====================================================== ◎介绍店铺：[泉三肉粽大王 中兴街 金城车站│金城镇] ◎地址：金门县金城镇中兴路5号(集成对面) ◎电话：082-325670◎营业时间：09:00Am-07:00Pm ◎消费提醒：店休时间不固定,只能看运气 ●消费时间：103年10月 ====================================================== ●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_30.html#more 金门来了几趟我发现卖粥的很多..卖牛肉面食的也多..就是卖肉粽的实在不多见.. 而这间在中兴街上的【泉三肉粽大王】算是当地很多人从小吃到大的知名老店.. 不过它的营业时间实在是难以捉摸..因为只有自家人做的关系..加上生意又好.. 有时候做得累就会突然店休(赚钱身体也是要顾)..以致於前两次来金门都幸运扑空.. 第三次来访特地又跑了趟绕过来看看..终於有营业了啊T_T 看着摊铺里面老板娘忙碌穿梭备料的身影..锅内蒸笼散出的袅袅炊烟..竟然有点感动XD 这间【泉三肉粽大王】其实在地已经经营了快六十年的时间..其实从店门就看得出来.. 现在哪里还有在用木板门的店..除了刻意装潢的老屋咖啡店以外..还有个老灶台.. 斑驳的招牌店名都已经褪色..门前的磁砖龟裂出历史的痕迹..招牌字体还是由右至左的.. 据说第一代是在厦门营业了三十多年..直到民国三十八年才搬到金门来.. 这个年份也是国军政府撤退来台湾的那年..於是这一开店就在金门六十多年的时间.. 老板娘其实很亲切..因为我相信来问她几点开店什麽时候店休的人不计其数.. 但明知如此我偏偏还是问了XD..她还是很仔细的边忙碌边告诉我还闲聊了几句.. 以观光地区来讲..来金门几趟都能感觉到金门人对待观光客的热情态度..(除了寿记XD) 泉三早上九点半就开始营业..不算早..但几乎是一开店老顾客就自己登门报到了.. 金门虽然也有美而美这样的西式早餐店..不过对金门人来讲早餐吃个粥面是稀松平常.. 所以跟我这个台南人的饮食习惯还挺接近的..因为以前小时候早上奶奶也都会煮粥或饭.. 配锅卤肉或整桌的菜..即便是一早就吃粽子也不觉得奇怪..这才是台湾味啊.. 这边卖的东西不算多样..如果跟标记小吃包山包海这样相比的话..就是墙面上这几道.. 不过好像在金门这边有趣的是每家几乎都必卖「海蚵面」这道料理XD.. 因为它是相当有金门特色的小吃..石蚵加上金门面线的组合简单又好味.. 另外就是卤味的部份是不会出现在墙上的菜单里面的..要自己到餐台那边看.. 大概是接近中午的时候(约莫十一点前後)..就会端出来装在铁锅里边自己慢慢挑.. 【泉三招牌肉粽/40元】 粽子对我来讲是很有感情的食物..小时候跟奶奶住一起..每年端午节都会陪她包粽子.. 我依稀记得我们家几代前的祖籍也刚好是在福建..粽子的风格跟泉三几乎如出一辄.. 不过当然因为各家喜好不同这配料也有些微差异..基本上泉三的粽子跟台湾南部粽相似. 一小碟佐上一抹辣椒酱..粽子本身又已经醮上些酱油膏..米粒紮实得看不到里面有什麽.. 南部粽一向软黏..但泉三的米粒在黏中更稍微粒粒分明些..一挖开香气随热气扑鼻而出.. 里面除了蛋黄还有我爱的大肥肉..整块卤透软嫩实在的五花肉大大展现这粽子价值感. 不过泉三的里面不是咸蛋黄而是卤蛋..但那朵香菇的香气也相当厚重..配料相当丰富.. 酱油膏本身的甜、金门辣椒酱的爽辣再加上粽子的咸香..是个让人吃完还想再吃的好味. 【肉丝蛋炒饭/60元】 它的风味很淡雅..也可以说是清淡..但让我意外的是米粒的口感很不一般.. 用的是长米吃起来带着有弹性的软Q嚼劲..咀嚼之间有股调味的香气我一直吃不出来.. 我们本来笑称该不会是加了高梁吧..不过还是吃不太来..但整体风味偏清淡就是.. 【卤味拼盘/不知几多钱夹就对了】 因为大概六七个人一起吃所以随便夹就这麽大一盘了!卤味的口味比较重一些.. 只有肥肠是我夹的..但没想到切起来这麽多..而且好厚实吃起来不软反而紧实有嚼劲.. 香肠跟米血也让人好喜欢..记得再醮点辣椒酱..倒是花干没有我预期的那麽棒.. 只是当你看到一堆卤味在眼前怎麽抗拒得了不去夹个一大盘来试试.. 【刀削牛肉面/80元】 这碗面在煮的时候还没端上来就有闻到沙茶的香气..不过上桌後汤头略显清透.. 汤头的味道让我想起来在台中英才路的一家【龙华阁牛肉面】也有相似的味道.. 入口有点淡淡的药膳味混着沙茶香..然後是牛肉汤的甘醇..不过这碗还是偏清爽的.. 里面的牛肉倒是比榕榕园的好吃点..但量少些..软嫩带点筋的嚼劲还不赖.. 面条用的是刀削面..我自己吃是觉得稍软了些..但不到烂..不过还是有些嚼劲的.. 跑了三趟终於是吃到一直想吃的老店..其实在泉三附近还有几家店也是值得推荐的好料.. 只是泉三偶尔会不定期店休..所以想吃到就只能看运气了..边写完我又好想再来个粽子.. 如果有到金门玩..现在好像一般民宿都会准备当地名店的粥给客人当作早餐.. 但如果是住饭店的话就是吃一般的自助式早餐..会建议直接放弃饭店早餐走到金城这边.. 更多像是泉三这样的特色饮食店可以吃啊..不管是粽子、小笼包或粥面都是应有尽有的! [延伸阅读] 金门-金合利钢刀 八二三炮战 伯玉路│金宁乡 http://www.orange-dog.com/2014/11/blog-post_3.html#more 金门-金门柴烧火烤古早味蛋卷 闽南式烧饼创始店 莒光路│金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post.html 金门-清雅羊肉炉 盘山村下堡 环岛北路│金宁乡 http://www.orange-dog.com/2014/10/blog-post_26.html 金门-圣利冰店 后浦武庙 莒光路 │金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/10/1538.html 金门-星巴克/STARBUCKS 金门风狮爷门市 中山路│金湖镇 http://www.orange-dog.com/2014/09/starbucks.html 金门-合泉平价中心 蛋香蛋狗炒泡面 小径村│金湖镇 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_30.html 金[门-金城 无名自助老冰店 民权路│金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/06/35.html 金门-标记小吃店 民族路 东门菜市场│金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post_16.html 金门-榕榕园拉面馆 牛肉面 山外里 │金湖镇 http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_6.html 金门-永春广东粥 莒光路│金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/06/blog-post_7.html 金门-金门风狮爷文化季旅游 │金城镇 金沙镇 http://www.orange-dog.com/2014/09/blog-post_20.html 金门-天工贡糖 中兴路 │金城镇 http://www.orange-dog.com/2014/07/blog-post_15.html --

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