想跟大家分享一下个人东京心目中的美食，以及介绍一些我实际有去吃的一些网红店的感 想 当然，每个人口味不同，以下都是我个人的主观感受&评分，可能与大家的意见不同，但 就提供给各位参考看看罗～ 另外第一次写食记，文笔不好还请各位多多见谅 ※ 因为是手机排版关系，可能会跑掉，再请各位见谅 1. 牛タン　けやき ★★★★★ 造访时间：2024/9 地点：麻布十番 (在日比谷也有一间) 记得当初是看到某个youtuber偶然发现的一间牛舌专卖店 那地点刚好在麻布台之丘附近，就想说去吃吃看，没想到一吃就爱上了 成为我目前每次去东京必吃的店，而且这间个人认为比「牛舌の柠檬」还好吃 牛舌两侧微焦带脆，吃起来有口感，而中间还保有漂亮的粉红色，非常软嫩多汁，并且咀 嚼时的油香也很足，另外还有提供3~5种的调味料可以搭配(像是味噌、柠檬盐、山葵，还 有柠檬汁可以沾) 而他的炖牛肉也不错吃，味道浓郁非常下饭，但单点的葱牛舌就有点普通 !!!个人强力推荐!!! https://i.imgur.com/sUQ5qPb.jpeg 2. 极味や ★★★★★ 造访时间：2024/4 地点：渋谷 (目前在东京车站好像也有) 当初是同行友人推荐的，第一次去不知道会那麽多人直接排了1个半小时 这间我觉得好吃的点在於他的汉堡排油脂香气十足，并且可以根据自己喜欢的熟度去进行 调整，所以汉堡排上来时基本上是全生的，只有一面有稍微煎过 虽然煎完看起来偏油，但是个人认为不会到腻，反而是让汉堡排充满满满的和牛油脂香味 而这间还有牛排可以做选择，但牛排对我来说太油了，个人不是很喜欢 另外这间也是每次去几乎都会去吃的一间 https://i.imgur.com/UimSAV7.jpeg 3. 挽肉与米 ★★★★★ 造访时间：2023/4 地点：渋谷 这间应该大家都有听过吧，当初是因为好像很夯，所以想说去吃吃看，结果意外的真的蛮 好吃的 炭烤的香味搭配满满的肉汁，吃起来十分过瘾 与极味や相比是两种不同的风格，极味や主打的是油脂香气，而挽肉主打的是肉汁丰富且 炭香味十足 而一份是3个汉堡排，当你吃完一个才会再上下一个 基本上第一颗直接吃原味，第二颗可以换个口味，搭配旁边的调味料吃，最後一颗则是搭 配蛋黄一起吃 https://i.imgur.com/zwQ09c2.jpeg 4. とんかつ成蔵 ★★★★★ 造访时间：2025/4 地点：南阿佐ヶ谷 好像是关东地区目前食べログ第一的炸猪排，但订位相对麻烦，而且地点比较偏 当初吃的是它期间限定的套餐シャ豚ブリアンかつ 是属於稍微有点口感，并不是入口即化的部位 套餐一共是4块，肉本身品质很好，不沾酱直接吃就非常好吃了，我自己是其中2块吃原味 ，1块沾盐巴、1块沾酱 但这间让我最印象深刻的反而是它的单点炸物南蛮鸡 使用的是鸡腿，虽然鸡腿本身就很嫩了，但它的是完全没有鸡肉的口感，一抿肉就会化开 了，人生第一次吃到这种口感的鸡肉，推荐来的人一定要试试看 而单点炸虾的部分就比较普通 https://i.imgur.com/PLyFCEs.jpeg https://i.imgur.com/vVFvQA9.jpeg 5. らぁ麺 牡蛎と贝 筑地本店 ★★★★☆ 造访时间：2025/4 地点：筑地 对於非常喜欢吃牡蛎的人来说很推，整碗面都充满了浓浓的牡蛎风味。 汤头不是一般常见的清澈型酱油或盐味，而是偏浓稠的海味系汤头 入口後可以感受到满满的鲜味与牡蛎香气，但咸度拿捏得不错，不会让人觉得过重或腻口 。 面条使用的是细面，这样的选择让面条更能吸附浓郁的汤汁 不过以我个人偏好来说，还是比较喜欢粗面那种有咬劲、Q弹的口感，所以这点对我来说 稍微可惜。 而配料的部分个人认为中规中矩 但是这间的厉害之处是当我吃完离开约5~10分钟，口中还是留着牡蛎的香气，如果你是牡 蛎控，这碗应该会让你非常满足。 https://i.imgur.com/oqfoLYL.jpeg 6. イマカツ ★★★★☆ 造访时间：2025/4 地点：银座 这间应该也蛮多人知道的，是一间炸猪排店，但有名的是它的炸鸡胸肉 第一次吃到这麽多汁的鸡胸肉，完全不会柴，而且分量还不少 而炸糖心蛋肉饼个人认为还好，因为它是有蛋白的，而且是全熟的，所以多少有点整体口 感与调味的融合度 还有一开始附上的高丽菜丝，不知道是品种还是处理方式的关系，吃起来有点偏苦，稍微 可惜。 但因为炸鸡胸肉十分惊艳，所以如果还有机会会去二访 https://i.imgur.com/l3Imuf2.jpeg https://i.imgur.com/Ymisq6O.jpeg 7. Ginza Sand ★★★★★ 造访时间：2025/4 地点：银座 蛮多人介绍过的一间三明治专卖店，店面小小的 点餐方式比较特别是先到店里点餐，点完之後在到店外等叫号，所以你会看到店外路边一 堆人站着，都是在等餐点的 而我这次点了他们的炸鸡、炸虾排三明治跟国产牛三明治 这边非常推荐国产牛三明治，虽然价格偏高，但肉是真的很软嫩 因为我是外带回饭店才吃，但即便放了一阵子也十分好吃 炸鸡跟炸虾排三明治也还不错 (这间忘记拍照，各位如果感兴趣可以去网路上找) 8. ラム焼肉専门店 lamb ne（らむね）新宿店 ★★★★☆ 造访时间：2025/4 地点：新宿 一间羊肉的烧肉专卖店，好像比较少人介绍过 点的是它的套餐(主要是为了想吃看看生羊肉) 生拌羊肉个人觉得偏普，可能跟他们调的酱汁不是我喜欢的口味，但另外2道还蛮好吃的( 忘记是甚麽了) 而烤羊肉还蛮好吃的，因为这间的羊肉完全没有羊骚味(除了ハラミ)，所以如果不喜欢羊 骚味的可以试试这间 而且会有一张建议你要烤多久会比较好的 而羊肉汉堡排的味道也跟一般汉堡排有点差异，所以如果在日本和牛烧肉吃腻的话，不妨 可以考虑这间 https://i.imgur.com/T70CdH4.jpeg https://i.imgur.com/B6W2mZ1.jpeg https://i.imgur.com/s6iksM3.jpeg https://i.imgur.com/c7kQS1u.jpeg https://i.imgur.com/wEkyLbi.jpeg 9. 汉堡排 嘉 ★★☆☆☆ 造访时间：2025/4 地点：明治神宫前 跟挽肉一样是属於炭烤的，可以选择和牛汉堡排、牛舌汉堡排跟一般的汉堡排，另外还有 牛舌可以点 我这次去是点2个一般汉堡排跟牛舌的套餐，然後再加点1个牛舌汉堡排 可能是我对它期望太高，我认为蛮一般的，有炭香味但不重，肉汁也比不上挽肉 而牛舌汉堡排我自己吃不出跟一般的差在哪，牛舌本身也比不上我第一间介绍的牛タン　 けやき 所以我会建议如果来东京想吃汉堡排不如去挽肉或是极味や https://i.imgur.com/YePl0pR.jpeg https://i.imgur.com/H6ngPVO.jpeg 10. 海の幸 ★★★★☆ 造访时间：2023/4 地点：神田 这间是吃鲔鱼生鱼片丼饭的 每天都会有不同的限量丼饭 看看这个油花的分布，多麽的漂亮 入口的瞬间几乎是直接化开，油脂的香气在嘴中扩散，这应该是我在日本吃过最好吃的鲔 鱼生鱼片了 唯一的小缺点，就是当时吃到的几片鲔鱼中，有些带了些筋，稍微影响了整体的滑顺口感 。 https://i.imgur.com/mt40T5v.jpeg 11. I'm dounts ★★★★★ 造访时间：2024/4 地点：中目黑、原宿、渋谷 如果你也喜欢像 Mister Donut 的波堤那种Q弹的口感，那我非常推荐这间店！ 上次去日本独旅时，因为行程安排得比较随性，中午吃完饭也没特别想去哪，就决定去中 目黑的 I'm donuts 结果到的时候，只剩下原味，我就点了两个来吃看看，没想到我非常喜欢这种「生甜甜圈 」的Q软口感！ 後来到了原宿，我又去排了一次，结果一样只剩下原味跟开心果口味，这次就试了开心果 的。它是中间有包馅的款式，味道不错但对我来说稍微有点甜。 为了吃到更多口味，我最後跑去渋谷店，结果那天下大雨，然後还排了1个多小时，所以 在选择要吃甚麽时，就有点报复性点餐，一口气买了10个不同口味，其中8个是甜的，2个 是咸的。 咸的部分，有一款是起司的，对我来说太咸了，不太推荐；另一款印象中是包德式香肠的 ，这个就很好吃。 甜的我觉得整体表现都不错，都不会太甜，吃起来很刚好。 https://i.imgur.com/Bm2auAm.jpeg 12. PATISSERIE TEN& ★★★★★ 造访时间：2025/4 地点：日比谷 当初是因为听百灵果的 Ken 推荐才去嚐鲜，吃完的感想是——真的非常推荐！ 这家泡芙是属於脆皮类型，表层微脆且有一点点甜，内馅则是非常饱满。 而他们家最厉害的地方在於，虽然馅料很多，但吃到最後完全不会觉得腻，甜度也适中。 因为我本身其实不是甜点爱好者，对太甜的东西也比较没办法接受，但他们家的泡芙完全 没有这个问题，甚至让我一口气吃了两颗！ 唯一的缺点就是价格不算便宜 (因为太好吃了也忘记拍照了) 13. 挽肉屋 神德 ★★☆☆☆ 造访时间：2025/4 地点：银座 当初是看到他们竟然推出了羊肉、鲔鱼、鲷鱼等少见口味的汉堡排，觉得相当特别，就特 地过来尝鲜看看。 本来以为会有类似一般汉堡排那种多汁、柔嫩的口感，但实际吃下来有点落差。 口感都偏紮实乾爽，接近一般鱼排，缺乏肉汁，吃起来比较单调 而羊肉汉堡排也一般般，对比前面一间的羊肉专卖店的汉堡排，肉汁感不足 不推荐 https://i.imgur.com/fhRD48v.jpeg 14. 银座 篝 ★★★★☆ 造访时间：2025/4 地点：银座 当初吃这间的时候其实没有很饿，但刚好经过附近而且没什麽人排队，就来吃一下好了 点了特制鸡白汤松露拉面 没想到他的松露鸡白汤很好喝，浓郁但不腻口，且咸淡适中，搭配上松露的香味，喝起来 很顺口 而配料的部分个人认为就比较普通了 如果喜欢鸡白汤+松露的人，这间蛮推荐的 15 五代目 花山乌东 银座店 3/5 ★★★☆☆ 造访时间：2025/4 地点：银座 这间当初是看到很多人推荐才来 采取开店前抽号码牌的方式营运，建议想吃的人务必早点来排。我当天大约10点多抵达， 抽到的已经是40几号了 点的是银座御膳套餐，包含汤乌龙、乾乌龙和天妇罗 不过可能是我原本期待太高，加上个人偏好偏Q弹的条状面条，这种宽面对我来说口感稍 微偏软，少了点弹性与嚼劲。 而天妇罗的部分倒是不错，外皮酥脆乾爽，不会过於油腻 (这间也忘记拍了) 16 牛舌の柠檬 3/5 ★★★☆☆ 造访时间：2023/4 地点：新宿 这间也是看很多人推荐，然後又可以预约才去的 那因为这间是我吃完牛タン　けやき才去的，所以我觉得普普 牛舌厚度是真的厚，但入口的油脂香气与けやき相比有些不足 但他们家的附的咖哩牛舌很好吃 https://i.imgur.com/Mc7O81V.jpeg 17 鸭TO葱 3/5 ★★★☆☆ 造访时间：2023/10 地点：上野 这间应该不少人都听过，主打鸭与葱的搭配，视觉与香气都蛮吸引人的。 当天点了有六片鸭叉烧的拉面，还加点了一份亲子丼 鸭叉烧真的不错，熟度刚好、口感嫩中带汁，搭配香气十足的大葱，整体非常搭。 不过汤头部分，可能是我个人比较不耐咸，觉得咸度偏高 亲子丼的话就是中规中矩，没太多惊喜 https://i.imgur.com/jyi4avU.jpeg 18 麦と橄榄 ★★★☆☆ 造访时间：2024/9 地点：银座 这间店也颇有名气，特色是可以加入橄榄油来变换风味。 汤头是以贝类酱油为基底，不过可能是我偏好味道鲜明一点的汤，这碗的贝类风味对我来 说比较不明显，整体表现偏向中规中矩。 叉烧等配料也都还算不错，表现稳定。 至於橄榄油的部分，个人觉得加不加差异不大，有点像是噱头 https://i.imgur.com/6OxSvVj.jpeg 19 焼定 もとび　浅草 ★★★☆☆ 造访时间：2024/4 地点：浅草 这间是当初去浅草随意找的一间，但意外地不错吃，而且CP值我认为蛮高的 例如如果平日午餐有990円的套餐，或是晚餐也有2000円左右，然後看你要选几种部位的 套餐 肉的品质不差，而且搭配他们的酱吃起来还不错 如果想找比较平价的烧肉，这间我认为是不错的选择 https://i.imgur.com/5qAGpdy.jpeg 未来应该还会很常去，等累积一些再跟各位分享 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.72.69.244 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1754030668.A.171.html ※ 编辑: cat321 (42.72.69.244 台湾), 08/01/2025 19:19:53