店 名： 1. 国际通屋台村的第5号店-- きんぱち 2. 酒仙炭焼 ちどり 官网： 1.日本冲绳｜きんぱち https://kokusaidoori-yataimura.okinawa/shop05_kinpachi/ 2. 日本冲绳｜酒仙炭焼 ちどり https://www.instagram.com/syusensumiyaki_chidori/ 造访日期：2024.08 --------------------- https://pinkbee35.blogspot.com/2024/09/blog-post.html (网志图文无音乐版) [人生小片段] 不习惯的居酒屋，却偏偏超美味 (网志原标题) 「巷弄也有其他的意思。虽是酒食喧肆，但其实那噗噗冒泡的人声鼎沸底下，还是清清如水 的小人家日子。」~《甘愿绽放》 不习惯空间局促的居酒屋， 就像搭捷运时，手机没贴防窥片的袒露窥探，吃啥喝啥讲了啥，毫无隐密； 酒酣耳热时口沫横飞，後疫情时代，更夹杂胆战心惊，及撇见飞溅口沫的不适感。 不习惯席地而坐的居酒屋， 脱鞋盘腿席坐塌塌米上，突如其来坦诚相见的袜子距食物过近，也离彼此过近。 矮桌前，怕喝不了几杯酒，聊不出甚麽风花雪月，少了点豪迈劝酒的畅快， 因盘坐的腿，很快就麻了。 但怎麽偏偏， 这些店的菜色，却好吃得不得了？！ #冲绳｜国际通屋台村的第5号店-- きんぱち 拉开木门，就能一眼望穿厨房，及吧台区不到10个座位。 空间逼仄，展现小人家日子，也暗示观光客一级战区，寸土寸金。 家庭式居酒屋的甜蜜之处，一个人来也不显突兀。 几位吧台区只身人客，整条巷弄酒肆喧嚣，似与君无干。 而这间随意挑选的居酒屋，竟然是匹黑马！ 登场料理不油不腻，连口味清淡的老板都赞不绝口。 本对菜单上的叉烧有些抗拒，应有不少油花吧。 没想到阿古猪制成的叉烧全无刻板印象的油腻感，又有不会卡牙缝的绵密肉质。 而炸物唐扬鸡肉，吃毕盘内几乎不见油渍。 最最令人惊艳则是送上来，乍看都以为是生鸡肉的料理。 自愿先行试吃， 咦！若闭上眼品嚐，肯定是熟的呀， 颜色怎能如此生粉！？新鲜肉质，没话说。 #冲绳｜酒仙炭焼 ちどり 终於能宽心的日子，只想好好放松， 却迟迟无法觅得一隅用餐地。 问了不下10间却全部客满的居酒屋後，终於有可容纳我们仨的落脚处， 就算只剩下塌塌米区的位置，也不打紧！ 既然称酒仙，店内酒单果真眼花撩乱。 太多日本酒不及研究，点了山崎Whiskey的 Highball，已大满足。 最难忘的仍然是鸡肉料理——「炭烤地头鸡配梅子酱」。 一入口，炭烤香扑鼻而来，别被黝黑的外观影响，肉质可软嫩无比， 配上清爽酸度的酱汁，中和得恰到好处。 视觉、嗅觉与味觉的完美体验，一口诠释。 还特地查了「地头鸡」由来。原来宫崎县的地头鸡非常有名， 在江户时代农家们发现这种鸡肉质超级鲜美，当成献给负责为藩主收贡品的「地头」，因 此叫地头鸡。 除了荤食水准一流外，素食也可圈可点。 一盘「千鸟拉面沙拉」令人赞不绝口， 以生菜为底，除一般沙拉可见的玉米、番茄、甜椒、乳酪外，加上冷的拉面、溏心蛋，撒 上青葱与辣椒片，活脱脱一碗拉面无误！只不过是冷食。 尽管盘坐相对拘谨，好在酒仙相助之下， 照样酒足饭饱，无罣碍。 同场加映另一家网路评分很高的居酒屋——强者， 本部牛握寿司及酥炸牡蛎，表现也相当不俗。 【资讯】 日本冲绳｜きんぱち https://kokusaidoori-yataimura.okinawa/shop05_kinpachi/ 日本冲绳｜酒仙炭焼 ちどり https://www.instagram.com/syusensumiyaki_chidori/ 日本冲绳｜海鲜‧和牛 居酒屋 强者(ちゅーばー)久茂地店 https://www.hotpepper.jp/strJ001207229/ --

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