作者wdv75342 (Sean5221)
看板KR_Entertain
标题[心得] 黑白大厨崔康禄~不再假装的勇气(有雷)
时间Sat Jan 31 13:31:43 2026
黑白大厨崔康禄~不再假装的勇气
没想到在2026的初始,最先带给我感动的黑白大厨这样的厨艺竞赛节目,但若你一样对伪
装感到厌倦,崔康禄的人生哲理,一定能拨动你的心弦
第一季:低调展露实力,可惜抱撼淘汰
其实崔主厨可说是相当不起眼,没有亮丽的外表与厚实的背景,我们看到的
只是一位带着鸭舌帽,说话温吞缓慢的老实人,对比其他自带气场的参赛者
或米其林餐厅的主厨,他理所当然的成为了配角,但其实有一段他主动要求
队友更换烹饪方式的环节,令人印象深刻,当时队友不太认同将酱汁拌入马
铃薯泥的做法,他再三犹豫是否退让,最後以直接实作让队友品嚐的方式,
赢得了赞同,但後续还是止步於赛程中段,这样的结果也让这位曾经的厨神
当道冠军产生了自我怀疑。
第二季:证明自己,名副其实的炖煮先生
在誓言雪耻的赛事中,崔主厨以「炖煮」突围,不仅靠此技以隐藏白汤匙身份参赛,在一
对一淘汰赛、黑白团体赛、双人合作&对决中也大量使用并晋级,甚至在「无限料理天国
」中花了足足三小时分别炖煮多种食材,以食材性质区隔烹调,最後用蒸寿司的方式呈现
,斩获评审大量好评,率先晋级决赛。
决赛:舍弃虚饰,真诚面对自我
一路走来「炖煮人」、「连续炖煮狂魔」、「炖煮先生」,这是别人给他的称号,更是一
种压力,我想崔康禄并非不喜欢炖煮,是疲惫了,他沐浴在期待的眼光中,为了不让这些
美名蒙羞,不得不让自己更加精进,尽力迎合他人的期盼。
「即使我不擅长炖煮料理,我仍然假装我很擅长,我为了这个假装付出了很多努力,但仍
然耗费了一部份的人生。」
「炖煮」是维生之道,是毕生钻研,但并非心之所锺,有时能让我们赖以维生的不一定是
我们所喜爱的,但却占了绝大部份的人生,故作坚强、装腔作势,这样的日子让他累了,
或许是这样的心境碰上了「只为自己做的料理」这个主题,於是崔康禄决定人生第一次为
自己做菜。
芝麻豆腐融在热汤里的滋味是美好的回忆,更教会他持之以恒、努力不懈
鸡骨柴鱼高汤,是学徒时期为了不浪费,思索出的解酒汤,那是辛劳後小酌舒压的疗癒
放入扁豆、松茸、南瓜叶海胆,用单纯的偏好烹调喜爱的料理
没错,没有炖煮,这是连90秒都不曾为自己料理的人,安慰自己的一道菜
「辛苦了炖煮人,至少今天先别炖煮了。」
崔康禄不想再假装,他回忆那些让他爱上做菜的每个时刻,勇敢放弃一直以来的胜利方程
式,做出一道为自己而作的料理,而盘中种种元素都代表着这条路上的收获与感动,所以
在胜利揭晓时,他终究证明了朴实无华也能造就卓越。
「我不想做让人肃然起敬的料理,我想做让人想多喝一杯酒的料理」
我很喜欢崔主厨这句话,不仅是他的烹饪理念,更代表了他这个人,即便平凡无奇,只要
净空杂念去追求心之所向,鼓起诚实面对自我的勇气,并锻链与之相应的能力,那成功必
将跟随其後,更让人体会在无常起落的人生中,精彩不见得必须亮丽。
何止八九
#黑白大厨 #崔康禄 #netflix
IG:
https://www.instagram.com/more_than_89?igsh=ODFxd3BoMjJycmFm
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.10.94.191 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/KR_Entertain/M.1769837505.A.3DC.html
※ 编辑: wdv75342 (101.10.94.191 台湾), 01/31/2026 13:34:12