作者migumeme (米辜妹妹)
看板Jinmen
标题[新闻] 美食拚经济 金门提升餐饮品质
时间Wed Sep 14 12:57:41 2016
http://www.cna.com.tw/news/aloc/201609140100-1.aspx
(中央社记者黄慧敏金门县14日电)金门县政府藉由美食观光拚经济,自民国101年推动
「金门餐饮业辅导及品质推动计画」,到现在共有三言两语和标记小吃等7家业者通过卫
生分级认证标章,今年将持续推动。
这项计画是结合县府建设处、观光处、卫生局和环保局等跨局处资源,辅导业者进行服务
品质、经营管理的认证,规划形象识别、卫生安全、产品开发、经营管理和行销推广等课
程。
县府表示,监於食安议题备受消费者关注,今年这项计画着重在加强厨房环境、用餐场所
等卫生管理,让消费者吃的安心也玩的开心。
县府建设处工商科科长吕基鸿走访去年荣获GHP卫生分级认证的店家金城东门市场「标记
小吃」和金湖镇山外车站的「三言两语」鲜茶咖啡店,实际查看厨房和用餐环境,给予肯
定。
吕基鸿表示,标记小吃全体动员,花了相当多心力改善厨房卫生环境和动线,从原先旧式
无规划的作业空间,到现今拥有半开放式的厨房空间;玻璃隔间的用餐环境来阻绝病媒蚊
的侵入和冷气装置,以及卫生从业人员的教育训练,这样的改变获得餐饮卫生分级的肯定
。
第二代经营者周辉国说,环境明亮和卫生乾净是给消费者的第一印象,因为这样的改变,
让标记小吃的店里竟然出现日本等外籍观光客,营业额提升2成左右,这也让坚信这是对
的方向。
位於山外车站观光热点周遭的「三言两语」,县府在辅导店家改善卫生环境、门面装潢的
同时,也保留金门特有战地文化的观光特色,让曾经在这里服役的军人重温旧梦,同时也
符合时代潮流为金门餐饮业注入新的文创元素。
建设处表示,今年度将持续推动餐饮业辅导及品质提升计画,凡是依法登记的餐饮业者,
欢迎报名「金卫生!金厉害!」活动,将由专业顾问团队给予辅导建议、经费补助(大型
餐厅上限50万元,遴选4家;小吃餐厅上限10万元,遴选10家)及行销推广露出,协助金
门产业成长。1050914
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1F:推 MarkWebber: 所以7家里面2家有给广告费吗XD 09/14 13:02
2F:→ MarkWebber: 剩下的就不知道是哪几家 09/14 13:03
3F:推 a111111zz: 标记可惜的是连外面的木门也改掉 09/14 13:41
4F:→ f12904n: 剩下哪5家 09/14 14:40
5F:→ Mizake: 金门去年有三言两语、标记小吃、湶民水果餐及乔安牧场、好 09/14 14:51
6F:→ Mizake: 口味、红龙餐厅及高坑牛肉店七家业者通过认证标章。 09/14 14:51
8F:→ pin0511: 红龙啊....... 09/14 19:54
9F:推 peterlee97: 水果餐不算观光的吧 比较是卖金大跟高级客人的 09/14 20:28