※ 引述《kelven0827 (蹦啾)》之铭言： : 是这样的 : 我有一个很疼爱我的长辈 : 喜欢吃凤梨酥 : 每次去作客，总是会想挑好吃的凤梨酥当伴手礼带去 : 买过呷百二、九个太阳和奇美的去过 : 只有奇美的算还满合格的 : 因为长辈喜欢吃的不是皮薄馅多 : 而是想吃皮厚一点、硬一点，馅不用很多也不要很甜 : 呷百二的是被嫌到一个不行的境界...... : 因为外皮真的是很不酥..... : 不过奇美的保存期限达四个月之久 : 我在猜应该有放防腐剂，不然怎麽可以放那麽久？ : 虽然小姐跟我说没有.....但还是有点疑惑啦！ : 中秋节要到了 : 基本上我的口味和疼爱我的那位长辈一样 : 不喜欢吃太甜，而且也不是很讲究皮薄馅多 : 只要外皮做得好吃，馅少也ok（当然是不要太夸张的少啦！） : 所以想请版友可不可以建议高雄那里有符合这些条件的凤梨酥 : 还有蛋黄酥也行，麻烦大家罗！ 这篇写给想买能代表高雄的拌手礼给中北部亲戚朋友的乡民们 每年中秋礼盒少不了凤梨酥 蛋黄酥 绿豆椪(纯或包肉的), 但毕竟食量有限= = 因此广式月饼就不在我个人的评监范围内… 所以只以凤梨酥和绿豆椪为准, 推荐我心目中以下代表高雄的名店: 1. 小王子 在南台湾做很成功, 但不若同是高雄发迹的旧振南事业做到全台那麽大@@ 虽然还不到二十年, 但由於日式西点烘培很成功, 没几年便进占各大百货公司~! 网站: http://www.lepetitprince.com.tw/sites/ 他们的凤梨酥本身做的比其他间有名的大上不少(旧振南有越做越小的感觉...), 但特别在於 外皮厚酥 奶香味浓醇, 馅量相对"不多", 不是常见的"皮薄馅多"!! 推荐给对於喜欢吃外皮但又不喜欢吃太多内馅的人(甜度见仁见智, 口味看个人) 售价不便宜, 但真的很好吃, 有自己的特色, 产品形象和包装也很成功!! 绿豆椪也有一定水准, SIZE很大, 是真正的皮薄馅厚, 内馅强调绿豆沙的口感 给我很深刻的印象是口感乾厚, 意味着不油腻, 馅料紮实, 吃的到浓浓绿豆香! 建议配茶喝~ 好吃! 不喜欢吃奶味太重的人 不妨试试看小王子的绿豆椪@@ 2. 不二家 高雄八十年老店, 没记错的话应该已经传承到第三代, 日据时代就有! 网站: http://www.second-to-none.com.tw/ 他们凤梨酥最大的特色做成圆的!!! SIZE跟一般凤梨酥一般 因为烘的时间较长, 所以外皮颜色较深亦不算厚, 也是口感特别酥脆的原因 馅料少也不甜(和旧振南小王子相比), 凤梨味很浓, 应该是冬瓜酱较少的缘故 推荐给喜欢吃外皮特别酥脆也不喜欢吃太甜的人^^ 单价也相对便宜! 而绿豆椪则是大大大大大推荐!!! 绝对不输台中的名店, 保证口感传统道地! 和台中宝泉的招牌白豆沙小月饼大小差不多, 小王子就真的做蛮大颗的^^||| 口感当然绵密紮实, 奶香和绿豆香一半一半, 闻的到奶香也吃的到绿豆沙味! 另外更要推荐不二家的 古 早 味 传 统 麻 糬!!! 不是市面所看到的什麽日式麻糬 花莲曾记 冰麻糬 还是三小新潮麻糬?! 是绝对正宗道地的台湾古早味传统麻糬 就是爸妈小时候吃的那种!! 有花生跟黑芝麻口味 内馅又多又沙沙的又很甜~~ 最适合拿来配茶( ￣ c￣)y▂ξ 皮弹很大 咬一口把手拿的那一边往回拉长　拉断会有ㄉㄨㄞ的感觉!! 洒上厚厚的花生粉或黑芝麻粉 有别於日式或曾记那些常见的白糖粉, 好像每两三天 就会有刚出炉的 尤其Q!! 更赞的是做很大颗又不贵^^ 3. 金龙彩 讲究健康养生, 食材用料高级, 四十年老店, 很多乡民推~~ 网站: http://www.kinglongsite.com.tw/ 金龙彩我已经没啥印象了.. 许久未回老家= = 有待其他乡民补充 只记得他们的凤梨酥绿豆椪也好吃 不甜亦不腻 讲究低脂 低糖^^ 但我真的不记得他们的凤梨酥绿豆椪在内馅外皮的比例和口感.. 他们是以健康养生为诉求 当然台中台北也有不少同样诉求的店, 但如果真的很讲究天然原味 爱吃又怕胖 又想找能代表高雄的 那麽就选金龙彩, 高雄独有又一堆人推荐的特色名店! v(￣︶￣)y 至於没推荐同是高雄发迹的百年老店旧振南, 是因为他们生意做很大, 全台都买的到旧振南, 渐渐失去拌手礼的感觉(外国观光客不算).. 但还是顺便分享一下旧振南和另外两间非常有名的凤梨酥: 1. 台北凤梨酥比赛金赏奖 - 佳德凤梨酥 2. 来自香港的两大名店之一 - 奇华饼家 以上这三家口感都很接近 非常绵密松软(我个人不觉得酥XDD) 不约而同的 外皮颜色偏淡 表示烘培时间较短 吃来也不会乾巴巴的@@ 而且外皮的奶香味都非常浓郁 推荐给喜欢吃奶香味重的人~~ ㄜ… 很多店常说自己的凤梨酥最酥 但是跟小王子不二家比就软掉了╮(╯▽╰)/ 至於馅料的甜度, 就是很常见的甜度(要不甜的 可选金龙彩这类的..) (也吃过台中宝泉的 但忘了.. 大概是他们的小月饼太好吃的缘故)(￣▽￣＃)﹏﹏ 还有很多知名老店, 如日据也有的吴记, 口碑佳的金格和一之乡等等, 虽然以前都吃过, 但因为品嚐的次数不多且太久没吃, 已经不记得了… 还有待其他乡民老饕们分享心得@o@ 其实, 能代表高雄做饼的名店还真不少, 有小王子, 不二家, 金龙彩, 旧振南, 吴记等等.. 繁族不及备载, 还有一些有卖旗鼓饼的都好吃! P.S. 这篇文章提及的所有名店 我个人都觉得好吃 各有各的特色~~ 纯粹只是个人抒发心得 毕竟每个人天生的味蕾就不一样( ′-`)y-～ --

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