店 名：京都只园 天ぷら八坂圆堂 地 址：京都府京都市东山区八坂通东大路西入ル小松町566 营业时间：11:00 - 15:30 & 17:00 - 21:30 休 日：年中无休 推荐食物：天ぷらづくし『八坂』 最低消费：晚餐最便宜套餐是日币 16,000，含税不含服务费(吧台13% 包厢18%) 官 网：https://www.gion-endo.com/ 造访日期：2025/01 网志：https://abend.tw/posts/kansai-hokuriku-2025-tempura-endo/ 八坂圆堂北邸 https://i.imgur.com/PdsXdZW.png 虽然只有两个人在国外过农历年，还是要找点仪式感，今年年夜饭就决定吃个天妇罗。 在 tabelog 上找到京都只园 天ぷら八坂圆堂这间店，评价看起来也满高的。不过缺点是 有写预约的时候店家会打电话给你，所以我们决定等到到日本拿到 HanaCell SIM 卡後再 来订位。 抵达日本第一天领完 SIM 卡，晚上把相关设定都处理完毕後，隔天趁出门前在网站上预 约完毕。结果一小时内，我们都还没离开饭店，电话就真的来了 www 所以我就把电话接了起来，然後交给太太 (殴)。总之就这麽完成了预订。不过我现在看 网站好像又没有类似的警语，不确定是不是有调整做法就是。 八坂圆堂南邸 https://i.imgur.com/h84hmia.png 八坂圆堂在八坂通上共有三间店，分别是北邸、南邸以及西邸，要注意一下你是预约哪一 间，尤其是南邸就在北邸斜对面而已。 长廊 https://i.imgur.com/vCezxOk.png 因为稍稍提早抵达，不过在正门喊半天似乎也没人。结果吧台位是要到布帘後的另一处， 前面可能是个室？ 座位 https://i.imgur.com/eVYi83K.png 菜单 https://i.imgur.com/UWpVq4N.png 菜单 https://i.imgur.com/fYCPYTL.png 入座时，桌上已摆好餐具以及由左至右的萝卜泥、抹茶盐、一般盐以及柠檬等调味。後来 上菜的时候，厨师也会跟我们说要搭配什麽。虽然我们预约的时候已经指定好餐点，不过 预计会再点一些想吃没吃到的品项，所以也稍微研究了一下菜单。 送饮料两杯 https://i.imgur.com/e5zCcvv.png 我们点的是十三道天妇罗的八坂套餐，在 tabelog 订位会送葡萄酒或是气泡酒。我选了 气泡酒，太太则是换成乌龙茶。先乾一杯，预祝新年快乐。 先附 https://i.imgur.com/8qaXTFz.png 前菜。有点忘了里面是什麽，应该是虾子跟鱼浆做的丸子？ なんば https://i.imgur.com/u1ijRGu.png 炸玉米是这里的名物，据说是店主远藤弘一在 1993 年研发的圆堂独家商品，而なんば是 京都古时候对玉米的称呼。入口後果然名不虚传，玉米的甜味整个锁在面衣里，怎麽可以 把这麽简单的食材变得这麽好吃~ 海老パン https://i.imgur.com/xImRwrQ.png 吐司包着虾肉下去炸，这东西怎麽可能不好吃 XD 云丹矶辺巻き https://i.imgur.com/2rGKq4t.png 海胆海苔卷。第一次是在银座的近藤吃到这个，是看隔壁客人点我们就跟着点。虽然炸过 ，但是咬下去後里面还是保留着海胆的口感。我觉得是很考验手艺的一道。 活车海老 https://i.imgur.com/T7YU6OC.png 虾头跟虾身分为两道上菜。头部建议佐盐或柠檬，身体则建议搭配盐或是天妇罗酱汁。 マッシュルームトリュフ https://i.imgur.com/bHad9uq.png 松露蘑菇。看看断面那个汤汁，吃的时候小心烫口。 蟹 https://i.imgur.com/He9lQaa.png 经过烹饪後的螃蟹味道鲜甜，做成天妇罗也很适合。 胡麻豆腐 https://i.imgur.com/bYf9Fhf.png 胡麻豆腐。炸成天妇罗後，佐柑橘酱汁，铺上葱花和红叶萝卜泥。质地滑嫩细致，入口即 化。 帆立キャビア https://i.imgur.com/UaYVNtx.png 干贝天妇罗加上鱼子酱，据说这是比佛利山庄分店的人气招牌。干贝的鲜甜以及鱼子酱的 咸香，堪称绝配。 里芋 https://i.imgur.com/qxrvOLU.png 应该是里芋？这个我有点不确定 XD 和牛 https://i.imgur.com/B3JaowJ.png 使用和牛菲力制成天妇罗，可以搭配一旁的酱油或是黄芥末食用。 金时にんじん https://i.imgur.com/x33tlas.png 金时红萝卜是在日本西部栽种的红萝卜品种，被视为京野菜代表之一。与一般西洋种红萝 卜相比，茄红素较高且β-胡萝卜素含量较少。所以比起一般的红萝卜，金时红萝卜的萝 卜味较淡，但甜味更浓。一旁的是红萝卜叶。 穴子 https://i.imgur.com/zbtI1uy.png 应该是星鳗？ サラダ https://i.imgur.com/dh7EN8E.png 清口用的沙拉，到这里套餐的天妇罗都上完了。不过我们有点意犹未竟，所以又加点了三 道分着吃。 茗荷 https://i.imgur.com/0uVw6bp.png 茗荷，又被称为日本姜，不过吃的是花苞跟嫩芽。太太一直对茗荷的味道很好奇，不过做 成天妇罗感觉味道有点太薄弱了。 九条葱 https://i.imgur.com/gKVY9SI.png 说到冬天的京野菜，就是九条葱！闻名不如见面，这好像是我第一次吃九条葱。味道高雅 甘甜，下次会想再点 :) 云子 https://i.imgur.com/BsXnBFR.png 云子。真鳕的白子，这是冬季才有的食材。做成天妇罗外层酥脆，内里绵密。搭配柑橘醋 、青葱以及红叶萝卜泥一起食用。 天茶 https://i.imgur.com/S1F27i5.png 天ばら https://i.imgur.com/vkbk7Cj.png 最後三选一，我选了茶泡饭，太太则是选了白饭搭配炸什锦。虾子为主体的炸什锦也十分 美味。 水物 https://i.imgur.com/s9i2gMk.png 这天的甜点是草莓红豆最中。算是做了个完美的结尾。 最後结帐的时候，女侍还问我们是不是在美食网站(グルメサイト)订位，主动提醒我们 有 Coupon 可以折扣，好贴心。师傅听我们从台湾来，说他很喜欢去高岛屋吃鼎泰丰的小 笼包，离开前我们还硬是要推荐他下次可以尝试吃排骨炒饭wwwww --

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