作者Sherlock56 (6/2反映者 周三周六发文)
看板Japan_Travel
标题[食记] 青森 很难不喜欢这样的味道 烧肉大昌园
时间Sun Mar 3 15:22:14 2024
店名:烧肉大昌园
地址:青森県十和田市稲生町16-8
电话:0176-23-4413
营业时间:10:30~22:30
个人平均消费:1000日币左右
适合去的时间:中午
吃完要消化多久:二个小时左右
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洋葱鲜甜网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365890633
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2022年12月,个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比,仅供参考:
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
「很难不爱上这样的味道。」
在地料理的趣味,每每是游逛日本的乐趣之一。吃多吃少都可自己决定,可以进餐厅慢慢
的吃一餐,也可以在路边的摊贩看看有什麽名物,快买一些,坐在路边长椅品嚐或带旅馆
都很方便。而名物有个好处,就是在大多店家中里面品嚐时皆不会差太多,虽说店家有好
有坏,但在店家分数有一定水准的情况下 ,都有着最基本的风味。
我吃在地名物时,往往就到店家点那道名物,吃完就离开,有时候吃不饱时,便再挑另一
家店吃吃看,一餐就收集了两间店的口味,甚是划算。
而十和田牛五花烧(十和田バラ焼)便是能这样吃的名物之一。
十和田牛五花烧若一人来食,极适合快进快出。一份十和田牛五花烧上桌,店家早已帮您
放好洋葱、牛肉及独家的甜咸酱料。炉火碳火一开下去,不久牛肉油脂渗出,再来是洋葱
的甜汁流出,最後与淋在上面的甜咸酱汁一起,熟了即可放到饭上。一般的十和田牛五花
烧大多都会附一碗白饭,听我一言,先别加大,也别续,先吃这样一碗就好。牛肉有剩的
话,就是搭着洋葱吃,吸附了咸甜酱汁的洋葱搭着油润的牛油,甜美又带着香气,在寒冷
的冬日让人滋润许多,而一份大多不足千円,等等续摊再吃一份依旧颇有胃口。
这家十和田的烧肉大昌园就是我很喜欢的店家之一,洋葱给得毫不客气,为了凸显酱汁的
咸甜滋味,味噌汤的咸度调淡许多,配的白饭不大,整碗配肉吃完,剩下的肉搭洋葱刚好
,整套吃完十分服贴,擦擦嘴还能吃下一家。不知为何,我觉得这家的酱汁调得特别刚好
,听说是商业机密,不好打探就是。
十和田牛肉烧当初起源於战後向美军基地购得的便宜牛肉制成,本是冬天求点温饱的食物
,却变成了十和田的灵魂美食,或许这是谁也没想到的吧。另外バラ也有蔷薇之意,那洋
葱跟牛肉放在一起,也颇像白里透红的粉蔷薇呢。
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※ 转录者: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 03/03/2024 15:22:14
※ 编辑: Sherlock56 (133.200.48.192 日本), 03/03/2024 15:22:28
1F:推 dailylily : 原来这是鱼浆的帐号吗! 03/03 16:56
2F:推 episode666 : 大昌园墙壁天花板都厚厚一层油 03/03 18:29
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