作者sammythekid (山米乐其得)
看板KS92-313
标题[转录][食记] 台南暴食记（顺便徵一下市区推荐小吃）
时间Thu Dec 7 00:26:25 2006
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: KamaSutra (别问我是谁) 看板: Food
标题: [食记] 台南暴食记（顺便徵一下市区推荐小吃）
时间: Wed Dec 6 00:38:07 2006
上周末去台南出差，行前没空找资料，随手记了几个店名就出发了
事後证明，没好好做功课是天大的错误，胃袋容量是很宝贵的 :~
这次吃了以下几家：
周六午餐：
1. 再发号：肉粽＋虱目鱼丸汤＋虱目鱼肠
点菜时已经饿到晃神，老板问我要哪种粽子没听清楚就点了
上菜时才发现我点的是50元肉粽而非招牌的八宝肉粽 Q_Q
肉粽米粒Q度刚好，整体调味和手工都恰如其份
整体而言就是个中规中矩的标准粽子，很OK但不会特别喜欢
（可能因为是个阳春粽.........）
出发前长辈推荐在民族路某处吃到的虱目鱼肠，在菜单上看到就点了
长相很没人缘，一看到就觉得头皮发麻（没办法，我是外貌协会会员）
用姜丝裹了入口，鱼肠脆、鱼肝糯，其实还不赖~
如果在专门卖虱目鱼的店应该会更好吧。
这家百年老店原不在我的名单之中，会进去吃饭只是因为肚子饿了
而且从成功路走到民权路都没看到计程车.......
後来才知道，在台南市中心趴趴走根本不需要搭小黄，
除了当天晚上从旅馆到西门圆环之外，其余行程全靠11路完成
周六晚餐：
2. 小南碗粿（府前路二段）：碗粿＋虱目鱼丸汤
我吃到的碗粿，边缘软糯，中心结实，硬度比约1:3
往好处想：一个碗粿，两种口感
往坏处想：这个火候控制是不是有问题啊？还是我跑错地方了？
3. 跟小南隔两三个舖面的鲜牛肉汤：牛肉汤＋牛肉肉燥饭
其实吃完小南我已经有点饱了，但不知为何有个错误的印象：
「府前路二段上只有一家牛肉肉燥饭，别处没有」
所以，发现这家店有卖「牛肉肉燥饭」，就义无反顾的走进去了
（後来发现，很多有卖鲜牛肉汤的店都有牛肉肉燥饭 =_=）
肉燥饭的肥油粒略多，但汤汁味道浓郁且透着甜，也没看上去那麽油腻
吃起来比较像自家熬的牛肉汤拌饭，再加上捣碎的牛肉，其实还不错
牛肉汤很鲜美，但肉片过老（厚度约3-4mm），吃了两片肉就决定放弃
-->好像又走错店了
3. 阿龙黑白切：香肠、花枝、鲨鱼肉、猪肝
上一站饭只吃了一半，其实此时应该打住了，
但看到一堆人围着摊子，又忍不住靠过去
点菜的时候再三交代不可切太多，老板也蛮配合的，但最後还是一大盘
最喜欢花枝，肉质弹性甚佳且鲜甜
鲨鱼肉和猪肝也不错，不过这两个似乎冰水泡太久。
香肠「看起来」是招（招牌上写「香肠熟肉」），但感觉较无特色
4. 太阳牌红豆牛奶霜
没话说，真是太～～～赞～～～了～～～
不枉为了它干了蠢事。
**晚餐行程大约6:40出发，全部完成後走回旅馆才8:30**
周日早餐：
5. 石精臼牛肉汤：鲜牛肉汤
喝了这家的鲜牛肉汤，很确定前一天应该是跑错家了～
这家的汤头更鲜甜，牛肉切得更薄（约1~2mm），
但即使全熟，吃到嘴里依旧柔软，也没有木木渣渣的感觉
只有一点小小不爽：
我点的是小碗，但结帐时才告诉我这是大碗 =_=
旁边还有一家类似清粥小菜的早餐店，满满的人
菜色相当丰富，应该也很不赖～
周日午餐：
6. 首府米糕栈：米糕、卤鸭蛋、贡丸汤
裹着浓稠鲁汁的米糕真是太棒了，不知不觉就把一碗净空
卤鸭蛋也很不错，蛋黄细致柔软，蛋白入味、结实但不过硬
但我其实并不喜欢鸭蛋本身的味道，这又似乎是无法完全去除的
下次应该不会再点（做得很好，只是个人喜好问题）
周日晚餐：
7. 福记肉圆（府前路）：清蒸肉圆
虽然住在新竹多年，也吃过不错的肉圆，但就是无法喜爱QQ的油炸物
大学时代游台南，朋友曾带我去武庙旁一啖据说很有名的清蒸肉圆
虽然当时不喜偏甜的酱汁，但肉圆本身的滋味仍叫我惊艳
福记的内馅几乎是纯瘦肉，但完全没有瘦肉的乾涩感
整块咬下去还有微微的肉汁渗出，外皮软Q恰到好处
看起来软趴趴但其实很有骨气
不像在台北吃到的常常蒸过头，不是过硬就是稀得像糨糊一样
8. 友诚虾仁肉圆：虾仁肉圆
皮比福记更Q，虾仁很新鲜乾净，不过里面包的肉燥太油，肥肉又多
应该有更好吃的吧？
本周预计要再吃：
1. 虱目鱼粥（请问市区有推荐的店吗？）
2. 东巧鸭肉羹
3. 清珍鸭肉羹
4. 三好一公道当归鸭
5. 圆环顶菜粽＋味噌汤
6. 府城牛肉汤
其实我还想吃阿裕牛肉汤、万伯咸粥，但实在太远了啦 ~~~>_<~~~
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◆ From: 61.62.133.223
1F：推 miokiki:虾仁肉园推黄氏虾仁肉圆 外来客知道的不多 12/06 00:43
2F：→ miokiki:但是是很道地的老店 是我们成大系上老教授推的唷^^ 12/06 00:44
3F：→ miokiki:民权路与中山路口交叉斜对面 在中山路上的小巷弄 12/06 00:45
4F：→ miokiki:海安路有一家软骨饭也是必吃！ 12/06 00:46
5F：→ miokiki:中华东路上下午四点後开的胡须清蒸鳕鱼臭豆腐也很棒 12/06 00:46
6F：→ miokiki:原PO贴的都是比较倾向观光客会去吃 但较次等的店 12/06 00:46
7F：推 weichia:强推太阳牌 从小吃到大 爱死了~ 12/06 01:29
8F：→ weichia:还有台南小吃/古蹟真的异常集中 适合市区闲逛一整天吃+玩 12/06 01:30
9F：→ weichia:另外虱目鱼粥 大概只有公园南路的阿憨吧 最好10点前去 12/06 01:31
10F：→ weichia:话说也可以在後站租辆小50 台南租车很便宜 但请慎选店家 12/06 01:32
11F：推 mariondean:去吃在统一戏院那边的垕斗米糕 从小吃到大!! 12/06 01:51
12F：推 cgi0911:台南的「香肠熟肉」是一个通称，等於台北的黑白切 12/06 02:05
13F：推 wulc:一定要喝杯波哥饮料喔~我去台南必喝^0^/ 12/06 02:53
14F：推 wudoudou:米糕我喜欢下大道的 不过我不会讲他在哪耶 12/06 05:56
15F：→ wudoudou:国华街那也有很多好吃的呀~我很喜欢春卷跟永乐的鸡腿饭 12/06 05:57
16F：推 weichia:台南的鳝鱼意面也很好吃 可以到Tainan版看讨论 12/06 06:01
17F：推 geneaven:少了包子禄 12/06 09:12
18F：推 milkegg:推戽斗米糕、国华街小卷米粉、鳝鱼意面、刘家菜粽 12/06 09:18
19F：→ milkegg:友爱咸酥鸡、保安宫前的鱼土魠鱼羹…好想吃>"< 12/06 09:20
20F：推 miokiki:包子禄的包子和水晶饺 张家烧饼 郭姐奶茶 12/06 10:01
21F：推 ispring:咸酥鸡要吃"东菜市场"阿!在青年路弯进波哥巷子路口 12/06 11:16
22F：推 phycal:鳝鱼意面一定要吃阿...就近吃阿铁这家就够了 12/06 12:08
23F：→ phycal:刘家菜粽虚掉了 也没比较道地...观光客吃就好 12/06 12:09
24F：→ phycal:双全红茶也是可以喝一盃的 还有大市场的江水号..... 12/06 12:10
25F：→ phycal:他旁边的盐水意面....都是很传统的台南口味 12/06 12:11
26F：推 yvmi:阿铁超难吃的，请不要去吃，不要污辱鳝鱼意面 12/06 13:07
27F：推 poormusician:东巧跟清珍 是同一间啦 都是在武庙前面 12/06 13:14
28F：推 demdem:咸粥当然是推阿憨搂..^^..汤超鲜甜.. 12/06 14:27
29F：推 phycal:阿铁在地人也在吃 哪有像你讲的那样惨....不过我喜欢安南区 12/06 16:43
30F：推 geneaven:庆中街绿豆汤 12/06 17:34
31F：推 startian:大推小卷米粉！！从台北跑到台南就是为了要吃它！！ 12/06 22:21
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32F：推 judyblesion:干 12/07 00:28
33F：→ bluefish:转录请先徵求作者同意。请勿任意转录他版文章。 12/07 01:52