※ [本文转录自 Food 看板] 作者: alantong (eagle) 看板: Food 标题: [食记] [美食乱报][高雄市]第一家刀削面 时间: Fri Mar 2 19:59:08 2007 照片在以下网址, 欢迎莅临指教 : http://blog.pixnet.net/alantong/post/2929975 说到第一家刀削面, 免不了要罗嗦一下. A 念国中的那个年 代, 还没有周休二日, 星期六只要上半天课, 下午就可以快 乐回家渡周末, 不过到了国三, 高中联考的压力逼了上来, 认真的班导师, 总要大家周末下午留下做课後辅导, 学校周 边的排骨饭, 鲁肉饭, 米粉?, 乾面, 反正想得到能填饱国 中生无底胃袋的店, 都一一吃遍. 虽然 A 从小都是有吃就 好, 久了仍会想嚐嚐鲜. 於是有天跟着班上同学, 到他极力 推荐的面店一嚐. 说来好笑, 对第一次吃第一家刀削面的印象, 印象最深不是 美味, 反倒是辣味. 那个时候, 二个国中大男孩去吃面, 看 到桌上有辣油, 焉有不加之理, 可是说来奇怪, 再怎麽加, 都不觉得辣, 於是二人就像患了无辣不可症候群般, 一匙又 一匙的辣油直往面里加, 不过再怎麽加也没有辣味後, 只好 放弃加辣的念头, 乖乖吃面. 在面吃了半碗後, 不得了, 吃 面的速度愈来愈慢, 可谁都逞强不好意思说出口, 因为刚刚 加的辣油正开始发挥作用, 由缓而急, 由弱而强, 直到二人 身上全喷满了汗, A 忍不住开口逞强, 这辣油终於有点辣了. A 的同学接口道, 可是面店的冷气不够强, 我去附近买个饮 料, 你要不要? A 当然忙不迭点头说要. 熟门熟路的同学去 张罗凉的, A 待在面店里有一口没一口地吃着, 待得冰冰凉 凉的饮料出现, 被笑怕辣和被辣掉舌头, 当然是舌头重要, 满满一口把饮料灌掉大半, 二个人也笑开了, 边呼喊着辣得 要命, 边配着饮料, 边把面吃光光. 滋味如何, 说真的, 一 点都感觉不出来, 只记得辣得天昏地暗日月无光. 之後再吃, 辣油只敢滴上几滴, 终能品嚐到这家刀削面的美味. 国三周六的中午, 高三蹲在附近学校图书馆 K 书的周日中 午, 不知多少个午餐时光, 热呼呼有口感, 材料香喷喷, 吃得肚子充实饱满的第一家刀削面, 补充着准备联考莘莘学 子的体力. 後来每次吃起刀削面, 那段准备联考日子的甘苦, 好像又伴着美味的刀削面重返心头. 後来离开高雄求学工作, 回到家想吃刀削面, 总因更美味的 A 娘亲制酢菜肉丝面而作罢, 直到十来年後的今天, 终又一 偿宿愿. 不过话说近乡情怯, 加上这几年来或多或少听到一 些传闻, 像是老板娘不再自己削面, 而是由下一代不知是女 儿还是媳妇接手後, 面的嚼劲已不复见, 或是比例控制不佳, 有时面还会烂烂的, 这次要去吃, 还有点担心. 到了面店口, 果然不是以前的老板娘削面, 以前老板娘现在 改在招呼客人. 虽然传闻被证实, 不过店门口排队的人潮总 不会是请来演戏的吧, 於是点了以前最爱的二种口味, 酢酱 面和酸辣面的组合, 当然二碗面是一定吃不完的, 不过酢酱 面和酸辣汤总没问题吧. 面条一样地香 Q 有劲, 酢酱一样香气逼人, 里头入味又不硬 不烂, 口感恰到好处的花生也是一绝, 加上新鲜的小黄瓜, 这的确是之前 A 最爱的刀削面呀. 酸辣汤的口味一样令人怀 念, 切丝的黑木耳, 很有口感的肉丝, 酸酸辣辣的汤头, 说 有多过瘾就有多过瘾. 以前穷学生只点得起面, 现今自个儿有 赚钱, 加上十多来年, 面没涨价多少, 一大碗只要 55 元, 一 碗酢酱面, 一碗酸辣汤, 多少美味回忆在心头呀. 第一家刀削面, 高雄市海功路9 号, 在左营高中附近. -- 异国风情, 美食, 小狗, 随手乱记为记忆保鲜 欢迎光临 J 和 A 的随手乱记 http://blog.pixnet.net/alantong --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.164.52 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.240.44