造访日期：2023/11/15 完整高画质网志 https://hidejellyfish.blogspot.com/2023/11/2023_15.html 「轮箱饭」是南会津地区，林业从业人员上山工作时携带的午餐饭盒演变而来的，据说已 有500年历史，会津城下町的老店「田季野」初代店主在造访该地的桧枝岐村时，与「轮 箱饭」相遇，於是将其引入餐厅的料理中。「轮箱饭」是以当地林业的杉木、桧木，制作 成圆形的木制饭盒，并将食材以蒸的方式料理，除了可以保留食材的原味，蒸饭盒时也可 以将木材的清新融入食材中，「田季野」除了使用当地的食材外，特地为了离海很远的会 津若松开发了海产系的「轮箱饭」，其中结合会津食材与鲑鱼的「五种轮箱饭」更是成为 了当店的招牌。 地址： 福岛県会津若松市栄町5-31 电话：242-25-0808・0242-24-9243 交通手段：「JR会津若松」，转乘「会津巴士 」至「神明通り 」步行350公尺 营业时间：11:00~20:00、11:00~19:00(日曜日、周日) 支付方式：现金、信用卡 网址：http://www.takino.jp/ 简化版食记 不过在吃「轮箱饭」前，我们从只见线回到会津若松市区，说什麽也想看一下百大名城的 会津若松城有没有枫叶季的夜枫点灯，原本以为五点半左右回到会津若松还可以看到一点 天黑前的样貌，没想到天色已完全黑了，城内除了天守打上橙黄色的灯之外，其他几乎是 一片黑。 还好天守旁还有一棵金黄的银杏，被路灯照耀着金光闪闪。 https://i.imgur.com/qOXlJ2h.jpeg 因为卡在七点要把车拿去还，当初也不确定从只见线回来的时间，所以并没有在「田季野 」事先订位，但离开会津若松城时已六点半，觉得这样时间应该会来不及赶上「田季野」 的最後点餐时间七点，因此我们先驱车到「田季野」门口，说明了因为还车的关系，我们 可能会接近7点才抵达，但我们一定会来吃的，也先点好了餐，再将车开去会津若松駅前 还，最後再搭乘会津巴士抵达。 https://i.imgur.com/SGZiWE1.jpeg 一开始也很担心「田季野」无法接受这样的方式，还好老板娘人很好的爽快答应让我们先 点餐，更顺利的是七点前我们就赶到了。而且刚刚点餐时，意外地不用先付款，还跟我们 说，能够赶来吃，真的是太好了！会津人真的是太和善了。这次终於可以吃到「轮箱饭」 了。 https://i.imgur.com/Dbhm8wD.jpeg 创立超过半世纪的「田季野」，就在古民宅内，可惜晚上太暗无法拍到建筑物的全貌，门 面就很有味道了。 https://i.imgur.com/C1vzSvS.jpeg 进入大门後的玄关，可以看到使用芦名氏家纹「丸に三つ引き」的铠甲，只是不知道墙上 挂着的「会津复古会株人」是什麽意思？ https://i.imgur.com/4sr1AwN.jpeg 仍然是土间的主室，一旁有一排吧台座位，但看起来没有在使用，中间高挂着「四つ目菱 纹」的大灯笼，颇有一秒回到江户时代的感觉，入内用餐都需要拖鞋，右侧有包厢，左侧 的吧台後方，则有可容纳多人的大广间。 https://i.imgur.com/ZVDTK4g.jpeg 吧台一旁有一根「许愿柱？」贴满了各国的钱币，有看到我们熟悉的红色百元钞，还有很 少见的伊藤博文1,000円与圣德太子10,000円呢(好想要)。 https://i.imgur.com/ztbgfHA.jpeg 吧台上摆着第一只见川桥的照片，不就我们刚刚才去的地方，但这个角度...蛮像搭船在 水面拍摄的样子，难度相当高啊。 https://i.imgur.com/m734qWF.jpeg 我们用餐的位置是吧台後方的广间，榻榻米的地板，搭配复古的桌椅、吊灯，完全没有现 代化的元素，是创业至今的模样，真的一秒穿越时光隧道。 https://i.imgur.com/Il1PbAH.jpeg 广间里的矮柜上有可爱的画作与赤べこ，一旁还写着「会津おでん」(会津关东煮)，查了 一下，竟然是以马肉作为高汤的乡土料理啊，马肉我们还无法突破心理障碍... https://i.imgur.com/HArS8Ob.jpeg 因为半小时前已经来点过餐了，无缘拍到菜单，但官网上相当清楚，可自行取用。坐定後 ，先送上来的筷套，相当有特色，是南会津地区的林业从业人员，与轮箱饭的场景绘图， 可爱又具有乡土情怀。 https://i.imgur.com/7oCKqrj.jpeg 因为已经点好餐了，我们没有等待太久，香喷喷的轮箱饭就送上来了。首先，是2,310円 的「五种轮箱饭」，三个大小不同的木片轮箱，有盖子的是主食，较小的是两颗蒟蒻煮与 渍菜，外加一碗料蛮多的红味噌汤。 https://i.imgur.com/1t10eOT.jpeg 「五种轮箱饭」本人，顾名思义，就是会有五种食材的组合，包含鲑鱼片、滑菇、蒟蒻丝 四季豆、玉子烧、蟹肉丝等，底下则是会津产的白米饭。"整箱"蒸的热腾腾的，还可以闻 到木片的香气，白米饭也被鲑鱼汁、滑菇高汤渗透，轮箱饭也可以说是轮"香"饭啊，根本 轮流发出香气嘛！ https://i.imgur.com/E1C77gW.jpeg 另一份我们点的是2,640円的「会津物语套餐」，这是一份小份的「五种轮箱饭」搭配会 津地区的荞麦面的组合，味噌汤与小菜与「五种轮箱饭」相同，但轮箱饭的份量较小一些 。搭配的荞麦面则是会津地区当地的吃法「ねぎそば」(大葱荞麦面)，之前看过出川哲朗 的「欧兜迈冒险趣」，造访福岛县的大内宿时，有这样的吃法，原来这也是会津地区的传 统吃法啊！初次相遇，当然要吃吃看罗。 https://i.imgur.com/6gwBHD9.jpeg 点餐时，老板娘就有提醒我们「会津物语套餐」的轮箱饭较小唷，但我们说什麽都想吃看 看大葱荞麦面，所以不在意轮箱饭变小。实际上的差距呢，用轮箱饭的盖子可以比较出「 五种轮箱饭」(左)与「会津物语套餐」(右)的份量大小，嗯～其实差距蛮微妙的耶。 https://i.imgur.com/A0H5i90.jpeg 轮箱饭之外的新尝试，就是大葱荞麦面啦！使用相当粗的大葱当筷子(但只有一根)，捞起 荞麦面送入嘴里，把大葱跟荞麦面一起咬下，让葱与面在口中自在的搅拌，顿时葱香、荞 麦香涌上鼻头，完全不用沾面酱就很够味，不知道是不是只有会津地区的葱才能跟荞麦面 这麽搭啊！ 食用大葱荞麦面要注意，"筷子"会越来越短唷，可得要计算好每一口的份量啊。XDD https://i.imgur.com/Hmh7bkm.jpeg 饱餐一顿後，结帐时得到了田季野专属制作的令和六年(2024年)「会津五街道宿场历」， 这是以传统的会津绘历(绘图月历)，封面下方还说明田季野建筑物的由来，原来这是江户 时期的阵屋移筑过来的，原本是幕府直辖的南会津地方当作役所(政府公所)使用的代官屋 ，建筑物的特色是有黑光的粗梁柱呈现的历史感，原来建筑物本身，历史比田季野更久远 啊！ https://i.imgur.com/hb502OR.jpeg 虽然晚上还是有巴士可以搭，不过我们想在这个舒服的城市散散步，就用走的回到会津若 松駅，大约1.6公里的路程，其实也没有很远。回到这有点熟悉，又很久不见的会津若松 駅。 https://i.imgur.com/H2JvMuj.jpeg 车站前的电动赤べこ，还是一样吸引注目。 https://i.imgur.com/c9UwS6u.jpeg 站内的纪念章，看起来不是新的，但对於这相当丰富的图案相当陌生，应该是没有盖过， 来盖一下。 https://i.imgur.com/fbKQRWi.jpeg 车站内的便利商店中，还有赤べこ变身七福神的扭蛋，这实在太可爱，怎麽可以放过，我 们扭了两颗，分别扭到惠比寿与布袋尊。後来回家想想，下次要碰到不知道什麽时候了， 真的应该多扭几颗啊。 https://i.imgur.com/fQVIxYJ.jpeg 店内还有贩售田季野的五种轮箱饭与酱汁猪排轮箱，後者是田季野店内没有的品项，结合 了会津的酱汁猪排与轮箱饭两种乡土料理，看起来也很不错耶，六年前造访时，没吃到田 季野如果看到这个一定会买的啊，如果下次经过会津若松駅没时间跑去田季野的话，就知 道这里也可以吃到轮箱饭了，太赞了！ https://i.imgur.com/v8xnYqC.jpeg 会津若松，这个令人放松的城市，下次见罗！ -- https://hidejellyfish.blogspot.tw/ 历史‧秘境‧猫咪‧美食‧良宿‧交通 旅型电子书:https://travostyle.com/book/map/585 --

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