作者a91208 ()
看板Jolin
标题[新闻] Jolin肉菜淀粉通吃 迎春不发福
时间Mon Jan 23 00:14:36 2012
2012-01-22 中国时报 宋志民/台北报导
蔡依林(Jolin)过年一定回新庄老家拜地母庙,去年她大赚6.42亿,最得意的作品是
《养瘦》书,提倡不要「绝食」瘦身,要大方的吃,但要吃得对,过年大鱼大肉,她说「
肉+菜+淀粉」就是超有用的减肥餐。
她曾为瘦身,用了许多地狱式减肥法,最严厉是断食,最夸张是过水,甚至挑食,结果
身体「整组坏了了」,还搞得月经不来,面黄肌瘦。近年来,她找营养师救命、救身材,
以科学营养的方式规画饮食。她说,三餐都要有肉、菜、淀粉,所需营养几乎都有了,只
要分量控制好就可养瘦。
均衡摄取5大类
她把食物分主食、肉类、水果、蔬菜、油脂5大类:「如果你只吃其中一、两类,或哪
几类绝不吃,长期下来体内不平衡,就造成身体负担。」主食有饭、面、冬粉、粉圆等淀
粉醣类,醣是身体的燃料,也可预防肌肉组织分解,避免身体松垮,能提高记忆与学习能
力,「所以我觉得不吃醣类会变笨。」醣类在减重时也可避免减到基本组织、预防代谢率
下降。
肉类可产生蛋白质,可生长和维修人体组织、构成肌肉、内脏,调节体液与提升免疫力
。血液里一种蛋白质也负责送废物,充足的蛋白质可让机能维持在最旺状态。水果则是有
维生素、矿物质、膳食纤维,可增加代谢、延缓老化、美化肌肤,「水果在白天吃,尽量
不要在晚上吃,才可让酵素发挥较好功用。」
糕点坏油长小腹
蔬菜除也拥有矿物质、维生素、膳食纤维,还可帮助排便、降低胆固醇、调节血糖。「
红色蔬菜抗氧能力高,有维他命C;白色也有维他命C,尽量吃各色蔬菜,可以让你脸上
有苹果光。」
她特别提醒,千万不要「闻油色变」,油有人体无法自行合成的必须脂肪酸,可保护内
脏,也可帮脂溶性的维生素A、D、K吸收。无油皮肤会乾燥,也会便秘。其中,凉拌的
油较可保有营养素,大火炒,油变质率高,动物性油脂比较不易消化、代谢。糕点常用「
坏油」,是氢化过的反式脂肪,易造成小腹。她建议,油的厂牌轮流用,摄取不同种类的
油就可吸收到脂肪酸Omega3、6、9等营养素。
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