※ [本文转录自 Food 看板 #1cpSWNJU ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 锅烧乌龙面Mammam 日本爱媛 汤头甘甜丰富 时间: Tue Aug 27 20:35:25 2024 餐厅名称：锅烧乌龙面Mammam 消费时间：2024年/6月 地址：日本爱媛県松山市道後汤之町1-39 电话：+81 89 934 3204 营业时间：08:30 - 14:00 (周日周四周五) 08:30 - 14:00；18:30 - 21:00 (周二周六) 11:00 - 14:00 (周三) 周一公休 每人平均价位：950 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：锅烧乌龙面(锅焼きうどん) 官网：https://www.instagram.com/dogo_mammam/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/09/nabeyaki-udon-mammam.html 2024年6月15日这天 是和朋友临时起意日韩旅行的第4天 前一天晚上我们从日本福冈的小仓港 搭乘渡轮早鞆2号 於早上抵达了爱媛松山 在道後温泉泡个温泉後 便来到锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま) 打算在此享用早餐 锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま)的地址 是爱媛県松山市道後汤之町1-39 最近车站是伊予铁道的道後温泉车站 我们这天几乎是一大早 店刚开始营业的08:30就进入店内 座位基本上随我们挑 店内的装潢和氛围 有一种很温馨的怀旧风 给人相当舒服的感觉 我这天点的餐点 主要是一份锅烧乌龙面(锅焼きうどん) 价钱是800 JPY 此外我还额外多点了 一份稻荷寿司(いなり寿し)，150 JPY https://imgur.com/QNAsDKC.jpg 点完餐後大概过了10分钟 我们的餐点就全部到齐了！ 首先来试试这个稻荷寿司 似乎很常看到乌龙面店 都会搭配稻荷寿司的样子 豆腐皮入味的香甜 搭配有着寿司醋并多了些料的米饭 滋味意外的丰富而可口 而回到我们这天的主角 爱媛松山的名物，锅烧乌龙面！ 面条上有着不少丰富的配料 有牛肉/豆皮/大葱/鱼板/牛蒡 以及一颗半熟的鸡蛋 首先来喝一口汤暖暖胃 这里的汤头十分甘甜 喝下去则相当顺口 而乌龙面本身的口感 则比起一般面条较为柔软 少了劲道与弹性却多了分滑溜好入口 搭配的肉片则是牛肉片 搭配甘甜的汤头也是风味十足 而吸满汤汁的豆皮 同样也是甘甜中带点咸的 吃起来十分吸引人 https://imgur.com/hzaVjPH.jpg 再将半熟的蛋黄戳破 其缓缓流出的状态 看起来更是令人垂涎三尺！ 而如果想要再多增添些风味 也可以洒上些七味粉 会让整碗锅烧乌龙面的变化更丰富 https://imgur.com/QfGjTxW.jpg 而这天同行的朋友 除了点了锅烧乌龙面之外 还有再加点一份炸昆布 不得不说除了特别外 还相当的香酥又美味！ 很後悔没有再多点一份 锅烧乌龙面Mammam(锅焼きうどんまんま) 个人觉得作为泡完道後温泉的早餐 不仅有在地特色之外 其汤头甘美的程度 还有用料的丰富 是非常值得一试的！ 顺带一提 这里除了现金之外 也可以用信用卡或Paypay 对於客人相当方便！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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