到访日期：2025/06 这次的关西三日行程，因为大阪旅馆涨爆的关系，用关西JR三日券後想说住和歌山吧。 那既然住了和歌山，就来吃和歌山拉面吧。 或者说，「中华そば」，在地人都是这样称呼的(笑)。 基本上分成两类「车库前系」跟「井出系」，前者酱油为主，後者豚骨为主。 都是所谓的「酱油豚骨」汤头，但强调的方向不同。 然後份量上稍微偏少，这是因为和歌山的吃法会搭配「早寿司」之类的吃。 第一家。 丸美商店 这家在车站共构大楼的B1，从JR直通大楼的剪票口出来就是。 http://i.imgur.com/4Nma9Vs.jpg 汤头稍微不同於传统的和歌山拉面，用了比较多「鸡」的成分， 以前吃的时候甚至觉得会特别添加一点鸡油，这次就还好。 可以说是「清爽系」的和歌山拉面。 http://i.imgur.com/g9BiFtI.jpg 份量本身不多，配上炊饭後刚好吃饱。 第二家。 丸高 (丸髙 中华そば 本家アロチ丸髙) 这家特别的是营业时间到半夜三点。 我是周六半夜一点去的，下雨天的深夜居然还要排队。 排我前面的是一位70岁的老先生，排着队就聊起天了。 他说自己是「三十年以上的常客」，有时候想吃怀念的味道就会来吃。 聊着聊着进店的时候，店员还以为我们是一起的，都排在坐吧台。 http://i.imgur.com/9qgtwU5.jpg http://i.imgur.com/jc4AMVk.jpg http://i.imgur.com/q1o9eBQ.jpg 我本来就想说点个早寿司，这是因为这是和歌山人吃拉面时， 在「拉面上桌前」吃的填肚子的腌渍寿司，醋渍口味也有开胃准备吃拉面的效果。 但老先生点了关东煮，问我要不要也吃看看，我就跟着也点了一份。 不过随着关东煮瞬间上桌，我就觉得填肚子的早寿司变成多余的了..... 丸高的拉面的味道是比较重口味一点的，也很适合「深夜的拉面」(一天的收尾)。 关东煮也很好吃，而且价格上经济实惠，拉面700jpy，关东煮每样100jpy。 第三家 井出商店 这家是最有名的，我要离开和歌山的周日中午开店前去吃。 http://i.imgur.com/9VV2rTb.jpg 这家甚至有自己专属的停车场。 http://i.imgur.com/ZF6K8e9.jpg 开店20分钟前已经排了二十个人左右，排了半个多小时才入店。 http://i.imgur.com/QPqEyXY.jpg 井出商店的味道又跟上面两家不同。 「猪骨味」明显强上很多，店外排队时就闻得到熬猪骨拉面的那股独特味道。 不喜欢猪骨味的不推荐来吃。(板上看到一篇就是不喜欢猪骨味的却来吃这家) 但汤头是有下功夫的，猪骨汤头打底配上酱油提味，平衡感非常好。 简单来说，三家的风格都不一样。 清爽系的丸美商店 酱油味的丸高 猪骨浓的井出商店 同样是「和歌山拉面」，也是有明显的风味差异。 如果第一次来和歌山的话，不排斥猪骨味道的人，我应该会推荐井出商店吧。 以上，和歌山拉面三店舖心得。 PS. 同样这次吃的， 京都佰食屋的牛排丼，我觉得更值得推荐就是了(不过应该有名到不用写了吧)： http://i.imgur.com/ZU0wtU8.jpg --

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