※ [本文转录自 Food 看板 #1ZFwKYvT ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 金门 榕榕园拉面馆金城店 清澈有味牛肉面 时间: Fri Oct 7 12:03:44 2022 餐厅名称：榕榕园拉面馆(金城店) 消费时间：2022年/3月 地址：893金门县金城镇民生路5巷1楼1号 电话：082-311-688 营业时间：每日11:30～14:00；17:00～20:00 (星期日公休) 每人平均价位：120 好读图文版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/10/blog-post.html 榕榕园拉面馆是一家位在金城镇的知名牛肉店， 其地理位置非常方便，就在金城镇交通中心-金城车站的正对面 过个马路就是了，不过店面上并没有挂招牌，让我在原地找了一阵， 结果一旁的在地阿嬷就问我是不是找榕榕园，用手指给我指一指它的方向 没想到是如此地近。 原来他们的招牌是挂在店侧面的柱子上， 早以淹没在机车海了，难怪我一直看不见。 小小的店面并不大，里面大概只有5-6座， 在高峰时段，就会坐满人，而且都是当地人为主， 用餐期间，也看到不少人是选择外带的。 贴在墙上的菜单，除了牛肉面外也有卖大卤面、卷饼等各类北方餐点， 大卤面感觉也是这里的热卖商品，现场看到吃大卤面和牛肉面的人数是呈现5:5比 我这次去的是分店，之前google搜寻，发现在山外的本店， 卖最好的是酱拌面，甚至在生意好的时候，就单纯只卖酱拌面的情况。 红烧牛肉面是榕榕园在金城分店的招牌美食， 上桌时，面条上都铺了8大片的牛肉薄片， 可以看见汤头非常清澈，可以清楚看到藏在里面的面条。 汤头以红烧牛肉面而言，算是蛮清澈的， 不过浓醇的香料鸡牛肉味道是没少， 是个喝起来非常顺口的汤头，非常地甘甜， 而且喝了完全不会口渴。 牛肉数量虽多，不过都是切成薄片的 吃起来仍带有一些嚼劲，他们家是采用澳洲牛而非金门本土牛， 跟先前在山外吃的老爹牛肉面项比较，我个人是比较偏好老爹牛肉块的口感。 面条是跟牛肉面非常匹配的粗面条，口感紮实不软烂， 非常好吃。 每一桌都会有的辣椒、酸菜和乌醋， 爱吃多少拿多少，辣椒很香很辣，加在汤面里可以增添风味， 这次金门行，发现不少店家都会在辣椒酱上面花点心思 吃了好几家，都没吃到雷的辣椒，有些甚至还把它当商品来卖。 个人觉得榕榕园非常适合爱吃口味较为清淡的牛肉面爱好者， 也不是说它清淡而没味道， 我反而觉得能够做出看似清淡但仍保有深蕴， 是这一家的真功夫，而且地理位置真的太方便了， 从机场搭公车到金城车站，下车过马路就可以抵达， 很适合作为来金门的第一顿美食。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 140.112.190.90 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1665115426.A.E5D.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: cheauwong (140.112.190.90 台湾), 10/07/2022 12:05:15