黑白大厨崔康禄～不再假装的勇气 没想到在2026的初始，最先带给我感动的黑白大厨这样的厨艺竞赛节目，但若你一样对伪 装感到厌倦，崔康禄的人生哲理，一定能拨动你的心弦 第一季：低调展露实力，可惜抱撼淘汰 其实崔主厨可说是相当不起眼，没有亮丽的外表与厚实的背景，我们看到的 只是一位带着鸭舌帽，说话温吞缓慢的老实人，对比其他自带气场的参赛者 或米其林餐厅的主厨，他理所当然的成为了配角，但其实有一段他主动要求 队友更换烹饪方式的环节，令人印象深刻，当时队友不太认同将酱汁拌入马 铃薯泥的做法，他再三犹豫是否退让，最後以直接实作让队友品嚐的方式， 赢得了赞同，但後续还是止步於赛程中段，这样的结果也让这位曾经的厨神 当道冠军产生了自我怀疑。 第二季：证明自己，名副其实的炖煮先生 在誓言雪耻的赛事中，崔主厨以「炖煮」突围，不仅靠此技以隐藏白汤匙身份参赛，在一 对一淘汰赛、黑白团体赛、双人合作＆对决中也大量使用并晋级，甚至在「无限料理天国 」中花了足足三小时分别炖煮多种食材，以食材性质区隔烹调，最後用蒸寿司的方式呈现 ，斩获评审大量好评，率先晋级决赛。 决赛：舍弃虚饰，真诚面对自我 一路走来「炖煮人」、「连续炖煮狂魔」、「炖煮先生」，这是别人给他的称号，更是一 种压力，我想崔康禄并非不喜欢炖煮，是疲惫了，他沐浴在期待的眼光中，为了不让这些 美名蒙羞，不得不让自己更加精进，尽力迎合他人的期盼。 「即使我不擅长炖煮料理，我仍然假装我很擅长，我为了这个假装付出了很多努力，但仍 然耗费了一部份的人生。」 「炖煮」是维生之道，是毕生钻研，但并非心之所锺，有时能让我们赖以维生的不一定是 我们所喜爱的，但却占了绝大部份的人生，故作坚强、装腔作势，这样的日子让他累了， 或许是这样的心境碰上了「只为自己做的料理」这个主题，於是崔康禄决定人生第一次为 自己做菜。 芝麻豆腐融在热汤里的滋味是美好的回忆，更教会他持之以恒、努力不懈 鸡骨柴鱼高汤，是学徒时期为了不浪费，思索出的解酒汤，那是辛劳後小酌舒压的疗癒 放入扁豆、松茸、南瓜叶海胆，用单纯的偏好烹调喜爱的料理 没错，没有炖煮，这是连90秒都不曾为自己料理的人，安慰自己的一道菜 「辛苦了炖煮人，至少今天先别炖煮了。」 崔康禄不想再假装，他回忆那些让他爱上做菜的每个时刻，勇敢放弃一直以来的胜利方程 式，做出一道为自己而作的料理，而盘中种种元素都代表着这条路上的收获与感动，所以 在胜利揭晓时，他终究证明了朴实无华也能造就卓越。 「我不想做让人肃然起敬的料理，我想做让人想多喝一杯酒的料理」 我很喜欢崔主厨这句话，不仅是他的烹饪理念，更代表了他这个人，即便平凡无奇，只要 净空杂念去追求心之所向，鼓起诚实面对自我的勇气，并锻链与之相应的能力，那成功必 将跟随其後，更让人体会在无常起落的人生中，精彩不见得必须亮丽。 何止八九 #黑白大厨 #崔康禄 #netflix IG:https://www.instagram.com/more_than_89?igsh=ODFxd3BoMjJycmFm --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.94.191 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/KR_Entertain/M.1769837505.A.3DC.html ※ 编辑: wdv75342 (101.10.94.191 台湾), 01/31/2026 13:34:12