作者sakyouz (sakyouz)
看板Japan_Travel
标题[食记] 京都 百年玻璃品牌旗下质感庭园咖啡HARIO
时间Wed Oct 30 22:05:28 2024
☁☁☁完整图文网志版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/25844
藏身京都市东山区,日本百年玻璃品牌旗下庭园咖啡「HARIO CAFE 京都店」
══════════
创立於1921年,以耐热玻璃着称的品牌「HARIO」有着「玻璃王」的称号。20世纪诞生的
耐热玻璃起家,HARIO不仅贩售玻璃制的专业咖啡器具,亦有推出自家饰品及咖啡店。
HARIO的本社位於东京的日本桥,所有制品皆为职人亲手打造。自2016年饰品推广初期,
就注意到他们家的设计,高质感的简约风格,一直是我的心头好。持续关注HARIO的社群
,发现今年(2024年)7月8日在京都开设了关西首间结合咖啡&饰品的店舖,立刻安排前
往,这回能顺利采访到店主松尾先生实属荣幸:)
喜欢听故事,《日和专访》系列每月更新中,这里记录着我专访的店家们,透过照片和文
字将故事传递下去
石塀小路自2016年秋天起禁止摄影,除了HARIO CAFE外,街上几乎都是预约制的高级料亭
。
自从京都取消巴士一日券後,现在造访京都市区,非必要&预计前往景点不多,几乎都不
倚赖交通工具而是散步。当天我是从四条河原町散步过来,慢慢逛加拍照,大约20分钟左
右。
以耐热玻璃起家的HARIO,过去受东日本大震灾停电影响,导致茨城玻璃工厂大量固化。
为了能多面向运用玻璃原料,於2015年创设了饰品品牌。目前在日本桥、名古屋、六本木
、轻井泽设立了同时贩售饰品&咖啡的形象咖啡店。
HARIO CAFE 京都店作为关西首站,於今年(2024年)7月在东山区的石塀小路开幕。 会
选择在京都设立店铺,除了老板本身喜爱京都的城市氛围外,与房东熟识也是一大主因。
「縁を大事にする」珍惜人与人间缘分的态度,是选择在当地展店最大的理由。
据说这里曾作为房东与母亲共同经营的酒吧及艺廊,HARIO进驻後保留了原型与特色,未
将空间做太多更动。一般改装需至少3~6个月,当时仅花2个多月就完成。
# HARIO CAFE 京都店内用空间,正对庭院的优美窗景
HARIO CAFE 京都店结合了商店与咖啡(商品待文末介绍),咖啡有提供外带服务,想单
逛咖啡器具/饰品也能入内参观。
木漏れ日下的日式庭园实在好美,据说这里同样保留了最初风格,没有加以更动。
今年夏季尤其闷热,想好好感受庭园绿意,适合窝在冷气房内欣赏。
店内提供免费网路及插座,目前未限制用餐时间,也适合想长待的旅人。
另一侧座席区,刻意调整透进室内的光线,打造沈稳的质感空间。地板及墙壁保留了艺廊
时期的风格,大多数家俱则来自房东的收藏。
与墙上画作相互呼应,桌上鲜花会不定时更换。
仔细看发现,吧台後方还有个迷你庭园呢。
# HARIO CAFE 京都店菜单,经典虹吸咖啡&专业甜点
HARIO CAFE的制作区采半开放式空间,无论是内用或是外带,皆能近距离观看制作过程。
HARIO CAFE的咖啡并非自家烘焙,咖啡豆主要选自关东的咖啡店,最知名的像是神奈川县
藤泽市辻堂人气咖啡店「27 COFFEE ROASTERS TSUJIDO」的配方豆。虹吸咖啡的冲泡原理
是透过水加热产生蒸气,使咖啡粉与水混合。一般加热时间为5分钟,上壶3分钟、下壶2
分钟,可选择浓/淡风味,
个人觉得他们家最值得点上桌的莫过於虹吸咖啡(虽然价格偏高),另外像是夏季限定的
咖啡苏打也很值得嚐嚐。轻食&甜点分别为热狗、巧克力蛋糕及起司蛋糕。
HARIO CAFE的甜品非自家制作,而是来自外部合作夥伴。
当天我点了虹吸咖啡以及来自名古屋「PINE FIELDS MARKET」的起司蛋糕。
截至目前喝过为数众多的虹吸咖啡,初次喝到要自己盛装的。除了能依照自己的速度品嚐
很惊喜外,咖啡的香气及酸度也出乎意料和谐。
起司蛋糕属於浓厚的口感,特别喜欢底层饼乾,不带有一丝甜腻,让整体风味更完整。
# 餐後别忘逛逛玻璃周边,咖啡器具周边&质感饰品
餐後预留时间,来好好逛咖啡器具及玻璃饰品区。
HARIO的饰品基本是无色透明,但近年来与其他品牌合作,开始推出加入颜色的商品,店
内还能买到京都店的限定款式。我自己尤其喜欢HARIO垂吊式的基本款式,左上的款式同
样是人气款,适合搭配可爱风格的服饰。
;b 耐热玻璃并非不易碎,而是能在高温融化後重新塑形。购买的商品有任何问题,都可
拿至HARIO CAFE修理。
与饰品相比,HARIO的咖啡周边器具更有历史,也更为出名。据说不少研究咖啡的玩家,
都会特别到店购买。
另外HARIO在台湾也有创立子公司「HARIO Taiwan」,目主要贩售滤杯及咖啡壶(目前未
贩售饰品),在咖啡界算是相当有名气。
回程前买了在官网上观望已久的耳环,是HARIO经典款式之一,实戴照片可参考我的
Instagram贴文:)
关西在地文章持续更新中,过去撰写的介绍请见文章列表
---
☁☁☁完整图文网志版☁☁☁
https://hiyori.cc/article/p/25844
店 名:HARIO CAFE 京都店
造访日期:2024年/10月
地 址: 〒605-0825 京都府京都市东山区下河原通八坂鸟居前下る下河原町463-17
电 话: 075-533-6611
每人平均价位:每人低消一饮品
营业时间:10:00~17:00(16:30最後点餐)
官 网:
https://www.hario-lwf.com/view/page/kyoto
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.219.128.87 (日本)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1730297132.A.F0C.html
1F:推 zero95154 : 好漂亮 10/30 22:10
2F:推 mvpdirk712 : 坂口宪二还有跟Hario合作出产品,虽说不能再看他演 10/30 22:17
3F:推 waa006 : 推 10/30 22:18
4F:→ mvpdirk712 : 戏,但坂口宪二应该卖咖啡卖的很开心吧 10/30 22:18
5F:推 mochimacha : 好美的地方,谢谢分享 10/31 10:29
6F:推 clementchen : 感谢分享,美图好文令人向往! 10/31 12:13