※ [本文转录自 Food 看板 #1dAPz9Nt ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 本家Katsumeshi亭 日本兵库 多蜜炸和牛饭 时间: Tue Nov 5 12:29:56 2024 餐厅名称：本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭) 消费时间：2024年/10月 地址：日本兵库県加古川市尾上町池田642 电话：+81 79 421 4368 营业时间：11:00 - 20:00 每人平均价位：1,480 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：特选Katsumeshi(かつめし) 官网：https://katumesitei.com/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/12/honke-katsumeshi-tei.html 2024年10月29日 这阵子因为工作的关系 来到了日本兵库加古川一带 中午便和同事来到本家Katsumeshi亭用餐 本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的地址 是兵库県加古川市尾上町池田642 距离最近的车站是山阳电铁滨之宫站 走路约需15分钟左右 我们这天约莫是13:30前来 店内的客人已经不多 无需排队即可入座 店内则有吧台位也有桌位 无论单人或多人用餐都适合 本家Katsumeshi亭所主打的 就是加古川当地的特色美食 Katsumeshi，かつめし 这里的Katsumeshi 是用当地特产的播州牛肉下去炸成 放在白饭上并淋上特制酱汁 此外这里也有供应咖哩 以及其他非牛肉的炸物定食 这里点餐则是用桌上的平板点餐即可 不过似乎只有日本语 没有其他语言 我这天则是点了 一份特选的白饭大盛Katsumeshi，1,380 JPY 并且再加点一碗味噌汤，100 JPY https://imgur.com/YkIYK71.jpg 点完餐後大概过了5分钟 我们的餐点就都上桌了！ https://imgur.com/izZqeAy.jpg 这里的Katsumeshi 还可以免费加量高丽菜与酱汁！ 於是我就请店家多加些了 不过要注意点餐时就要先点好加量了 没办法事後追加 这里店内的特制酱汁 其实就是Demi-glace (ドミグラスソース) 本来是一种在法式料理中常见的酱汁 主要是以牛肉/野菜/红酒所熬制而成 不过在此店家则是用豚骨/野菜/鸡骨汤为基底 而制成的特制酱汁 其酱汁酸甜而很有韵味及深度 和白饭的相性极佳 事先多点白饭确实是正确的选择 https://imgur.com/9cLDSta.jpg 而这里的炸肉排 用的则是和牛 是在地产的播州牛 如果点的是像我这天 特选等级的Katsumeshi 则会使用A5等级的牛肉来炸 炸完之後有着香酥的面衣 里面的A5播州牛依旧软嫩 搭配着酸甜而有深度的酱汁很赞 而这里的高丽菜 和这棕色的特制酱汁的搭配 也是十分合适！ 此外我点的味噌汤 喝起来味噌香气很好 而且不会过於死咸 拿捏的恰到好处 而这天同行的朋友 点的也是特选的Katsumeshi加上味噌汤 不过饭量并没有加大 价钱则是1,280 + 100 JPY 这里的点餐系统 虽然是可以用平板点餐 不过餐後结帐依旧是用纸张 而付款除了现金之外 也收行动支付以及信用卡 对於客人相当方便！ 结完帐後我们还拿到了 一人一张30 JPY的折价券 看起来店家是相当重视在地的回头客 本家Katsumeshi亭(本家かつめし亭)的Katsumeshi(かつめし) 也就是多蜜酱炸和牛饭 我个人是相当喜爱 其酱汁香醇有深度且酸甜的风味 搭配香酥软嫩的炸A5播州牛 和白饭整体吃起来更是让人赞赏！ 而如果只是在前往姬路城的路上 路过加古川这一带 不妨考虑在其在JR加古川站的分店 交通上的易达性会比本店好很多 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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