http://www.cna.com.tw/news/aloc/201609140100-1.aspx （中央社记者黄慧敏金门县14日电）金门县政府藉由美食观光拚经济，自民国101年推动 「金门餐饮业辅导及品质推动计画」，到现在共有三言两语和标记小吃等7家业者通过卫 生分级认证标章，今年将持续推动。 这项计画是结合县府建设处、观光处、卫生局和环保局等跨局处资源，辅导业者进行服务 品质、经营管理的认证，规划形象识别、卫生安全、产品开发、经营管理和行销推广等课 程。 县府表示，监於食安议题备受消费者关注，今年这项计画着重在加强厨房环境、用餐场所 等卫生管理，让消费者吃的安心也玩的开心。 县府建设处工商科科长吕基鸿走访去年荣获GHP卫生分级认证的店家金城东门市场「标记 小吃」和金湖镇山外车站的「三言两语」鲜茶咖啡店，实际查看厨房和用餐环境，给予肯 定。 吕基鸿表示，标记小吃全体动员，花了相当多心力改善厨房卫生环境和动线，从原先旧式 无规划的作业空间，到现今拥有半开放式的厨房空间；玻璃隔间的用餐环境来阻绝病媒蚊 的侵入和冷气装置，以及卫生从业人员的教育训练，这样的改变获得餐饮卫生分级的肯定 。 第二代经营者周辉国说，环境明亮和卫生乾净是给消费者的第一印象，因为这样的改变， 让标记小吃的店里竟然出现日本等外籍观光客，营业额提升2成左右，这也让坚信这是对 的方向。 位於山外车站观光热点周遭的「三言两语」，县府在辅导店家改善卫生环境、门面装潢的 同时，也保留金门特有战地文化的观光特色，让曾经在这里服役的军人重温旧梦，同时也 符合时代潮流为金门餐饮业注入新的文创元素。 建设处表示，今年度将持续推动餐饮业辅导及品质提升计画，凡是依法登记的餐饮业者， 欢迎报名「金卫生！金厉害！」活动，将由专业顾问团队给予辅导建议、经费补助（大型 餐厅上限50万元，遴选4家；小吃餐厅上限10万元，遴选10家）及行销推广露出，协助金 门产业成长。1050914 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.165.158.209 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Jinmen/M.1473829064.A.DFF.html