店 名：浜名湖うなぎ丸浜 地 址：〒430-0926 静冈県浜松市中央区砂山町 322-4(JR浜松駅出南口右转) 营业时间：1100~2030 推荐食物：まぶし茶渍(鳗鱼饭3吃) 造访日期：2024/08 图文网志版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/49387532 静冈县浜松市是日本有名的鳗鱼养殖地，暑假安排到静冈旅游，想说都到产地了定要品嚐 真正日本国产鳗鱼的滋味；搭乘东海新干线抵达浜松駅後，从车站南口出来右转，马上可 以在转角处找到这家「浜名湖うなぎ丸浜」。 稍微查了一下日本国产鳗鱼专卖店，基本上都要4.5000yen起跳，因为丸浜是当地渔协直 营，使用的都是在浜名湖从鳗苗开始培育养殖的日本鳗，因此可以用相对实惠的价格吃到 ，丸浜平日午餐时段只要2200yen就可以吃到鳗鱼丼，外带鳗鱼便当也是差不多价格，价 格真的蛮OK的！ 店门口的招牌也会展示当天进货的鳗鱼是谁养殖的，这天是平日中午虽然可以点便宜的鳗 鱼丼，但因为想吃多一点鳗鱼，点了招牌的「うな重松」(附酱菜跟鳗鱼肝清汤)， 3800yen有一整尾的日本鳗，另外点了同样是平日限定的「まぶし茶渍け」鳗鱼饭三吃 3600yen跟烤鳗鱼肝1000yen。 丸浜是走先蒸後烤的关东风格，鳗鱼吃起来肉质细嫩且没有幼刺、口感绵软黏糯，甜咸口 的蒲烧酱不会太过甜腻，跟煮得晶莹剔透Q弹的米饭很搭；蒲烧酱不够的话桌上有放小瓶 酱汁可以自行添加，觉得这点很赞，每次吃鳗鱼饭都会觉得饭上面淋的酱太少。 鳗鱼肝烤得乾焦、嚼起来酥香脆能明显嚐到肝脏特有的苦甘苦甘，撒上山椒粉很美味，感 觉跟日本酒超搭。 まぶし茶渍け鳗鱼饭三吃，跟うな重整片鱼肉相比，鳗鱼都切成小小段。按照菜单上吃法 教学，先吃了一碗标准的蒲烧鳗鱼饭，接着加上葱花芥末海苔丝来吃，个人觉得这样吃最 美味，特别是芥末的清爽风味可以解腻；最後再淋上随餐送上的高汤做成茶泡饭吃，应该 是鲣鱼昆布之类熬出来的，味道很丰富也好吃。 这餐吃起来挺满足的，如果喜欢吃日本鳗鱼饭的话，到浜松旅游不妨可以尝试看看罗。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 210.69.40.253 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1724742030.A.7A4.html ※ 编辑: setsutetsuya (210.69.40.253 台湾), 08/27/2024 15:02:20 ※ 编辑: setsutetsuya (58.115.168.44 台湾), 08/27/2024 17:18:43