店 名：和风料理 あじろ 地 址：日本〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 3 营业时间：17:00～24:00 推荐食物：甘鲷うろこ扬げ、刺身盛り合わせ 官 网：https://ajiro.owst.jp/ 造访日期：2023.08 ----- 图文网志:https://carlming.net/53703 ----- 福冈2023到处乱跑自由行第四天晚上，明天下午的飞机，今晚想吃好一点的，想说从没尝 试过在日本订位後前往用餐，找了一间位於春吉的高级日本料理居酒屋就预订试试。 春吉与热闹的中洲周边感觉完全不同，如果中洲是夜生活和喝酒吃饭为主，天神则是年轻 人居多的聚集地，然而春吉则是高档以及质感料理的好所在，这里的餐厅超多，酒吧也超 多，不过都是藏在建筑内，如果是观光客通常比较不会来这种店，第一个语言不通，第二 个没什麽人可能会害怕XD。 晚上要吃的和风料理 あじろ，位置就非常隐密，虽然我在网路上已经有看过些位置走法 介绍，不过还是小迷了一下路XD。 几番波折後总算找到了，位於3楼。 这里非常的迷你，简单来说里头是一桌包厢，外头三个吧台位，今晚的客人只有包厢的两 位和我坐吧台一位，共三个人！这里也是一人餐厅，没有服务生，老板一人就要包料理及 带服务。 在这先跟大家分享有趣的事，我以为我网路上已经订好了套餐，而且一来老板就问我生鱼 片ＯＫ吗？！我就说ＯＫ，有些人可能不敢吃生的可能老板要帮我炙烧或套餐换其他料理 ，没想到小菜和生鱼片送上来後，近半小时老板就在我面前大眼瞪小眼，我就想为什麽不 继续上菜呢，後来可能老板忍不住就问我说，你吃饱了吗？还想点其他的吗！我顿时才意 识到原来我不是网路上点好套餐了呀ＸＤ，我想他半小时应该都在想你这小子是在干麻Ｘ Ｄ。 於是乎我就开始点餐了起来，价格的部分标示的也蛮清楚，基本上一道略比一般大众居酒 屋贵上50%左右，但质感都很不错。 【乌龙茶 JPY.330 円】 【小菜】 一开始入席就直接送上的小菜，有粉肠、螺肉以及芝麻糕，蛮精致的。 【什锦生鱼片(刺身盛り合わせ) JPY.3080 円】 这份生鱼片有够美也很有质感，吃起来新鲜程度更是无语伦比，首先是那鲍鱼，第一次吃 到活跳跳送上桌还在扭动的，加入柠檬汁後又动的更厉害拉！直接这样吃是有点紧张，入 口後的口感是极脆！跟平时煮熟的软弹感不太一样。 另外拼盘内共有五款，都采比较厚切的方式，口感样样鲜甜，完全没有筋感，新鲜弹牙的 滋味一吃就知道，里头的虾和海胆更是甜到不要不要的，虽然价格略高一些，但有符合身 价。 【炸河豚ふぐ JPY.1700 円】 昨天在中洲的博多おっしょい HAKATAOSSHOI已经解锁了生马肉，今天来解锁炸河豚，这 也是我第一次吃到河豚料理，吃起来没腥味，油脂丰厚，肉质白身鱼瘦肉感很有弹性，会 有点神似鸡肉的感觉，加上点柠檬汁更适合。 【烤乌贼(イカ丸烧) JPY.1980 円】 看到本日菜单上有イカ，我就选了丸烧口味，送上来才发现原来这是味噌口味的，吃起来 咸香，配上非常新鲜弹牙乌贼很棒，不过单吃会太咸一些，如果有点饭或素面来搭配会更 刚好。 【炸鲷鱼鳞佐甜酱(甘鲷うろこ扬げ) JPY.1650 円】 接着这道是我本日大推必点之一，这份鲷鱼是炸物，肉是已经去骨好的鱼菲力，鱼鳞酥炸 後口感极佳，吃起来好酥好脆，背後的鱼肉又很鲜嫩。 搭配的酱更让这份炸鱼料理提升另一个层次，微甜带厚度，让鱼肉完全吃起来不腻，而且 甘鲜味美的味道超棒，很合我胃口！可以说好吃必点的一道。 【烤白带鱼(烧太刀鱼) JPY.1,650 円】 白带鱼我吃过，不过这只白带鱼界的肥宅，有够肥厚的，我从没有看过这样的大小！这真 是惊歪我了！我可以说这一餐我完全就是被他给喂到饱，肉厚鱼骨少，油脂丰富，吃起来 超爽的。 【和牛A4牛臀上盖肉(A4イチボステーキ) JPY.2800 円】 想说这餐都吃海鲜，来个肉平衡一下(?)，点了一份和牛排，不用吃到A5的A4就很美味， 油脂虽少了些，不过口感我觉得更有吃肉的爽感，这份和牛臀上盖肉吃起来也是比较有嚼 劲一些，好吃不过我觉得不太突出，如果要我选择本日可取舍的料理，这份跟炸河豚相对 可以不用点。 【简单小评】 本次福冈旅行最贵的一餐就贡献在这拉，虽然价格偏高一些，不过整体吃起来都非常有水 准，特别让我惊艳的是这里的鱼料理，什锦生鱼片特级新鲜还解锁活鲍鱼生吃，另外炸鲷 鱼鳞佐甜酱口感和香味都超棒，现在想起好怀念，再来是那白带鱼界的肥宅，有够厚实的 第一次看到，整体环境也十分清幽，给想吃日本料理的朋友一个新的选择和参考。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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