因为三餐老是在外，大学生摄取蔬果的数量是明显不足，学生最常选择的排骨便当、速食 餐点，因为经常性的食用严重导致饮食不均衡，署立桃园医院指出，热量和脂肪摄取过多 是导致癌症与慢性病的主因，而且纤维摄取不足也会造成便秘、糖尿病、肥胖等现代文明 病。 要维持健康体态，医院营养师范纯美就表示，「天天5蔬果」非常值得参考实行，所谓的 五蔬果指的是3份蔬菜2份水果，3份蔬菜相当於煮熟後大约1碗半的量；1份水果相当於1个 棒球大小或1个碗切好的各种水果。 那麽究竟三餐经常当「老外」的上班族和学生怎麽样才能吃到足够的蔬果呢？其实也很简 单，早餐可以选择有蔬菜、水果的三明治，或在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜；午餐、 晚餐如果选用自助餐，建议选一道肉类当主菜、一道半荤素混合的菜色如芥兰炒羊肉、竹 笋烧肉等，再点2份蔬菜最好，而自助餐中附赠汤类如萝卜汤、金针汤、冬瓜汤也都是蔬 菜良好来源。 范纯美表示，若是选择面食或小吃类，可以在面里多放一些青菜或来1盘烫青菜，至於喜 欢吃西式速食的人，则可来1份生菜沙拉均衡一下。 餐与餐之间有习惯吃点心的人建议吃水果来代替，但是这里要提醒，还是不建议喝果汁或 蔬菜汁来取代吃新鲜蔬果，因为蔬果汁通常添加糖来调整口味，不知不觉中会增加热量的 摄取，而且果汁经过过滤，比较无法摄取到有益身体健康的膳食纤维。 -- =○# (￣#)3￣) 什麽金牌打手？ | (￣△￣)/ 我家大人..朱字头! ( ￣ c￣)y▂ξ 喔!!山东响马 "猪油渣" 嘛...|╰(‵□′)╯...再打！ --

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