店名：つり幸 地址：冈山県备前市日生町日生648-30 营业时间：无 电话：086-972-3152 交通：●JR日生站走路10分 =============================================================== 定会再访网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365750386 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1706069431-1697222419-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1706069429-2957668571-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1706069431-3363964690-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1706069506-1187485725-g_l.jpg 2023年12月，个人觉得在这个地点的推荐度，仅供参考： 住宿★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 餐饮★★★★★★★★☆☆ 8颗星 景点★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 「只要新鲜，熟的牡蛎比生的还美味。」 备前市除了本身备前市的市区之外，也合并了吉永町与日生町。日生町位於海边，是个靠 海的牡蛎小町，自然，在海景上可以看到一片一片的牡蛎田。 这几年来，游客们经过日生町时，除了眺望崎岖的蜿蜒海岸之外，还有在这里停留一会， 嚐个牡蛎御好烧，时间更充裕者，住上一晚也好。我来日生，就是为了住上一晚，除了观 看那清晨日出时的海岸之美，还有能看到海的浴场。接着如果还能好好吃上一顿牡蛎全餐 ，那就不虚此行了。而日生也不让人失望，所谓的牡蛎旅馆就有好几间，其中一间「つり 幸」就是当地知名的牡蛎旅馆，傍晚可以在海景浴场里欣赏落日余晖，而晚餐则是各式各 样的牡蛎料理，用各种方式品嚐牡蛎。 「つり幸」晚餐的牡蛎料理均是熟制，比起生牡蛎来说，较不腻口。多半也与牡蛎个头大 小有关，不像常见生牡蛎个头较大，肉较厚实。不过个头虽小，在这里绝对够吃，其住宿 费用含早晚两餐约14,000円，也颇划算。两人同室或一人来住都很适合。而牡蛎的吃法也 多样，最後的牡蛎火锅，汤鲜味美，没有足够的牡蛎量是煮不出来的。 除常见小菜与生鱼片之外，先是焗烤带壳牡蛎。起司的香气搭着咸鲜的牡蛎，颇负滋味。 牡蛎之美味首重其烹调时是否流失太多汁水，於是焗烤锁汁刚好，最能挑起食慾。 接着是炸牡蛎，这时就很想扒上一大口饭，搭上让油炸面衣增添腴滑之感的酸甜塔塔酱， 比起东京常见之油耗味较重之过度油炸牡蛎好上许多。不过还没完，再来是一大盘带壳牡 蛎，搭着橙一起吃。牡蛎壳烤得略焦，但牡蛎并不缩得太小，也不咸乾。口感依旧带汁细 润，淋上橙汁，酸味自然舒服，大口吃上几个也不腻，当然牡蛎本身就吃不腻。 最後就是牡蛎火锅，开锅後轻涮，到微微紧实不带生时，连着汤汁一起饮食最为过瘾。由 於新鲜，稍久煮一点也饱含汤汁，不若冷冻牡蛎，其汤汁早已流失。牡蛎的嫩滑度，其汤 中蔬菜菇类的鲜美，熬成一锅，堪称极品。 吃牡蛎，最舒服就是吃多了也不胀肚，其清爽舒适之感在腹内刚好。休息一阵後又能去浴 场泡澡，旅馆虽不大，但款待之情十分浓郁。唯一小缺点就是没有Wifi，故也静静看着海 岸风光，也能享受不被干扰的自然氛围。据说四季的食材皆不同，由其牡蛎鲜度来看，日 後定会再访。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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