※ 引述《Huangs (我是大笨蛋)》之铭言： : ※ 引述《san70168 (Why not?)》之铭言： : : 推 mandy1121:我看过二十四桥明月夜的照片看起来一点也不好吃 12/14 22:07 我一直想要做24桥明月夜 因为我本身很喜欢吃豆腐+煮东西 香港酒楼的照片也看过了 不过觉得还蛮口恶心的 主要可能是火腿太大只 用雪糕铲挖出来的孔&豆腐也太大 黄蓉是将豆腐削成小的圆型 用雪糕铲成那麽大的圆型就完全失去美感了 而且火腿的汁也很难进的到那麽大的豆腐里面 我觉得还是可以做的 不过要花很多的功夫 比如用铁做一个把豆腐削成圆型的容器 要不然就是真的用刀子削成类似圆型 但刀要利 豆腐要硬 材料都要特别找 才有可能做成 用火腿紮起来是做的到 但我不觉得会特别美味 外观也不见得好看 吃起来味道可能就是把豆腐和火腿一起煮的感觉而已... 花费这麽多功夫得出来的效益不大 而且火腿味道也不会真的全部跑进豆腐里面 除非你烘很久 但也只是大多数浪费而已 星爷有说 除了内容好吃之外 外型也很重要 火腿的颜色太红了 做出来会让人觉得有点怕怕的 (恐怖片看太多) 所以我倒觉得可以用其他材料去做 比如是大杏鲍菇或大香菇蒂 切开来将豆腐放进去 香味一样会跑到豆腐里面 而且比较清香 颜色也不会看起来那麽恐怖 -- 吴彦祖结婚了~~~哭哭~~~~~ ><"~~ 本人有收集帅哥照片的嗜好 最爱吴彦祖 >_<~~ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.96.164 ※ 编辑: cattielin 来自: 114.42.96.164 (12/15 13:04)