店　　名：吃茶 マドラグ 造访日期：2024年/1月 地　　址：〒604-0035 京都府京都市中京区上松屋町706-5 电　　话：07-5744-0067 营业时间：上午8:00～11:00、中午12:00～下午5:00 *可透过电话预约，仅能预约8:00、9:30、12:00三个时间段择一 官　　网：http://madrague.info/ ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/23492 京都吃茶文化遗产・乌丸御池老舖吃茶店「吃茶 マドラグ」 ══════════ 这周终於走访了收在口袋名单已久，位於京都乌丸御池的老舖吃茶店「吃茶 マドラグ」 （吃茶 la madrague）。 吃茶 マドラグ前身是1963年（昭和38年）开业的老舖吃茶店「吃茶 セブン」，自2011年 前店主过世後与妻子一同接手运营，至今已来到第13个年头。除了名称翻新外，店内承袭 了原店风格、保留最初的吃茶记忆，将珍贵的京都吃茶文化遗产传承下去 搭着阪急到乌丸站後，沿着导航一路散步过来。乌丸御池周边比想像中宁静，巷弄中以住 宅为主，偶能见复古咖啡店及收藏小店。当你看到深蓝色写有「COFFEE」的招牌，代表你 已经到了。 吃茶 マドラグ店名源自於店主山崎夫妇喜爱的法国女演员碧姬·芭杜在南法的别墅「la madrague」，她总在对工作、生活感到疲倦时想念在别墅的日常。将店名取自相同名称， 是为了打造出如la madrague别墅般令人向往的安心氛围，让来客在到访後还想再访，把 这里视为内心的避风港。 好喜欢吃茶 マドラグ招牌的质感和配色，另外印在窗面上的LOGO很好吸睛呢。 # 吃茶 マドラグ内用环境，被藏书及电影海报围绕的复古空间 到访前一直以为吃茶 マドラグ有两层楼，实访後才知道是天花板挑高，仅有一楼有设置 座位。冬季室内外温差大，窗户蒙上一层厚厚的雾，看不清来往的行人却提升了空间的隐 蔽性。 挑高天花板内不忘加入复古的质感吊灯点缀，灯饰与座位间的距离感抓得十分刚好，慵懒 不压迫的氛围掳获不少常客的心。 过去前往大阪阿波座「吃茶 水鲸」专访时就曾听店主提及，「吃茶」是日本特有的文化 财，他也正积极媒合年轻人接下即将走入历史的吃茶店。吃茶 マドラグ店主自诩为京都 吃茶文化遗产代表，店内同样可见鼓励年轻一代继承的标语。一直很佩服致力於传承历史 的人，真的很希望日本吃茶文化能一直延续下去呀。 近年来吃茶 マドラグ经常接受电视台及杂志的取材，作家的专访更是不在少数。一般会 建议在到访前透过电话预约（仅能预约8:00、9:30、12:00三个时间段择一），若和我一 样选在平日前往，人少时不限时也不需候位。 到访当日刚好遇到带着宠物前来聚会的客人，抱着小狗坐在沙发上悠闲寒暄，才知道这里 是宠物友善。难得来到欢迎宠物的吃茶店，有毛宝贝的旅人真的可将这里列入待访名单。 看到纸板上的字忍不住会心心一笑，原来吃茶 マドラグ竟然有提供吐司边给客人回家喂 鲤鱼的服务！ 这次被安排在能感受光线变化的靠窗单人座席，也是造访前我最心心念念的座位。尤其喜 爱前方放置的高脚桌，不规则的形状及两层设计，简约中带有个性。 左侧墙上贴满了电影海报及明信片，在餐点上桌前慢慢欣赏。 # 每人低消一品项，吃茶 マドラグ内用菜单 吃茶 マドラグ的饮品除了咖啡外，还有老派吃茶店的人气商品哈密瓜苏打和果汁可选择 ，所有价格都已加税。 包含沙拉及饮料的午间限定套餐，全品项￥990。 酒类及主食列表，算是平均价位。 最後一页是芭菲和蛋糕，由於每日供应稍有不同，建议直接询问店员。 # 铁板上的拿坡里义大利面最香！有诚意的份量&具厚度半熟蛋香气四溢 这回我点了拿坡里义大利面（￥990），送上桌後依然可见热腾腾的白烟。 提到加蛋的拿坡里义大利面，给人的印象多半是将生蛋在最上层，边吃边拌匀。首次吃到 底层铺满半熟蛋的版本，滋滋作响的铁板加热发出阵阵香气，不仅提振食慾也是出乎意料 的美味。 一直觉得神户元町的ポエム（POEM）已是拿坡里义大面的天花板，没想到来到吃茶 マド ラグ竟刷新了我的味觉记忆。用料实在且份量足，撒上起司粉和辣酱更能增加味蕾层次。 顷h铺上的蛋汁比想像中厚实且不沾板，加热後微焦的口感更加分。话说比起义大利面 ，他们家超大份量的玉子烧三明治更有名气，和一般三明治相比份量多出许多（建议两人 点一份，吃不完多付￥100就能装盒打包带走）。 离店後才注意到店门口黑板上写的字，下回希望能选在早餐时段前来，品嚐看看他们家的 玉子烧三明治。关西在地吃茶日记持续更新中，其他吃茶分享可查看过去撰写的文章列表 --- ☁☁☁完整图文网志版☁☁☁ https://hiyori.cc/article/p/23492 --

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