记者江烈伟／台北报导 知名的店家开分店，总让老店的名声「冒风险」！而且只凭美食家挂保证，不好吃还是会 被嘴刁的消费者打枪。在光复北路的「二空凉面」是台南的一家老字号的凉面分店，让慕 名而来的人失望的是，虽然面条可以，酱汁却是稀释到很夸张。 透过附近上班的美食秘密客表示，这家来自台南知名凉面的分店，其实不是那麽好吃。虽 然可以感受到是手工面条的感觉，可是酱汁稀释得很夸张。让凉面吃起来很怪，好像该有 的东西都有，却是味道少了些什麽，比例就要询问一下老板。 其实店内卖的只有两款凉面跟几款汤，像原味凉面有酱汁稀释的问题，而加了鸡丝的凉面 ，则会让你觉得老板太闲了！他真的把鸡丝完完全全剥成丝，一丝一丝的，让你感受不到 吃鸡肉的感觉，倒像是吃着川烫过的鸡肉松，真的是超夸张。 难怪，连附近上班族的人都不爱光顾。打着南部名店的名号，却让慕名而来的客人失望， 在什麽都要省的时代，这样是行不通的。因为消费者只会给你一次机会，不好吃的话，找 美食家或是媒体来加持还是有限的，终究还是要店 加了花椒粉的凉面，会压掉酱料的香气。另外，现煮的猪肝汤也还好，算是比较好一点的 汤头。即使网友曾经在自己的部落格介绍过这家凉面店，不过也要店家懂得爱惜羽毛，不 然有再多的加持，还是会被嘴尖的消费者识破，不再光顾。 --

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