店 名：Lambでしょ（是羊肉吧） 地 址：福冈市中央区警固2-17-21 ジェムキャッスルけやき通り 1F・2F 营业时间：17：00 0：００（L.O.23：00） 休 日：ー 推荐食物：主厨套餐 最低消费：8800円 官 网：https://www.instagram.com/lamb_desho/ 造访日期：2024年6月 图文网志版： https://peikie.com/lambdesho/ 福冈的美食， 在今年2024年6月新开幕的烤羊肉餐厅Lambでしょ（是羊肉吧）真是太特别了。 受到邀请来吃一次他的主厨菜单， 一抵达店门口就是一栋很有设计感的两层楼建筑， 门口挂着可爱的招牌是一只小羊，上面写着Lambでしょ。 Lamb在日文发音是羊肉的意思，开始期待晚餐了。 福冈的赤坂站徒步9分钟的Lambでしょ烤羊肉餐厅 不会走很远就抵达这间可爱的羊咩咩餐厅了，小羊也画得超可爱的。 1楼是主厨料理8,800円套餐 这次是品嚐上方照片左方的主厨套餐（8,800円），一开始我们点了饮料！ ・赤身肉のたたき （炙烧赤身肉） ・グリーンサラダ （绿色沙拉） ・ひつじの薄切りたん ねぎダレを添えて （薄切羊舌 附葱酱 ） ・ひつじの厚切りたん （厚切羊舌） ・农园直送野菜の5种盛り （农场直送蔬菜五种拼盘） ・ひつじ肉の盛り合わせ （羊肉拼盘） ・本日のスープ （今日汤品） ・箸休め （中译：筷子暂时休息，但应该是开胃小菜） ・饮めるロース （可喝的里脊肉） ・デザート（甜点） 半熟的炙烧赤身羊肉，融化嘴里 喜欢这里的安静且厨师只为您服务的套餐， 第一道是半熟的炙烧赤身羊肉，吃进嘴里有种融化的感觉， 上面有 大分县特有调味料（柚子胡椒）， 沾上它吃一口有种清爽的微辣。搭配洋葱丝，清爽在嘴中化开。 接着是绿色沙拉，让大家先开个胃，沙拉是淋上油醋酱， 多半沉在底部，要搅拌均匀。 接着是薄切羊舌与厚切羊舌，附上柠檬与葱酱， 两种吃法都会带来不同口感，吃到现在发现这是一间要慢慢品嚐的餐厅， 打开五感去品嚐每一道料理的「滋味」。 接着厨师要用铁盘帮我们料理农场直送蔬菜五种拼盘和羊肉拼盘， 蔬菜有洋葱、蒜头、南瓜、青菜、香菇…等。 需要煎很久才会熟，羊肉腿还蛮厚的，不过洋葱与蒜头真的非常美味。 很厚的羊肉，帮我们切成四小块！有香料味，也不会很硬，沾着酱汁或洒上盐巴吃。 椎茸菇也超好吃了，还有给我们一盘类似东南亚味道的酱汁， 还有一小盆香菜，看自己的喜好搭配着品嚐。 用牙签串着的洋葱非常多汁，真的是美味的蔬菜！ 一大盆蔬菜在铁盘里炒熟，一下子就缩小很多体积了，搭配羊肉也是非常美味。 下面照片这道料理是「筷子暂时休息」， 酸甜咸的胶原蛋白，软嫩弹性。吃了很多肉之後，果然有暂时休息的感觉。 蔬菜与羊肉也都炒好了，充满了丰富的口感和层次分明的味道。 羊肉腿经过大约10分钟的煎制，已经达到完美的状态。 内部的肉质仍然鲜红软嫩，带有丰富的汁水， 而外皮则煎得焦脆，散发出诱人的香气。 这种外焦内嫩的口感，让每一口都充满惊喜与满足。 搭配上一匙黄芥末酱。黄芥末酱独特微酸风味， 与羊肉的浓郁肉香完美结合，芥末籽增添了丰富的口感层次。 这种搭配不仅提升了整体味道的层次感，还为味蕾带来了一场美妙的体验。 上面照片是「可喝的里脊肉」， 主厨为我们料理的最後一道碎羊肉盖在饭上再打上一颗蛋黄的料理， 清脆的葱花更提味。要搅拌後吃，味道真的因为蛋黄， 让人更加难忘，羊肉并没有炒到全熟，所以有软有硬，非常好吃。 今日汤品有一种舒缓吃太多羊肉的口中的味道，舒服了不少。 不会太烫，很清爽清香。 最後以香草冰淇淋为句点，连冰淇淋都好吃， 让我想去找到底在哪里买这个香草冰淇淋的？ 如果要来吃这间成吉思汗羊肉料理， 建议用IG讯息订位8,800円套餐比较保险， 虽然我问过店长，他说可以直接来店没问题。 但是太太太好吃了，价格也偏贵， 完全坐在吧台看他们的料理秀，视觉也被满足了。 -- Peikie in Fukuoka福冈 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ --

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