※ [本文转录自 Food 看板 #1fILedtN ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 大内宿三泽屋 日本福岛 用大葱吃高远荞麦 时间: Mon Dec 22 22:48:00 2025 餐厅名称：大内宿三泽屋 消费时间：2025年/12月 地址：日本福岛県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1 电话：+81 24 168 2927 营业时间：09:30 - 16:00 (周三公休) 每人平均价位：2,250 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：高远荞麦 官网：https://www.misawaya.jp/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/12/misawaya.html 2025年12月4日这天 是这趟临时来日本福岛旅行的第三天 我和朋友开车来到了南会津的大内宿 在见晴台看完此生无憾的绝美雪景後 来到了大内宿三泽屋吃午餐 大内宿三泽屋的地址 是福岛県南会津郡下郷町大字大内字山本26-1 从大内宿停车场走来约3分钟 这里是茅草屋 很有日本传统的风情 其从早上09:30开始营业 不过08:10就可以拿号码牌 不过我们这天约12:00到场 基本上没什麽客人在排队 拿了号码牌大概5分钟 我们就可以入座了 这里因为是传统的茅草屋 所以也只有没椅子的和式座位 是相当考验脚力的时刻 不过因为天气冷 所以基本上坐在暖桌吃饭 相当特别的体验 而这里最有名的 就是这个高远荞麦面 通称大葱荞麦面 特色是用那根大葱当餐具来吃面 其面条使用100%的荞麦粉制成 搭配当地的天然地下水还有大葱 不过只有冷食没有热食 如果想点热的荞麦面 就没有那跟大葱了 我们这天一人各自点了 一碗高远荞麦面，1,500 JPY 并且还点了以下来Share 一份天妇罗，900 JPY 一份鲱鱼山椒渍(にしんの山椒渍)，600 JPY 点完餐後约5分钟 先从小菜开始上起 而这腌萝卜小菜 则是附赠的 腌渍萝卜的的滋味咸甜交杂 口感则是软而边缘微脆 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GfawAAKgEm.jpg 而这个打头阵的 鲱鱼山椒渍(にしんの山椒渍) 鱼则是切成一小块一小块 方便入口的大小 这鲱鱼肉吃起来没太多刺 滋味咸咸甜甜的 有着山椒独特的麻和香气 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GhaQAAa2Tv.jpg 再过5分钟之後 现炸好的天妇罗也上桌了 这里的天妇罗 基本上以当地的野菜地产地销为主 其面衣吃起来 口感爽脆但不油腻 搭配里面新鲜蔬菜的鲜甜很赞 这天吃到的 像是南瓜/茄子/红萝卜等等 都很有蔬菜那种清甜 而比较特别的天妇罗 应该是有个不是蔬菜的 像是拿点心去炸的 其外层比较软Q 里头则是红豆馅 吃起来香而不甜腻 https://pbs.twimg.com/media/G8x7_GiasAAzQwr.jpg 点完餐後大概过了10分钟 本日的主角，大葱荞麦面(高远荞麦面) 终於堂堂登场啦！ 这一根又大又长 略带点弯度的大葱 就是其最大特色了 其既可以当餐具来吃荞麦面 还可以直接咬下作为药味 不过把大葱当筷子用 确实需要一点时间习惯一下 一开始会觉得不是很好用 这里头的荞麦面条 浸泡在冰凉的酱汁中 口感更是显得Q弹可口 上面有还有萝卜泥以及柴鱼片 萝卜和下面酱汁很搭 加入柴鱼更显得有鲜味 鲜Q好吃的冷十割荞麦 再加上葱味十足的大葱直接入口 吃起来很让人上瘾 最後我们一个人 平均吃了2,250 JPY 这里付款除了现金 也可以用信用卡付款 对於客人相当方便！ 大内宿三泽屋的高远荞麦 我觉得蛮值得尝试看看的 口味上我觉得不错 用大葱当餐具非常Cool非常有趣！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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