金门限定生鲜海带现采现卖 民众食在安心 https://www.cna.com.tw/news/aloc/202105100216.aspx （中央社记者黄慧敏金门县10日电）金门县水产试验所人员今天上午出海采收新鲜海带， 立即运往水试所，下午开卖，每3斤新台币100元，民众争相抢购。民众说，生鲜海带乾净 卫生，不担心食安问题，让人吃得放心。 水试所海洋课课长李佳发表示，台湾地区只有金门和马祖因海水温度较低，适合养殖海带 ；尤其金门在农委会渔业署补助和金门县水试所辅导下，养殖面积更大，可说是全台湾唯 一大量生产区。 金门海带养殖区主要集中在南海岸料罗湾海域，距新湖渔港岸边只有几百公尺。李佳发表 示，海年12月渔民在海面上架设缆绳，将海带苗挂在一串一串苗绳上；浮球让海带浮在水 面上生长，并往下增生。海带可长可短，平均一条2公尺长。 李佳发说，养殖海带除了缆绳、锚和海带苗等费用，无需饲料、水电费，相对成本低廉， 是一种友善、低碳的养殖的方法，是值得推广的产业；尤其海带行光合作用，把二氧化碳 变成有机体，发挥减碳作用；养殖范围内形同海中森林，鱼儿其中优游，可以提供作为环 境教育场域。 特别的是，今年温度较低，海带生长比以往好，预估全年收成9到10公吨。李佳发表示， 前两年收成的海带除了生鲜海带回馈县民，并供应素食市场；处理後的如海带丝等透过全 联超市销售，增加渔民收入。以今年收成概算，平均每个养殖户可增加50万元左右收入。 上午，水试三号渔船到料罗海域采收海带，只见红色浮球圈成的海面上，一条条熟成的海 带清晰可见；渔民和水试所人员齐力拉起缆绳，一串串海带浮出水面，立刻切断苗绳，顺 利采收一大片海带。 近一吨重的新鲜海带在新湖渔港卸货後，由水试所人火速送往金城镇水试所，在水池稍事 清洗整理後分装，等待民众采购。 下午1时30分，生鲜海带正式开卖。民众反映海带新鲜乾净，每年都要来采购；陈先生一 口气买了9包，李小姐也带走了5包，她说，水试所的海带口感鲜脆，熬大骨汤最适合了。 水试所建议民众，买回去的海带简单清洗川烫後，分开包装置於冷冻库，可以保存一年， 要吃时再拿出来料理，像新鲜的一样好吃。（编辑：黄世雅）1100510 --

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