https://youtu.be/ockIJrcH6VQ （中央社记者黄慧敏金门县19日电）金门女孩许冉俪利用古厝既有格局，打造5个房间和 一个开放空间；餐桌、沙发和摆饰主要购自老东家，提供餐点的同时也在展示家具。她说 ，看得到的都可以买，只有老板娘不卖。 许冉俪从小不爱读书，就爱作梦。23岁离开金门到台湾打拚，大约平均每工作2年就辞职 ，出国自助旅行半年，不但改变心境，也让她有了不同的视野。 十几年前许冉俪就有开餐厅的梦想，台湾的「薰衣草森林」是她的偶像。4年前，她回到 家乡，看到湖下这栋盖整修中的古厝，一见锺情；房东经不住她的苦苦请求，终於同意出 租。 「冉园」挂牌了。取自她的名字，又有「慵懒」的意涵；不过，家人从头到尾都反对她创 业，不但父母担心，姊姊还吐槽2年内不会有客人上门，但许冉俪坚持梦想，不到半年， 店里已有营收了。 许冉俪利用传统闽南建筑原有厅房，规划了5个同风味各异的用餐环境；每个房间都有一 面镜子，产生延伸的效果；不但空间宽敞些，用餐时不会有压迫感，同时也成了家具展示 间。外加前厅的开放空间，客人可随意选择落坐，享受女主人的独家料理。 古风茶膳是冉园的主力，以台湾五星级饭店使用的英国泰勒茶为基底，伯爵茶浓郁高雅、 柠柑橘蜜柚茶自然清甜，有回甘果香；养气蜜茶用黑糖红枣蜜搭配有机波斯大玫瑰，香气 独特。 这里菜色虽不多，但也有许冉俪的执着，她坚持现作，不用冷冻食品。「Q面套餐」有疯 鸡翅和德式香肠两种口味，以金门在地的手工拉面，淋上许冉俪亲调的水果泥酱，口感十 足。 来自台湾的倪小姐说，在古宅吃洋式餐饮，很有颠覆感；手作的亲食，健康看得见、也吃 得到。而菜单写在中庭的窗玻璃上，独具创意，也成为冉园摆设的亮点。 所有餐点都是一个人打理，许冉俪说：「我是很认真的扮家家酒。」每天为冉园扫地、抹 桌子的她更笑说，「当『金佣』好快乐！」 最特别的是，这里所有的家具和摆饰，都可以卖。曾担任居家规划师的许冉俪说，多数家 具是向老东家购买，客户喜欢，她就原价加运费让出，不赚客人钱，「这样，我又可以换 新家具了」。她说，「这里看得到的都可以买，只有老板娘不卖。」 许冉俪说，金门约有500座古厝、100栋洋楼，这麽漂亮的老建筑，不善加利用好可惜；她 认为，金门古厝民宿已经成熟，现在可从别的产业着手，如SPA、指甲彩绘都好，只要有 1/10的古宅投入，本地人、外来者一起活络这区块，必可丰富金门观光旅游业。 许冉俪不怕他人模仿，也不担心同业竞争。她说，「你有你的主题、我有我的故事」，大 家一起把饼做大。尤其，每个古厝、洋楼都各有魅力，她打算邀请长辈当解说员，让长辈 觉得被需要，增加自我价值。她希望「自己小小的努力，可以影响大家」。 有人出资250万元，要许冉俪顶让她一手打造的冉园。她说，冉园就好比自己的孩子，条 件再怎麽优渥，她不但不愿意出让，还有另一个梦想：要在洋楼经营下午茶。 许冉俪说，以前住在洋楼里的人不就是在喝茶？她只是让洋楼重返以前的风华。而现在冉 园里坚持的茶饮就是「洋楼下午茶馆」的前奏。1050619 http://www.cna.com.tw/news/aloc/201606190026-1.aspx (中央社 105/06/19) --

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