http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/6/today-fo13.htm 《星期专访》台湾爆发史上最大塑化剂污染风暴 国卫院长伍焜玉痛心…毒物管理 政府不 能「塑」手无策 记者黄以敬／专访 塑化剂在台湾造成恐慌，两、三名不肖商人就造成上千种产品下架，重创食品产业、几乎 动摇国本；国家卫生研究院院长伍焜玉更提出警讯，台湾是塑化王国，国人暴露於塑化剂 等环境荷尔蒙的危险性是全球第一，但台湾不仅没有找出国人对塑化剂的人体容许值，民 众更不知道吃的食品到底有哪些添加剂成分与剂量？在浑沌不明中，食的危机将永远笼罩 、挥之不去…… 把关轻忽 早该扩大添加物检验 问：如何看这次塑化剂危机？台湾食品链存在何问题？ 答：塑化剂─邻苯二甲酸酯类（PAEs）原都是用来做塑胶，生活处处可见，可使其物理性 质变为较为柔软，易於加工。全球对塑化剂的警觉，最早是自一九九○年代；一九九七年 美国发生第一起人类遭受塑化剂危害的事件，一群小孩子出现荷尔蒙失调问题，调查发现 是玩具商人把塑化剂加在玩具上， 尤其是一岁以下儿童的玩具，不仅高温下会溶出塑化 剂，小朋友也会舔及含玩具，研究证明会使男性生殖器官发育不良、失调，美国及欧洲明 定玩具中不应该有塑化剂，但台湾尚无明确规定。 美欧更因此订出对塑化剂的人体容许值TDI的国家建议标准，美国为每公斤每天二十微克 ，欧洲则是五十微克、日本是四十至八十微克。 此次台湾应是史上最大规模的塑化剂危害，且是直接加入食品，剂量更大得惊人，台湾这 次下架产品多达近千项，应会成为毒物教科书案例。 以前美国玩具发现的塑化剂量，约是人体容许值二至三倍，此次却发现饮品有高达两千 ppm的塑化剂，换算若每天都喝，就可能高达成人容许量的四十倍，对二十公斤儿童而言 ，甚至可能超过八十倍。看起来，全国两千三百多万人或多或少都吃过被塑化剂污染的食 品。 这次两名涉案的起云剂业者，虽是学徒出身，很难相信他们不知道塑化剂有害，应是「有 利可图」，用较便宜的塑化剂取代起云剂中的棕榈油，把整个食品业搞得乌烟瘴气。但把 关除在政府，早就须扩大食品添加物的检验管理，尤其各大食品公司，应都有CGMP技术， 就可检验起云剂成分，发现没有一般常见的棕榈油就知道有问题，应有警觉，不能买便宜 货。塑化剂有上百种，但能做起云剂只有DEHP等六种，检验绝不是问题，这次显示食品业 对成分检验太过轻忽，消费者很难获得保障。 安定民心 补贴高危险群做体检 问：如何了解国人健康影响状况？如何补救？ 答：国内对毒物管理太松散，塑化剂对人体危害早就确定，环保署先前却仅将塑化剂列为 四级毒化物，进出仅需报备，根本无法掌握流向。环保署一直以塑化剂还未确定是致癌物 而不愿提高管理层级，这是台湾对毒化物及环境荷尔蒙很大的「迷思」，国际上对毒化物 限制依据除了致癌性，人类更大的恐惧其实是畸形儿，生殖系统、内分泌的伤害，也会将 内脏伤害纳入考量。 研究早就证明塑化剂的危害性，国卫院等许多研究也显示国人的塑化剂暴露量高於国际二 至三倍，孕妇甚至高达三十倍，政府对毒化物管理标准却太松散。除了「亡羊补牢」提高 塑化剂的管理层级，对於已确认会造成人体伤害的毒化物及化学物质，也都应全面检讨列 管。 人类的食物链太复杂，塑化剂也早已处处存在环境中，全球研究显示，人体或多或少都发 现有塑化剂，不可能是零检出。但大多数塑化剂是可在二十四至四十八小时内排尿、从人 体代谢出来的，只要摄取量不大，就不是太严重。 国卫院研究也已发现，极少量的塑化剂是可能存留在人体蛋白质中，希望透过蛋白质检测 塑化剂，就像目前可以透过蛋白质检验毒品，预计很快就会有较新、较快速的检验技术可 应用。 现今最重要的是需安定民心，政府需找出可能受塑化剂影响的较高危险群。在行政院跨部 会支持下，国卫院、成大与国健局也计画进行大规模问卷调查，除先锁定市售饮料饮用率 较高的学生至三十岁年轻族群，还有健康较易受危害的幼童及孕妇族群，透过教育部及卫 生署、医院管道去做问卷普查，了解民众饮食习惯、饮品种类与数量等资讯，预计以运动 饮料、果汁等可能用到起云剂的饮料为主，藉此筛选出可能的高危险群，再做进一步体检 甚或医疗。 依国际经验估计，可能估有七十％、大部分偶尔食用民众，塑化剂暴露量是在安全饮用量 以下，可以不用担心立即性的健康受损。其余二十％至三十％，则可由政府补贴做免费健 检。 只要政府支持， 预计一至两个星期内就可启动这项调查，二至六个月内先找出摄取量较 大的高危险群，就可做血液、尿液、内分泌、荷尔蒙调查；检验确认的高危险群，後续再 进行心脏、肾脏检查，甚或可以做为期十年的癌症流行病学调查，确认塑化剂到底对国人 健康造成何种程度影响。 这项调查一是为了「安定民心」，找出高危险群，由政府进行免费健检，二则是为「向国 际说明」，这次事件至少牵连十六国，对台湾国际商誉损害甚钜，所以要确认这次塑化剂 污染会不会引起疾病，要洗刷国际污名。 亡羊补牢 产品标示完整透明 问：事件过後应禁用塑化剂？环境荷尔蒙危机还有哪些？ 答：台湾是塑化王国，没人敢说不要用PVC等塑胶制品，重点是要尽量减少可能摄取量。 面对塑化剂被加入食品，最重要的是少吃可能有塑化剂的食品，这也是当前卫生署与检调 正积极查缉的。长期、定期摄取到大量，才是危险。 目前台湾最大问题是不了解台湾的生活环境与人体对塑化剂可能的暴露剂量，国内通常是 引用美国标准，但在台湾环境的塑化剂暴露量可能是全球第一高的状况下，应订出最适合 台湾的建议值。 更大问题是，就算订出容许值，民众根本不知道每天会吃进多少？会接触到多少塑化剂或 环境荷尔蒙？面对危机却没有任何资讯。 讯息揭露十分重要，卫生单位应该催生法令、要求所有食品及容器明白列出所有添加物成 分，塑化剂或各种环境荷尔蒙的可能溶出量也要标示、要建立警讯。 如果引用美国人体容许值的二十微克， 国卫院换算过，此次有发现三百五十ＣＣ饮料竟 然有十二ppm塑化剂量，小朋友一天喝一罐就会超标。这次甚至连健康食品都添加塑化剂 ，不可思议，越吃越失去健康。 危害的环境荷尔蒙确实不胜枚举，只是台湾将食品列为最优先项目，保鲜膜、塑胶容器也 会溶出塑化剂，过去有过食用油发生多氯联苯中毒，奶瓶则是怕有双酚Ａ，水到空气也可 能产生戴奥辛，处处都有危险。 降低危害 拒添加物过多食品 这次事件显示，台湾食品有太多不必要的添加物，美国的果汁饮料成分大多不会超过十种 ，但台湾可能有数十种，且都没标示，政府应该立法要求，不该加的不要加，加进去的则 就应标示清楚。例如起云剂，是合法添加物，但其成分应该标示到单一成分为主，其实并 不多，大概只有三至五种。 一则是可藉此要求食品不要添加太多，民众可以自己选食物，做好健康筛检；二是如果要 吃，民众也可知道吃到的量会有多少？唯有清楚标示，国人才能有正确的饮食指引。 对於塑胶制品，目前也没标示如何正确使用，塑胶用品到底能耐多高热度？不能只用形容 词「耐高温」，卫生署、环保署都要明、後年才会要求产品清楚标示，动作应更加快。 台湾有太多小型商店、摊贩，因此希望大厂带头做起。其中也要靠厂商的诚信，要确实标 示，才够资格成为GM优良厂商，卫生单位也才可以去做检验抽查。 危机可以是转机，政府应有跨部会做好各级管理，唯有从源头提高毒化物管理、中下游食 品则做好成分标示，让资讯更透明，民众健康才能有保障。 --

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