作者Guyinkt (love that)
看板Japan_Travel
标题[食记] 高山-飞驒牛的多样魅力-琢磨
时间Fri Oct 4 09:15:30 2024
日本有很多有特色的牛
飞驒牛给人感觉不那麽油腻
这家位於高山市的琢磨有许多不一样方式
无论寿喜烧，牛排，或柿叶味噌都各有特色
超直白图文网志版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222716962
以下为文字摘录版(推文有部分图片)
到了日本高山就是要吃飞驒牛
飞驒牛也是和牛一的一种
而且肉质也非常的纤细
位於日本高山的琢磨就有高分和不同样的料理可以选择喔！
这里就可以看到有飞驒牛的认证
还有履历编号
代表对於品质的要求
一开始上桌的是套餐中的沙拉以及小菜
沙拉是梅子和风酱
吃起来微酸也微甜很开胃
接下来主菜就上桌了喔
第一个就是飞驒牛寿喜烧
肉不用弄到全熟就可以吃了
一入口真的是吓死人的柔嫩
和牛有些人吃不惯是觉得会有点太油腻
但是飞驒牛反而没有这样的问题
整份吃完还不会有腻口的感觉
再来是高山特色的柿叶味噌加上飞驒牛牛排
牛排的肉色让人食指大动
味噌微带发酵的味道虽然颇咸
但是下方有洋葱以及菇类垫底
再看个人口味来做沾取就好
要下结论了喔！
飞驒琢磨位於逛街主要通道上
位置非常的方便
加上多样化的料理手法都能引出飞驒牛的美味
吃起来又不会过腻让人十分满意
店家基本资料=>
地址：岐阜県高山市天満町5丁目1番地
电话：+81-577-351341
营业时间：中午11:00开始，晚间17:00开始
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 163.30.16.202 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1728004365.A.4BD.html
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: Guyinkt (163.30.16.202 台湾), 10/04/2024 09:15:30
※ 编辑: Guyinkt (163.30.16.202 台湾), 10/04/2024 09:15:54
3F：→ toro736 : 可能寿喜烧比较好吃吧，上次去是吃丸明，坦白说除 10/04 10:31
4F：→ toro736 : 了价格份量外，肉本身真的好难吃，寡淡无香味 10/04 10:31
5F：推 RayTn : 上次去飞驒吃了味藏跟丸明,我跟另一半都觉得过誉了 10/04 15:33
6F：→ RayTn : ,但生寿司确实很好吃,也在想飞驒牛是不是熟了就不 10/04 15:33
7F：→ RayTn : 行了,可惜没吃到寿喜烧 10/04 15:33
8F：→ s91ad017 : 食记要有年月 10/04 16:42
9F：→ Kayusumi : 和牛的问题就是太油 吃两三片就麻痹了 10/04 16:44
10F：推 dieselcasper: 好好奇 10/04 18:10
11F：→ Guyinkt : 所以这家还好的就是没有太油腻，2024/06 10/05 23:29