熊本不仅拥有壮丽的自然景观和丰富的历史文化，更是一个隐藏的美食宝库。随着米其林 指南对熊本的关注，有很多美味的名店被揭露在众人的眼前。跟随着台积电进驻熊本的脚 步，台湾旅日的访客到熊本的次数也不断增加，我亲自走访熊本吃了12间米其林店家，写 成这篇懒人包，分享给大家。 店 名： けんぞう 地 址： 熊本県熊本市中央区下通1-8-24 七光ビルBF 营业时间： 17:00 - 22:00 L.O. 21:20 休 日： 不定休 推荐食物： 马肉 拜访时间： 2024/03 https://i.imgur.com/BMoHkzp.jpeg 马肉是熊本的特产，在熊本可以吃到各种形式的马肉：像是马肉排、马肉串烧、马内脏料 理...等等。『けんぞう』是米其林的马肉乡土料理餐厅，其中马肉寿司很是经典，喜欢 到米其林餐厅品嚐的老饕们更是不能错过。 店 名： 菅乃屋 银座通り店 地 址： 熊本県熊本市中央区下通り1-9-1 营业时间： 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:00 - 22:00 L.O. 21:00 休 日： 不定休 推荐食物： 马肉 造访日期： 2024/12 https://i.imgur.com/OTAx2ce.jpeg 『菅乃屋』在有多家分店，其中『菅乃屋 银座通り店』是一间有进米其林的马肉料理专 门店。马肉排和马肉涮涮锅吃起来味道很好，马肉串烧和炸马肉排更是让我感到惊艳。 店 名： 焼き鸟 なか田 地 址： 熊本県熊本市中央区下通2-3-6 双栄ビル1F 营业时间： 星期一到星期六 18:00 - 23:00 休 日： 星期日、假日 造访日期： 2025/03 https://i.imgur.com/9GJxCL6.jpeg 「焼き鸟 なか田」使用严选的优质鸡肉，由经验丰富的师傅以精湛的技艺烧烤，呈现外 皮酥脆、肉质多汁的绝佳口感。店家有提供套餐，也可以选择单点的料理。向来喜欢吃串 烧的我，每到一个新的城市，总会找一间串烧店来吃，推荐给你。 店 名： 胜烈亭 新市街本店 地 址： 熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル　１Ｆ 营业时间： 11:00 - 21:30 L.O. 21:00 休 日： 12/31～1/2 推荐食物： 炸猪排 造访日期： 2024/11 https://i.imgur.com/WO6xhrE.jpeg 『胜烈亭 新市街本店』是我在熊本吃到最美味的炸猪排。不但入围米其林，也是连续数 年入围Tabelog百名店的猪排店家，在海外旅客中闻名遐迩。我第一次到熊本的时候，一 星期之内就吃了两次，实在回味无穷。目前『胜烈亭 』在熊本有多间店。 店 名： 雪花山房 地 址： 熊本県熊本市中央区上通町7-22 营业时间： 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 休 日： 星期三 推荐食物： 荞麦面 造访日期： 2024/11 https://i.imgur.com/roJEcre.jpeg 『雪花山房』是位於熊本市区的一家荞麦面店，以其手工制作的荞麦面和独特的山房氛围 而闻名。不但是熊本市区的荞麦面店第一名，也是入围米其林与Tabelog百名店的餐厅。 我特别喜欢它的鸭肉荞麦面，非常值得前往品嚐。 店 名： クラシク 地 址： 熊本県熊本市中央区新町2-6-10 营业时间： 13:00 - 20:00 休 日： 星期一、星期二 详细食记： 赶稿中... 造访日期： 2025/03 https://i.imgur.com/c0729SD.jpeg 熊本的新町地区位於熊本城前，被五座城门包围的城内町。街道布局呈矩形，混合了家族 武士住宅和城镇居民街区，这在日本是一个罕见的城镇。在新町有很多美食等着你来探索 。『クラシク』是我在熊本吃的第一间法国料理，尖峰时刻往往一位难求。 店 名： こむらさき 上通中央店 地 址： 熊本県熊本市中央区上通町8-16 营业时间： 中午 11:00 - 16:00 L.O. 15:30 晚上 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 休 日： 年末年始 推荐食物： 拉面 造访日期： 2024/11 https://i.imgur.com/DZAd5Wg.jpeg 熊本拉面是是日本九州熊本县的特色拉面，以其浓郁的豚骨汤头和独特的配料而闻名。熊 本拉面与博多拉面同为九州拉面的代表，但两者在汤头、面条和配料上有所不同。『こむ らさき』是在熊本相当有名的老店，在横滨的拉面博物馆的也有其分店。 店 名： マルイチ食堂 地 址： 熊本県熊本市中央区下通1-5-21 有楽丁ビル　1Ｆ 营业时间： 17:00 - 22:00 L.O. 21:20 休 日： 不定休 推荐食物： 拉面 造访日期： 2024/03 https://i.imgur.com/MNVgbGn.jpeg 『マルイチ食堂』并不是提供熊本拉面，但它是使用在熊本天草地区，引以为傲的土鸡『 天草大王』熬制的豪华汤头作为招牌。天草大王的体型比一般鸡只更大，肉质口感很特别 ，喜欢品嚐在地料理的食客千万不要错过。 店 名： 桃花源 地 址： 熊本県熊本市中央区城东町4-2 营业时间： 平日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 21:30 L.O. 20:30 六、日、假日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 21:30 L.O. 21:00 休 日： 年末年始不定休 造访日期： 2025/02 https://i.imgur.com/iXf1FBL.jpeg 『桃花源』除了入围米其林餐厅之外，也是多年入围Tabelog百名店。以其精致的中华料 理而闻名，喜欢到处品嚐米其林美食的我，当然是必须前往品嚐。『桃花源』的菜肴不仅 味道鲜美，而且摆盘精致，让人赏心悦目。服务人员专业热情，难怪常常座无虚席，前来 品嚐的以日本人居多。 店 名： 俏丽 (チャオリー) 地 址： 熊本県熊本市中央区上通町11-6 营业时间： 一、三、四、日： 11:30 - 14:00，18:00 - 23:00 五、六、假日： 11:30 - 14:00，18:00 - 00:00 休 日： 星期二 造访日期： 2025/02 https://i.imgur.com/vmdWMdA.jpeg 俏丽(チャオリー)位在熊本市上通并木坂的静谧小巷中，如果沿着商店街里面一路走过来 ，也不算太远。午间套餐有每周限定的定食，也有道地的川菜、有时候还会有熊本特产『 太平燕』或是『赤牛』。非常值得前往品嚐。 店 名： 洋食の店 桥本 地 址： 熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F 营业时间： 中午11:30-14:30。晚上18:00-21:00 休 日： 星期一 造访日期： 2024/03 https://i.imgur.com/Jo4cBIe.jpeg 『洋食の店 桥本』是在熊本为数不多的一星米其林餐厅。是在当地相当知名的洋食餐厅 。这家餐厅以其精致的料理和舒适的用餐环境而受到当地居民和游客的喜爱，往往需要订 位，不然会吃不到。它提供多样化的传统洋食料理。每道菜都经过精心烹调，呈现出经典 的风味。 完整食记，分享给大家： https://biglegsrabbit.blogspot.com/2025/02/michelin-kumamoto.html -- 大脚兔的食旅记事 粉丝专页：https://www.facebook.com/biglegsrabbit IG：https://www.instagram.com/big_legs_rabbit/ Threads：https://www.threads.net/@big_legs_rabbit --

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