餐厅名称：博龙轩 消费时间：2023/12 地址：〒812-0054福冈県福冈市东区马出2-5-23 电话：092-651-3502 营业时间：10:30 ~ 16:30; 11:00 ~ 16:30(Sat, Sun); 礼拜一四公休 食べログ：3.56 每人平均价位：￥600 ~ 1,000 (NT $162 ~ 219) 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234156939 来到福冈博多怎能不来碗经典代表的拉面呢？赤のれん节ちゃん和博龙轩都是被认定为博 多拉面源流之一，至今也都延续了当年创业的古早味风格，跟现今流行豚白汤与细直面的 博多拉面特色不同，豚骨浓汤使用酱油调味，面体做成更快速能煮熟的扁平细直面，而上 次来福冈已经吃过赤のれん节ちゃん，因此这次就来朝圣看看博龙轩吧！ 博龙轩位於箱崎线的马出九大病院前駅出来走路3分钟，算是自助旅行很方便造访的地方 ，不过这附近个人倒没发现什麽其他景点，因此来这里吃面应该算专程造访的吧。博龙轩 的外观其实非常有历史风痕，外头还有压缩机跟自动贩卖机在外头，很像是漫画里会看到 的乡下拉面店，很有趣的是连门口博龙轩三个大字的门帘都破破烂烂了，要不是特别知道 这里是博多拉面源流，还真是不太会想到要进来呢。不过别看这间店面很有年代感，小小 店面却也乾乾净净，不仅店内只有浓厚的猪大骨汤香气没有臊气，连地板都乾爽不会黏黏 的，是很有职人精神也传承历史的拉面店呢。 店内菜单相对单纯，最基本款的就是拉面，其他菜单品项大多就是豆芽、笋乾、叉烧、馄 饨的各种排列组合，汤头都是标准古早味博多拉面那种酱油调味的豚骨，与赤のれん节ち ゃん有所不同的是汤头的豚骨奶韵更为浑厚，更有猪油滚煮到甘甜的那种浓郁，此外面体 也比赤のれん节ちゃん要更白皙且硬脆一些，咬口间都能感受到啵啵啵的脆断声，面体又 细其实嗽噜嗽噜地很好入口，是很舒服的美味拉面。配料也是相对单纯，最适合搭配猪油 的葱花泡过之後只显葱甜不显葱辣，木耳配上猪油後也是滑润脆骨很好吃，反倒是叉烧蛮 有趣的，其实很像肉质较软弹的咸肉，味蕾在咸味淡去後的反甜是拉面少有的滋味，好吃 。以面量来说其实蛮足够的，不过若是胃口大的朋友不妨叫一小碗饭泡在里头，这汤头大 概是个人认为最适合泡饭的拉面汤头了吧。有兴趣来朝圣博多拉面源流的朋友们，或许搭 车来博龙轩嚐嚐看吧！ -- 肝 血 泪 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有过半夜摸黑翻冰箱的经验，就能在这里找到些什麽。 自Facebook不定期接收食记、游记、食谱与欧游交换心得，欢迎点 LIKE 订阅。 └https://www.facebook.com/juujon --

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