餐厅名称：北海道ジンギスカン MASAJIN 地址：北海道札幌市中央区南4条西5-6-3 第二秀高ビル 1F(すすきの本店) 电话：011-555-7936 营业时间：17:00-23:00 每人平均价位：4000日币左右 消费时间：2025/6 官网：https://masajin.jp/ 图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49650380 上周临时出差飞了一趟札幌，趁着工作空档终於吃到道地的成吉思汗烤肉。札幌市区成吉 思汗烤肉店非常多，最後选了位於札幌闹区薄野的大十字路口(地铁薄野站)旁的「北海道 ジンギスカンMASAJIN」，google评价还不错，店址斜对面就是当地的大型商场 COCONOSUSUKINO，离狸小路商店街也不远。 造访当天是礼拜日下午，5点开店前10分钟到店门口排队成为第2组客人，开店前5分钟很 快排起长龙，本想着排到第2组入店绝对没问题，没想到全部都是预约客差点没得吃！店 员看了一下预约单，说如果是5点到6点之间的1小时空档可以，那当然要吃罗，建议官网 或电话提前预约。 成吉思汗烤肉一般主要吃羊肉，还将羊肉区分成年龄1年以下的羔羊lamb跟1岁以上成年羊 mutton，既然吃道地的成吉思汗烤肉当然都要吃吃看，点了招牌ラム肩ロース(lamb小羔 羊嫩肩肉)跟マトンロース(mutton成年羊里肌肉)，另外点了综合蔬菜盘、中碗白饭跟 sapporo classic北海道限定的札幌生啤酒。 被安排坐在吧台前，很快的随啤酒送上一份有收钱的お通し，是马铃薯沙拉；之後炭炉跟 成吉思汗烤肉特有的烤盘一起被送上来，当地大概都是预设至少2个人一起吃，所以即便 是吧台座位也是2人座位搭配1个放炉子的凹槽，不过并没有被加收什麽钱，1个人也可以 安心入店。 蔬菜盘跟肉盘也上桌了，综合蔬菜里面以豆芽为主，搭配一些洋葱青椒红萝卜丝，一份虽 然要500多日币有点贵，但还蛮大盆的；羔羊吃起来比较嫩、成年羊则比较扎实；浅粉红 色带点油脂的是小羔羊嫩肩肉，深色瘦肉则是成年羊的里肌肉，分量还可以。 先将在铁盘上均衡抹上一层油，先在外围倒上满满一圈蔬菜，之後把肉放在中间凸起处烤 ，温度很够，肉一下子就烤得孜孜冒油，油会沿着铁盘刻痕流到旁边的蔬菜那里，让蔬菜 吸收羊油。 搭配店家调好的烤肉酱吃，小羔羊嫩肩肉口感柔软、多汁且充满羊肉鲜甜味，不愧是招牌 菜色，吃起来真的是又嫩又鲜；成年羊的里肌肉则是紧实、肉感十足，越嚼越够味而且完 全不柴，2种肉风味、口感各异，但都鲜美无比且毫无羶味！另外烤肉酱比较浓稠、咸中 带甜但略为有点重口。 旁边的蔬菜烤得差不多了，夹满一盘搭配桌上的调味料来吃，特别喜欢蒜泥+咖哩盐+乾辣 椒粉的组合，非常香。最後用烤好的羊肉、蔬菜做成盖饭来收尾，整体用餐时间约莫50分 钟，点的品项也不多只能算是浅嚐，吃完大概8分饱；这次是第一次在日本吃成吉思汗烤 肉，也不清楚道不道地，但MASAJIN的羊肉确实是好吃的，而且吃完身上没有烤肉臭味， 抽风机很够力。 有研究过其他几家成吉思汗的菜单，觉得跟一般日式烧肉相比，普遍单价不算便宜，毕竟 羔羊肉本就比较少嘛，到访北海道不排斥羊肉的人可以考虑试试看罗。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 210.69.40.253 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1749803474.A.7D6.html