店 名：熊本拉面 黒亭 下通店 地 址：熊本県熊本市中央区下通1-7-14 ノグチビル B1F 营业时间：周一二四，10:30 – 22:30 周五六，10:30 – 23:30 周日10:30 – 20:30 休 日：周三 推荐食物：熊本拉面 最低消费：ー 官 网：https://www.instagram.com/kokutei_kumamoto_ramen/ 造访日期：2025年1月 图文网志版： https://peikie.com/kokutei/ 来到熊本，一定要去吃一次熊本拉面黑亭（KOKUTEI）。 当然熊本拉面有许多许多，例如曾经分享过的「桂花」， 但听说黑亭总是大排长龙，也应该来品嚐一次看看。 熊本拉面特色之一是加入了「焦蒜油」（又称黑蒜油或麻油蒜）， 这种香气浓郁的调味料由大蒜炸至微焦後制成， 让汤底带有特殊的蒜香和深层风味。 出差来到熊本站，心想着一定要去嚐嚐其他的熊本拉面， 上次吃过的是「桂花」，只能说超棒！ 是我的爱，不过要勇於尝试其他家才行。 搭上电车在熊本市的下通附近下车， 约莫走了五分钟终於抵达黑亭。 触控板点餐的熊本黑亭拉面 一进去之後就有贩卖食券的贩卖机， 还有各种语言，前来之前已经先调查好， 着名的是两个生蛋黄的熊本拉面， 但我不喜欢拉面里加入生蛋黄， 因此选了半熟卵的熊本拉面。 买好食券後，服务生把我带到吧台前的位置坐下， 服务生取走食券之後就稍等片刻。 不到十分钟就送上来了。 汤里头有两片大叉烧肉、木耳、葱花…黑色的焦蒜油， 我觉得好香！半熟卵是另外放一个小碟子上。 忍不住把半熟卵放进汤里，先喝一口汤头，真的浓郁又油腻！ 但没有想像中油腻！豚骨拉面吃过你就知道了。 面条跟博多拉面的细面不同，熊本拉面是圆滚滚的面条， 不用担心泡在汤里泡太软，我都快把汤喝完了！ 但吃完黑亭之後，还是比较喜欢桂花！ 这纯粹个人感觉，无关好不好吃的问题。 吃完後一出来，就是熊本的下通，长长一整条逛都逛不完了。 -- Peikie in Fukuoka福冈 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ --

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