。旁边附赠的萝卜卤得很透，味道都有进去。 娘惹龙胆石斑鱼 「娘惹」就是指马来人与当地华人的混血，所以中国的食材，使用马来香料来烹饪。 有保留海鲜的滋味中，又带有非常复杂又酸又重的香气在其中，十分特别。 鱼皮超好吃的，脆脆中带有嚼劲。 南瓜印度酥饼 原本以为是普通的饼，应该是有点像是当地的「飞饼」， 咬下去层层的饼皮有着南瓜的甜味，感觉很健康又很特别。 新加坡摩摩查查 配料超级丰富，豆类、水果、椰浆等滋味混搭。 原本以为椰子的味道会十分浓郁，但是还好，椰奶偏重「奶香」， 在吃饱後再吃这份甜点，就不会那麽腻，里头好像还有红薯？ 或者淀粉类参差其中，非常有饱足感， 吃到这里真的非常的撑，不过最後也清空，画下一个完美的句点。 吃完一整套下来，真的很饱。 如果只是单点可能会觉得有点空虚，像是同时段有人包下十几个人的座位同时分享， 「聚餐」可能比较像是这家店的定位。第一次品尝新加坡料理， 觉得就像他们的文化一样，有一点马来西亚的滋味， 加上中式的烹饪方式，带有一点印度香料的混合版本，或许没有绝对一定如何， 不过其特殊性，还是要等你亲自来品尝才能决定。 -----------------------(以下请勿删除)----------------------------- 2-3.1 商家宣传 禁：店家假徵求试吃活动、真宣传要求写食记 禁：店家假赠送，真要求上门的顾客再做其它消费行为 禁：因店家提供礼物或招待後回板上写之食记、心得文 --

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